Citrusinis aspektas: išsamus citrusinių natų vadovas (Citrus)

Kvapų piramidė ir citrusinis aspektas

Nors kvepalai dažnai kelia svajones ir žadina emocijas, reikia žinoti, kad jie remiasi tiksliomis mokslinėmis ir fizinėmis sąvokomis. Kvepalai yra sudėtingi, rafinuoti ir subtilūs – tai visų pirma natų, parinktų dėl jų efemeriškumo arba, priešingai, patvarumo, visuma.

Kvapas labai dažnai vaizduojamas kvapų piramidės forma: viršūnę sudaro viršutinės natos, vidurinę dalį – širdies natos, o pagrindą – bazinės natos. Ši schema atrodo paprasta ir aiški, tačiau iš tiesų ji yra kur kas sudėtingesnė, nei gali pasirodyti. Natos įsipina viena į kitą, atsako viena kitai ir viena kitą papildo.

Citrusinė šeima

Citrusinė šeima yra seniausia parfumerijos šeima.

Citrusinis aspektas, arba citrusinė šeima, randamas beveik visuose kvepaluose. Jis suteikia kvepalams viršutinių natų nuotaiką, yra lakus, todėl nelabai patvarus, ir suteikia kvepalams „šypseną“.

Citrusinis aspektas puikiai tinka tiek moteriškiems, tiek vyriškiems kvepalams, o didesniais kiekiais naudojamas Eau de Cologne ar gaiviosiose vandenyse. Tuomet citrusinis aspektas tampa pagrindine tema ir nulemia šeimą, kuriai kvepalai priklauso – tai yra citrusinę šeimą.

Citrusiniai vaisiai, tokie kaip citrina, bergamotė, apelsinas ar greipfrutas, suteikia kvepalams pirmąjį įspūdį, dar vadinamą „šypsena“ arba „pakilimas“, dovanodami gaivius ir tonizuojančius aromatus.

Citrusinės natos sudarytos iš citrusinių vaisių ir neturi būti painiojamos su vaisinėmis natomis, kurių pagrindą sudaro persikai, obuoliai, kriaušės ir raudonieji uogos, be kitų. (plg. Vaisiai). Vaisinės natos sukuria kvepaluose kitą „kvapiinį efektą“.

Pavadinimo „citrusinis“ kilmė

Citrusinis pavadinimas (pranc. „hespéridée“) kyla iš trijų nimfų, Atlanto ir Hesperidės dukterų, paskirtų saugoti dievų sodą. Šiame stebuklingame sode slėpėsi auksiniai obuoliai (apelsinai), simbolizuojantys nemirtingumą ir vaisingumą, kuriuos nuolat saugojo šimtagalvis drakonas, o vėliau juos pasisavino Heraklis.

Ši graikų legenda davė pavadinimą citrusiniams kvepalų aspektams. Šis aspektas apima visas citrusines natas, pasižyminčias būdingu gaivumu ir dinamiškumu. Kitose klasifikacijose šis aspektas taip pat vadinamas „Citrus“. Visos citrusinės natos gaminamos iš eterinio aliejaus, esančio vaisių žievėse.

Citrusinis aspektas ir jo agruminiai vaisiai

Svarbiausi citrusiniai vaisiai, naudojami citrusiniuose kvepaluose:

Bergamotė

Pavadinimas „bergamotė“, manoma, kilęs iš turkų kalbos – „beg-armûdi“, reiškiančio „valdovo kriaušė“. Taip pat teigiama, kad bergamotė gavo pavadinimą nuo Bergamo miesto, kur ji buvo pradėta auginti.

Šis citrusinis vaisius gaunamas iš bergamotės medžio, auginamo jau 600 metų Kalabrijoje (Reggio di Calabria regione), Pietų Italijoje. Šis medis duoda bergamotes – vaisius žalsvai gelsva odale.

Minkštimas nevartojamas dėl per didelės karčios, ir tik bergamotės žievelė naudojama parfumerijoje. Šis vaisius yra natūralus citrinmedžio ir karčiaus apelsinmedžio hibridinis kryžminys.

Šviežių, beveik sunokusių bergamočių žievelės ekstrahuojamos šaltuoju būdu, naudojant dideles preses. Bergamočių sultys, vadinamos esencija arba eteriniu aliejumi, paskui išspaudžiamos iš šių presių (vadinamų machina). Gautas produktas yra tamsiai žalios spalvos, jo kvapas – nuostabus ir labai daugiabriaunis (plg. Išspaudimas).

Ši esencija vėliau apdorojama, ir jos spalva keičiasi iš tamsiai žalios į šviesiai gelsvą. Fototoksiški komponentai, tokie kaip bergaptenai, anksčiau sukeldavo dažnai dėmes ant odos (ypač kai esencija būdavo įtraukta į apsaugos nuo saulės produktus, tokius kaip Bergasol) (plg. Kvepalai vasarai).

Šiandien bergaptenai pašalinami iš bergamotės esencijos ir visų kitų citrusinių. Reikia paminėti, kad vieno kilogramo esencijos arba eterinio aliejaus gamybai reikia 1 500 kg vaisių.

Bergamotė vadinama citrusinių žiedų. Ji turi nepaprastai elegantišką, daugiabriaunį kvapą su vaisinėmis natomis. Jos nata taip pat žalia, šiek tiek gėlinė ir rūgšti, kartoka, bet kartu saldi ir apvali.

Tai Viduržemio citrusinis vaisius par excellence, gaivumo simbolis, kurio kvapas yra vienu metu vaisinis, gėlinis, rūgštokas, švelnus ir sprogstantis. Bergamotė yra mėgstamiausia parfumerio nata, o jos kvapas pats savaime yra kvepalai. Tačiau, kaip ir bet kurio natūralaus produkto, jos kokybė priklauso nuo auginimo, apdorojimo ir surinkimo būdo.

Taip pat galima išskirti pagrindinius bergamotės komponentus (sintetines molekules) jos kvapo bangelėse (linalilo acetatas ir linalolis), kurie suteikia labai gaivią natą, bendrą su levanda.

Pavadinimas „bergamotė“, manoma, kilęs iš turkų kalbos – „beg-armûdi“, reiškiančio „valdovo kriaušė“. Taip pat teigiama, kad bergamotė gavo pavadinimą nuo Bergamo miesto, kur ji buvo pradėta auginti.

Bergamotė naudojama ir kituose produktuose: bergamotės saldainiai yra Nansi miesto specialitetas, o kai kurios Earl Grey arbatos rūšys mėgaujasi šiuo nuostabiu aromatu. Šio citrusinio vaisiaus odeliu XVIII amžiuje buvo puošiamos įspūdingos dėžutės, kuriomis galima grožėtis Tarptautiniame parfumerijos muziejuje Grase.

Communelle

Communelle – tai kruopštus įvairių natūralios esencijos partijų derinys, sukuriantis „standartą“ su labai tiksliu kvapu. Tai leidžia, visų pirma, gauti stiprią tapatybę, suteikti kvepalams kvapinį antspaudą ir užtikrinti pastovią bei vienodą kokybę metų metus.

Žaliavų pirkėjas ir parfumeris gali iš šių communellių parinkti žalius arba labiau sunokusius citrusinius vaisius. Derinio kvapas bus labai skirtingas, priklausomai nuo pasirinkimo. Be to, daugelis communellių gaminamos iš vaisių, pirktų iš įvairių augintojų, turinčių sklypus Reggio di Calabria.

Shalimar iš Guerlain, „didysis orientalinis“, savo formulėje turi 30 % bergamotės, kontrastuojančios su orientaliniais (plg. Orientalinė šeima) ir jusliais aromatais (vanilės, dervos, smilkalų, opoponako natos (plg. Balzamai).

Saldus apelsinas

Saldus apelsinas, kilęs iš Kinijos, šiandien mus pasiekia iš Floridos ir Brazilijos. Jo kvapas visiškai atitinka apelsinų sulčių aromatą. Tai labiausiai pasaulyje auginamas citrusinis vaisius, o 60 % apelsinų sulčių bei apelsinų esencijos gamybos užtikrina Brazilija, San Paolo provincijoje. Tai tonizuojantis ingredientas, žadinantis uoslę. Saldus apelsinas naudojamas įvairiose produktuose.

Karčius apelsinas

Karčius apelsinas, dar vadinamas bigaradinis apelsinas, yra daugiabriaunesnis nei saldus apelsinas. Jis auga ant bigaradinio medžio, randamo Tunise ir Italijoje. Jo kvapas labiau susijęs su odeliu nei su minkštimu. Iš šio stebuklingojo medžio gimsta dar trys produktai: petit grain (dažnai iš Paragvajaus), o tarp gėlinių natų – nerolis ir apelsinmedžio žiedo absoliutas.

Mandarinas

Mandarinas yra labai saulėta citrusinė nata. Šis citrusinis vaisius turi daugiau charakterio nei bergamotė. Jis taip pat yra kartesnis ir žalesnis. Ši nata išsiskirtinesnė, nes jos kvapas įsigeriantis į vaisiaus žievelę. Galiausiai, mandarinas suteikia kvepalams didelę „šypseną“. Jis pasižymi būdingu vaistingu atspalviu, todėl iš tiesų įšaukniuoja kompoziciją.

Egzistuoja įvairios mandarinų rūšys: pirminė esencija vadinama žalia, paskui geltona ir galiausiai raudona. Šis citrusinis vaisius kilęs iš Kinijos, jo pavadinimas, manoma, sietąs su mandarinų dėvimų rūbų spalva, ir į Europą pateko kur kas vėliau nei apelsinmedis. Mandarinai daugiausia auginami Italijoje ir Brazilijoje. Pavadinimas Tangerine, vartojamas JAV, manoma, kilęs iš Tangerio miesto Maroke, kur auginimas intensyvus.

Mandarino esencija gaunama tuo pačiu būdu kaip ir bergamotės – išspaudimu: žievelė sumalama mašinomis, kurios surenka brangią jame slypinčią esenciją.

Mandarino nata labai jaučiama kvepaluose L’Instant De Guerlain, sukurtuose su parfumeriu Maurice Roucel, bendradarbiaujant su Sylvaine Delacourte. Šie moteriški kvepalai su egzotiškomis baltomis gėlėmis sukurti iš jazmino, tuberozės, magnolijos, su jusliu ir orientaliniu pagrindu iš vanilinių natų (sukurtų su benzoino derva) ir santalmedžio.

Mandarinas ypač gerai dera su baltomis gėlėmis, ypač su apelsinmedžio žiedu.

Pavadinimas „mandarinas“ kilęs iš Kinijos: anksčiau vaisius buvo dovanojamas mandarinams per šventes.

Klementinas

Šis citrusinis vaisius, naudojamas citrusiniuose kvepaluose, kvepia labai panašiai kaip mandarinas. Brolis Klėmas (Frère Clément), baltųjų tėvų vienuolis iš Alžyro, sukūrė mandariną be sėklų – iš čia ir pavadinimas klementinas. Klementino kvapas taip pat yra sultingesnis nei mandarino. Tai mandarino ir apelsino kryžminys. Sultingas ir gaivinantis, jis puikiai dera su kai kuriomis vaisinėmis natomis.

Yuzu

Yuzu – tai maža geltona japoniška citrina, labai brangi net perkant vietoje. Yuzu gamyba nedidelė, ir tik keletas konfidencialių prekių ženklų gali jį naudoti natūralų savo kvepaluose.

Japoniška yuzu gamyba negalėtų atlaikyti didelio tarptautinio pristatymo. Todėl kai kurie prekių ženklai gali naudoti tik „atgaminimą“ šio citrusinio vaisiaus.

Yuzu – tai rafinuoti ir sudėtingi citrusiniai vaisiai. Jų kvapas daugiabriaunis, primenantis kelių citrusinių vaisių mišinį, kuriame dominuoja mandarino nata. Tai išskirtinis aromatas.

Japonijoje yuzu taip pat naudojamas arbatose, rankų skalavimo vandeniuose ir sorbetuose, sašimi pateikimui arba atsipalaidavimui karštoje vonioje.

Limetė

Limetė – tai maža citrina žalia ir lygia odale, kurios kvapas, nepaisant to, primena geltonai oranžinę spalvą. Jos išskirtinumas – ji primena Coca-Cola skonį. Tikriausiai ją jau esate ragavę tam tikruose patiekaluose arba garsiojoje caipirinha.

Šis citrusinis vaisius turi reljefo ir charakterio. Suvaldžius jo detergentu primenantį aspektą, jis subtiliai suteikia gaivumo citrusiniams kvepalams.

Meksikietinė limetė, dar vadinama žaliąja citrina arba key limetė, yra labiausiai auginamas Meksikos vaisius. Egzistuoja kelios limečių rūšys, o pagrindinės limečių auginimo šalys, be Meksikos, yra Brazilija, Peru ir Haitis.

Limetė – vienintelis citrusinis vaisius, kurio esencija gaunama distiliacija, nors taip pat galima ją gauti išspaudimu. Galiausiai, tai citrusinis vaisius, ypač tinkamas vyriškiems kvepalams. Kvepaluose Guerlain Homme su Mojito akordu limetė puikiai dera su vetiveriu (plg. Mediniai aspektai).

Žalioji citrina taip pat puikiai dera su mėta, juoduoju serbentu, vibruojančiu medžiu, tokiu kaip pačiulis, ir veikia „kaip saulės spindulys“ kompozicijoje.

Citrina

Citrinos kilmė slypi kažkur tarp Pietų Kinijos ir Indijos – į Viduržemio baseino šalis ji pateko arabų įsiveržimų metu X amžiuje. Šis citrusinis vaisius suteikia labai rūgštų ir trenksmingą citrusinę natą.

Citrinos nata taip pat yra kylanti, tonizuojanti ir gyva. Citrina kasmet švenčiama Mentono karnavalo metu vasario mėnesį. Ji daugiausia auginama Argentinoje, taip pat Ispanijoje, JAV ir Italijoje.

Cidras

Cidras gaunamas iš medžio, vadinamo citromedžiu. Labai artimas citrinai, šis citrusinis vaisius turi storią žievelę ir ryškią, tačiau subtilesnę už citrinos rūgštį. Cidras kildinamas iš Maroko, Tuniso, Italijos, Korsikos ir Kinijos. Beje, šis citrusinis vaisius dažniau naudojamas kosmetikoje nei parfumerijoje.

Verbenė

Verbenė yra augalas, o ne citrusinis vaisius, tačiau suteikia žavią natą – vienu metu citrininę ir eterišką. Panašaus registro nata: Litsea cubeba.

Kvepaluose citrusinių aromatų gali suteikti ir kiti natūralūs ingredientai – tai verbenės atvejis (žiūrėkite aukščiau). Imbieras (gaivus prieskonis) gali sustiprinti tonizuojančią ir gaivią citrinos pradžią. Citrininė žolė (Lemongrass) ir citronela gali sustiprinti tonizuojantį odekolono pobūdį, o levanda gali papildyti bergamotę širdies natose.

Pomelas arba greipfrutas

Šis citrusinis vaisius yra pomelo ir saldaus apelsino hibridas. Florida yra didžiausias greipfrutų augintoja. Retai naudojamas kaip natūralus produktas, jis dažnai derinamas su juoduoju serbentu (egzistuoja bazė, vadinama Citroasis, naudojama Pamplelune iš Guerlain). Parfumeriai taip pat mėgsta derinti greipfrutą su vetiveriu, kurio „mootkatone“ turi bendrą molekulę su greipfruto žievelės kvapu.

Greipfrutas ypač gerai dera su rabarbarų nata, taip pat su baltomis gėlėmis.

Kvepalai su citrusiniu aspektu

Egzistuoja daugybė kvepalų su citrusiniu aspektu. Tai ypač būdinga daugeliui klasikinių ir šiuolaikinių Eau de Cologne, gaiviųjų unisex vandenų ir daugeliui moteriškų kvepalų.

Klasikinės Eau de Cologne

Citrusinės natos labai dažnai buvo naudojamos kartu su aromatinėmis natomis (plg. Aromatinis aspektas) ir neroliu pirmuosiuose kvapiniuose kūriniuose – Eau de Cologne. Nėra oficialios versijos apie tikslią pavadinimo Eau de Cologne kilmę: vienų teigimu, pirmąjį Eau de Cologne pardavinėjo Paolo Fėminis, kuris jį atsivežė iš Kelno (Aqua Mirabilis receptas) ir paliko savo sūnėnui Johann Anton Farina.

Kitų nuomone, tikrąjį Eau de Cologne sukūrė Giovanni Maria Farina, o Feminis – tik mitas. Sunku padaryti išvadą, nes abi versijos įtikinamos.

Štai keletas klasikinių citrusinių Eau de Cologne:

• Eau Impériale Guerlain
• Eau du Coq Guerlain
• Eau de cédrat Guerlain
• Eau de Cologne Roger Gallet
• Eau de Cologne 4711
• Eau de Cologne Chanel
• Eau de Cologne Dior
• Blenheim Bouquet Penhaligon’s
• Colonia Acqua Di Parma
• Agua Lavenda Puig

Šiuolaikinės Eau de Cologne

Kalbant apie šiuolaikines, patvaresnes Eau de Cologne, galima paminėti Eaux de Cologne de Mugler: Come Together, taip pat L’Eau de Cologne du Parfumeur iš Guerlain, Cologne Bigarade ir Cologne Indélébile iš Frédéric Malle.

Gaivieji unisex vandenys

Gaivieji vandenys klasikiniame modelyje dažnai papildomi šiltesniais bazinių natų akordais, tokiais kaip šipriniai (plg. Šiprinis aspektas), mediniai ar fougère, arba pačiuliu (plg. Mediniai aspektai), ąžuolo samanomis ar tonkos pupele (plg. Gurmaniškas aspektas).

Štai keletas gaiviųjų unisex vandenų su citrusiniu aspektu:

• Eau sauvage Dior
• Eau pour Homme Armani
• Eau Guerlain
• O Lancôme
• Eau Hermès
• Eau d’Orange Verte Hermès
• Eau Cartier
• Eau Givenchy
• Les Eaux Fraîches Roger Gallet
• Les Eaux de Politesse Serge Lutens
• Ck one Calvin Klein
• Light Blue Dolce Gabbana
• Paris Venise Chanel
• Paris Biarritz Chanel
• Paris Deauville Chanel
• Les Aqua Allegoria Guerlain
• Chance Chanel
• Eau de Soleil blanc Tom Ford
• Neroli Portofino Tom Ford
• Les Escales Dior
• Les Jardins Hermès
• Les Eaux de Cologne Atelier Cologne : Orange sanguine
• Citron Noir Hermès
• Yuzu man Caron
• Dimanche à la Campagne Guerlain
• Bronze Goddess Estée Lauder

Klasikiniai kvepalai, Eau de Toilette ir Eau de Parfum

Štai keletas klasikinių kvepalų, Eau de Toilette ir Eau de Parfum, pasižyminčių labai ryškiu citrusiniu aspektu:

• Chance Eau vive Chanel
• Chance Eau fraîche Chanel
• Shalimar Souffle de Lumière Guerlain
• Eau fraîche Addict Dior

Išvada

Citrusinį aspektą galima apibūdinti jo gaivia putojančia energija, šypsena, džiaugsmu, vibracija, taip pat dinamiškumu, kurį jis suteikia kvepalams.