Yuzu parfumerijoje: daugiabriaunis japoniškas citrusinis vaisius
Su yuzu, šiuo mažu geltonuoju vaisiumi, susipažinau Japonijoje įvairiomis progomis – ant sašimių, arbatose ar labai prabangiuose pirštų skalavimo dubenėliuose.
Jį taip pat galima rasti ryokanuose – tradicinėse japoniškose užeigose, į akmenį įrengtuose vonios baseinuose, onsenuose – šiuose natūraliuose karšto vandens šaltiniuose – arba kvadratinėse voniose, kurių ypatumas yra tas, kad vandenyje visada plūduriuoja 5 ar 6 perpus perpjauti yuzu vaisiai.
Jo nuostabus daugiabriaunis aromatas mane taip sužavėjo, kad grįžusi į Prancūziją buvau pagundyta jį panaudoti įvairiose kompozicijose. Vis dėlto nusprendžiau palaukti savo kvepalų namų įkūrimo, kad panaudočiau jį kaip viršutines natas Smeraldo iš Collection Muscs.
Kilmė ir botanika
Botaninė šeima: Rutaceae
Tai mandarino laukinio ir Citrus ichangensis – Ičango citrinos – hibridas.
Yuzu yra vaisius, augantis ant to paties pavadinimo medžio. Jis kilęs iš Azijos, tiksliau – iš Kinijos ir Tibeto. Į Japoniją ir Korėją jis pateko Tangų dinastijos laikais (616–907 m.) ir dabar yra tvirtai įsišaknijęs japoniškoje ir korėjietiškoje kulinarinėje kultūroje. Jį nesunkiai galima rasti kalnuotame Japonijos regione, daugiausia Kočyje. Šis miestas augina pusę visos yuzu produkcijos Japonijoje.
Yuzu medis yra atsparus šalčiui, vidutinio dydžio, tačiau gali užaugti iki 4 m aukščio. Jo ypatumas – daug spyglių ir lėtas vaisių brandinimas. Jo vaisiai ir lapai yra labai kvapnūs ir skleidžia aromatą kilometrų kilometrus.
Žvaigždinės formos žiedai pasirodo balandžio–gegužės mėnesiais, o derlius nuimamas nuo spalio iki gruodžio. Būtent todėl net Japonijoje šis citrusinis vaisius yra labai brangus kasdieniniam vartojimui – tai aukščiausios klasės citrusinis vaisius, parduodamas vienetais.
Jo vaisius – yuzu – bręsdamas keičia spalvą nuo šviesiai žalios iki geltonos. Jis nedidelis, o jo žievele gana šiurkšti. Minkštimas nėra tankus ir turi daug sėklų. Tai tikrai nėra vaisius, kurį valgote kaip apelsiną. Iš esmės naudojama jo žievelė ir sultys.
Yuzu parfumerijoje
Tai mažas geltonas citrininis vaisius, kurio vieneto kaina yra aukšta – apie 6 eurų Japonijoje. Prancūzijoje jį galima rasti prabangių maisto prekių parduotuvėse arba japoniškose krautuvėlėse.
Produkcija yra nedidelė, ir tik keletas konfidencialių prekių ženklų gali jį naudoti natūralų savo kompozicijose. Japoniška produkcija negalėtų patenkinti didelio tarptautinio pristatymo, todėl kai kurie prekių ženklai gali naudoti tik reprodukciją.
Jo esencija arba eterinis aliejus gaunamas šaltuoju spaudimu (žr. Ekspresija), kaip ir visų citrusų atveju.
Kvapinis aprašymas
Jo aromatas yra daugiabriaunis – jis sukuria įspūdį, tarsi būtų citrusinių vaisių mišinys (žr. Citrusinis aspektas), kuriame dominuoja mandarinas, tačiau su citrinos, greipfruto, žaliųjų natų akcentais ir gėliniais aspektais. Jis naudojamas kaip viršutinės natos, nes tai ryškus citrusinis vaisius kompozicijoje, kaip ir laimetas.
Jo kvapas dera su visais kvapų aspektais – kaip viršutinės natos odekolonuose, gaiviosiose vandenyse, kvepalų vandenyse ir tualetiniuose vandenyse – orientaliniuose, gėliniuose, šipriniuose ir muskusinėse kompozicijose.
Nauda sveikatai ir kosmetika
Tai vitamino C turtingas vaisius, prisidedantis prie imuniteto gynybos, turintis antioksidacinį, priešuždegiminį poveikį ir gydantis žaizdas. Yuzu padeda gražinti ir stiprinti plaukus bei odą dėl jame esančių flavonoidų ir vitamino C. Japonijoje yuzu labai plačiai naudojamas kosmetikoje.
Per žiemos saulėgrįžą, ilgiausią metų naktį, tradicija liepia maudytis yuzu vonioje, kad visus metus neperšaltumėte.
Jis stiprina imuninę sistemą, yra sąjungininkas kovoje su širdies ir kraujagyslių ligomis. Manoma, kad jis efektyviai veikia prieš trombocitų agregaciją. Jis palengvina virškinimą ir skatina geležies bei kalcio įsisavinimą. Taip pat teikia naudą kovojant su nuovargiu, peršalimais ir gerina kraujo apytaką.
Kvepalai su yuzu
Štai kvepalų, kurių sudėtyje yra yuzu, sąrašas:
- Eau de Yuzu de Patricia de Nicolaï
- Note de Yuzu d’Heeley
- Yuzu Fou de Parfum d’Empire
- Yuzu Man de Caron
- Yuzu Signature d’Acqua di Parma
- Yuzu Solinotes de Bottle Designer
- Eau d’Issey pour Homme d’Issey Miyake
- Yuzu Ab Irato de Pierre Guillaume
