Alkohol- og spiritusnoter i parfymeri: Fra vinranken til flakongen
Alkohol, ofte fra beter, noen ganger fra hvete, brukes vanligvis for å fortynne råvarer i en parfyme.
Visste du at det er mulig å bruke noter av vin og likør i hjertet av visse parfymer? Her er en oversikt over råvarer som er like overraskende som de er spiritnære, og som gir piff og sensualitet til duftene.
Vinbærme: Varme og sensualitet
Vinbærme er det organiske bunnfallet bestående av vinstein og gjær som dannes på bunnen av tankene ved tapping av vin. Eteriske oljer av hvit eller grønn vinbærme, cognac eller brandy utvinnes alle ved hydrodestillasjon av bærmen.
Det finnes en mengde viner og spritdrikker, noe som gir flere typer eteriske oljer av vinbærme. Vinbærmenoter gir parfymen en viss alkoholpreget, fruktig, sensuell og varm note.
Cognac: Myk og treaktig
Cognac er en vinbrennevin produsert i Frankrike i Cognac-regionen, og dens historie er knyttet til destillasjon. Cognacens tilblivelse går tilbake til 1400-tallet. Charentes-vinen ble destillert for å bevare kvaliteten under transport gjennom Europa til nordlige land.
Dette ga en «brent vin» verdsatt av nederlenderne, som ga den navnet brandewijn, som ble til brandy i britisk territorium. På 1700-tallet tilpasset Charentes-produsentene sin teknikk til dobbel destillasjon ledsaget av modning i eikefat. Slik ble cognacen til.
Cognac fremstilles fra druer fra hvite druesorter som ugni blanc, folle-blanche, colombard og folignan. Etter innhøsting og pressing av druene settes mosten til gjæring. Etter syv dagers hvile destilleres drikken to ganger og modnes i eikefat i minst to år.
I parfymeri brukes eterisk olje av cognac. Den utvinnes fra vinbærmen av cognac ved hydrodestillasjon. Cognac tilfører parfymen myke og svovelaktige noter. Den tilhører familien av orientalske råvarer, da den utmerker seg med vaniljenoter. Den inneholder også jasminnoter og kandiserte fruktnoter.
Absint: Den aromatiske grønne feen
Dette berusende urtet, med opprinnelse i Europa og Russland, har et bredt rotsystem og grønne blader. Oppdaget av egypterne i 1600 f.Kr., dyrkes absint i fjellrike, tørre og solrike regioner. Etter macerering, destillasjon, farging, bleking, klaring og modning er absintlikøren klar.
I parfymeri utvinnes absintens eteriske olje ved hydrodestillasjon. Absint tilhører den aromatiske duftfamilien. Den avgir friske, anispregede, mentolaktige, bitre og lett treaktige noter. Dette gir parfymen et eksentrisk og dynamisk preg — den er selvfølgelig renset for molekylene som får hodet til å svimle!
Rom: Eksotisk nytelse
Rom er en brennevin som har sin opprinnelse i Mellom-Amerika. Rombryggerier skal ha eksistert på Barbados allerede i 1688. Rom produseres ved destillasjon av sukkerrør. Den lagres deretter. Etter gjæring, pressing og destillasjon kan rom lagres for å oppnå ulike kvaliteter.
I parfymeri brukes rom naturlig etter ekstraksjon. Denne brennevinens ekstravaganse uttrykkes i visse parfymer. Rom tilhører den gourmand-duftfamilien. Rom har nemlig noter av hasselnøtt, vanilje, honning, ingefær, kanel og til og med brent lær, som forherrliger orientalske eller treaktige dufter på fortreffelig vis.
Whisky: Torv og røykt bygg
Whisky er en brennevin fremstilt ved destillasjon av maltet korn. Whiskyens historie er omstridt. Skottene og irene strides nemlig om denne drikkens opprinnelse. Mens skottene støtter seg på skriftlige kilder for å bevise sin forrang, forklarer irene det gjennom historiske erobringers historie.
Imidlertid ligner den irske opprinnelige whiskyen mer på en parfymert brennevin enn på selve whiskyen, ettersom fremstillingsmåten er en annen.
I parfymeri brukes whisky naturlig, som single malt — whisky utelukkende fremstilt av maltet bygg. Denne råvaren utvinnes ved destillasjon av whisky. Whisky tilhører den treaktige familien.
Den gir parfymen noter av torv, tre, men minner også om friske blomster, tørkede frukter, honning, lyng, karamell, høy, røykt bygg, og til og med sitrusfrukter, bringebær og nyklippet gress.
Champagne: Sprudlende og festlig
Champagne er en musserende vin produsert i Frankrike. Navnet champagne har sin opprinnelse i jordene den dyrkes på. Champagne-landene i det nordøstlige Frankrike har nemlig produsert denne luksuriøse og gledelige vinen siden det 3. århundre e.Kr.
Det første champagnehuset ble imidlertid først grunnlagt i 1729. Champagne produseres etter champagnemetoden, som innebærer en dobbel gjæring av mosten — dels i tanker, dels i den endelige flasken i selve kjelleren.
I parfymeri finner man hovedsakelig rekonstruerte champagneakkorder ved hjelp av råvarer som ambrettfrø, davana, eterisk olje av einer, fruktige laktoner… Imidlertid kan eterisk olje av champagne utvinnes ved destillasjon av vinbærme fra champagne. Champagne tilhører de fruktige notene.
I en parfyme byr den på et mylder av subtile og mystiske noter takket være sine fasetter av lakris, skogsbunn, karamell, sopp, røde bær, pepperkake, nøtter, sitrusnoter, honningnoter, mandelnoter og grønne noter.
Limoncello: Italiensk zest
Limoncello er en sitronlikør fra Italia. Innhøstingen av sitroner foregår fra februar til oktober. Det var gründeren Massimo Canale fra øya Capri som registrerte merkenavnet Limoncello. Han fremstiller denne dyrebare likøren ved macerering av sitronskall i renset alkohol i flere uker for å trekke ut hele sitronens aroma, deretter tilsettes en sirup av vann og sukker.
I parfymeri gjenskapes limoncello ved hjelp av eteriske oljer av sitrusfrukter og aromatiske planter. Den tilhører derfor like mye den sitruspregede familien som den aromatiske familien. Limoncellonoten er mild, sitruspreget og lett aromatisk. Den innbyr til friskhet under varme sommerdager.
Gin: Einerbær
Gin er en brennevin som oppsto i de spanske Nederlandene på slutten av 1600-tallet. Navnet, Genever, ble til Gin da de engelske destilleriene tok den til seg på slutten av 1600-tallet.
Hollandsk gin fremstilles ved destillasjon av alkohol av rug- og maismel fermentert med aromatiske planter — hovedsakelig einerbær, men også appelsinskall, lakris, anis, kardemomme, mandel, koriander, fennikel og karve.
I parfymeri gjenskapes gin som en akkord takket være de mange aromatiske plantene som finnes både i parfymeri og i fremstillingen av denne brennevinen. Gin tilhører den aromatiske familien. I hjertet av en parfyme bringer den noter av anis, krydder, mentol, sitrus, gourmand og kamfer.
Vodka: Iskald friskhet
Vodka brukes også i parfymeri. Vodka, fremstilt ved fraksjonert destillasjon av rug, korn og poteter, dukket opp på 1700-tallet i Russland. Vodka kan aromatiseres for å gi smak og bryte det rå preget til denne klare alkoholen (chili, sedernøtter, bisongresss, sitron, karamell…).
I parfymeri gjenskapes vodka som en akkord. Vodka tilhører den aromatisk-krydrede familien. Dens grønne, krydrede, aromatiske, noen ganger treaktige eller fruktige noter beriker parfymen med friskhet og energi.
Utvalg av parfymer med alkoholnoter
Vinbærme
- Salute ! fra Parfum d’Empire
- Donna Noir Absolu fra Valentino
- Une Rose fra Frédéric Malle
- Bloody Wood fra Liquides Imaginaires
- Bello Rabelo fra Liquides Imaginaires
Cognac
- Nevermore fra Frapin
- Boss In Motion Green Edition fra Hugo Boss
- Champaca Absolute fra Tom Ford
- Encounter fra Calvin Klein
- Parfum des Merveilles fra Hermès
- Lady Million Empire fra Paco Rabanne
- 1270 fra Frapin
- Liqueur Charnelle fra Huitième Art
Absint
- In Love With You fra Armani
- Fou d’Absinthe fra l’Artisan Parfumeur
- Absinthe Verte fra Kilian
- Absinth fra Nasomatto
- Glacialis Terra fra l’Artisan Parfumeur
- Beauté du Diable fra Liquides Imaginaires
Rom
- Spiritueuse Double Vanille fra Guerlain
- Encounter fra Calvin Klein
- Guerlain Homme fra Guerlain
- Agua de Amor Amor fra Cacharel
- Gourmand Coquin fra Guerlain
- L’Ambre des Merveilles fra Hermès
- Lolita Lempicka au Masculin fra Lolita Lempicka
- Now Women fra Azzaro
- Guerlain Homme Intense fra Guerlain
- Idole fra Lubin
- Straight to Heaven fra by Kilian
- Passion boisée fra Frapin
- Les jeux sont faits fra Jovoy
- Speakeasy fra Frapin
- Jazz Club fra Maison Margiela Replica
- Rhum et Tabac fra Comptoir Sud Pacifique
- Black Phantom fra Kilian
Whisky
- Fumidus fra Profumum Roma
- A*Men Pure Malt fra Mugler
- Korrigan fra Lubin
- Spirit of the Glen fra D.S. & Durga
- Vi et Armis fra BeauFort
- Baraonda fra Nasomatto
- Malt fra Akro
Champagne
- Vierge de Fer fra Serges Lutens
- À La Folie fra Mauboussin
- Ambre Russe fra Parfum d’Empire
- Divine Decadence fra Marc Jacobs
- Yvresse fra Yves Saint Laurent
- Dom Rosa fra Liquides Imaginaires
- Remarkable People fra Etat libre d’Orange
- Niral fra Neela Vermeire Créations
Limoncello
- Eau de Lacoste Fraîche L.12.12 Pour Lui fra Lacoste
- Prada Candy, Eau de Toilette Florale fra Prada
- Oud Immortel fra Byredo Parfums
- Citron Regenerez – Liquid Sunshine fra Ajne
Gin
- Gin Fizz fra Lubin
- L’Humaniste fra Frapin
- L’Heure Brillante fra Cartier
- Juniper Sling fra Penhaligon’s
Vodka
- Ambre Russe fra Parfum d’Empire
- Vodka on the Rocks fra Kilian
Skrevet av Marie Bessin.
