Blomster i parfymeri: Den komplette guiden til blomsternoter

Vårblomster: Fornyelsens blomster

Vårblomster, også kalt «fornyelsens blomster», fremkaller friskhet, spontanitet og munterhet.
De består av grønne og vegetabilske noter.

Dessverre gir ikke noen av disse blomstene, som likevel er svært velduftende, fra seg sin sjel.

De kalles «stumme blomster» som syrin, sommerfuglbusk – en mer honningaktig syrin -, kaprifol, liljekonvall (det finnes nå en naturlig liljekonvall, men den er ganske skuffende!), hyasint, samt ligusterblomster, som er litt mindre grønne men likevel vårlige – syringa, luktert, blåregn.

Uansett hvilken ekstraksjonsprosess som brukes (vanndampdestillasjon, ekstraksjon med flyktige løsemidler, eller annet), gjør ingen det mulig å gjenskape den opprinnelige duften av disse blomstene.

Hvis parfymøren ønsker å oppnå duftene deres, må han lage det man kaller «en rekonstituering» eller «en reproduksjon». Hver parfymør vil derfor oppfatte og gjengi den på sin måte.

En rekonstituering er utkastet til en parfyme; den består av omtrent ti bestanddeler, både syntetiske og naturlige. Uten dette arbeidet ville ikke parfymen Diorissimo fra Dior (1956), som virkelig er et eksempel på «soliflore», ha sett dagens lys.

I denne vårlige blomsterfamilien er bare to blomster naturlige i parfymer: narsisser og påskeliljer, hvis dufter er ganske like.

Narciss: Karakterblomsten

Historie: I gresk mytologi var Narcissus, stolt av sin skjønnhet, uoppmerksom på de unge nymfene som tilba ham. En av dem, Ekko, såret av hans kulde, forsvant gradvis til bare stemmen hennes var hørbar.

Gudene, sinte, dømte Narcissus til å bli forelsket i sitt eget speilbilde i det klare vannet i et basseng. Ved sin død ble han forvandlet til en blomst: narcissen, som dermed ble et symbol på egoisme.

Opprinnelse: Narcissen kommer fra Sentral-Europa, Nord-Afrika og Asia. De viktigste produsentlandene er Frankrike (i Auvergne), Marokko og Egypt.

Innhøsting: Narcissen vokser vilt i hele Aubrac-regionen, fra 1000 meters høyde. Plukkerne høster om våren blomsterhodene med spesielle kammer (en slags store river) og nylig med en mekanisert vogn. Den viktigste produksjonen befinner seg nå i Auvergne.

Denne blomsten er svært ettertraktet av parfymører som bruker den hovedsakelig i prestisje-parfymeri, som i visse blomsterparfymer eller chypre-dufter (jf. Chypre-fasetten).

Narcissen, delikat i utseende, avgir en kraftig parfyme, med en svært grønn duft (jf. Grønn fasett), svært jordaktig, krydret, animalsk, med aksenter av jasmin og ylang-ylang. Den er svært vanskelig å arbeide med.

Påskelilje: Narcissens søster

Påskeliljen er en blomst som avgir sin parfyme ved ekstraksjon med flyktige løsemidler og som tilbyr spesielt karakteristiske dufter med en makeløs vårlig friskhet.

Es-tu narcisse ou jonquille ?
Es-tu garçon, es-tu fille ?
Je suis lui et je suis elle,
Je suis narcisse et jonquille,
Je suis fleur et je suis belle
Fille.
– Sitat fra Robert Desnos

Hvite blomster: Sensuelle blomster

Disse blomstene kalles også sensuelle eller narkotiske blomster, fordi de ofte har et felles molekyl, indol, en naturlig animalsk note. Blant de hvite blomstene finner man:

1. jasmin
2. tuberose
3. ylang-ylang
4. frangipani
5. tiaré-blomst
6. gardenia
7. magnolia
8. appelsinblomst

Jasmin: Blomsten

Det finnes to varianter av jasmin:

• Jasmin Grandiflorum: som kan komme fra Grasse, Egypt, India eller Italia.
• Jasmin Sambac: fra India med en mer «oransjefylt og solrik» duft.

For å høste denne naturlige råvaren må plukkerskene stå opp svært tidlig, og de dyktigste plukker 500 til 700 kg blomster i timen. For å oppnå 1 kg blomster trengs 10 000 blomster.

Tuberose: Den narkotiske blomsten

Tuberosen er eksotisk og narkotisk, og kommer fra Sør-India og Egypt. I India høstes den hver morgen fra mai til desember. På hindi betyr navnet på denne blomsten «nattens parfyme».

Tuberosen finnes i «naturlig» form i parfymeri: den er da svært kostbar. Tidligere ble den behandlet ved enfleurage. Nå oppnås den ved ekstraksjon med flyktige løsemidler.

Denne tuberosen avgir en narkotisk, litt medisinsk duft i starten (litt «pomade»-aktig), men etter noen sekunder tilbyr den en enestående duft mellom honningaktig og kandisert nektar, eksotisk, giftig og erotisk.

Visse merker kan ikke «unne seg» naturlig tuberose. I dette tilfellet er det alltid mulig å ty til rekonstituering.

Det dreier seg om en blanding av forskjellige noter: naturlig jasmin, eller en jasminkomposisjon, ylang-ylang, indol, kokosnøtt og en oransjefylt note (som metylantranilat), heliotropin, mimosa, og enda flere elementer i spormengde.

Ylang-ylang: Den solrike blomsten

Ylang-ylang-blomsten kommer fra et tre og har formen av en stor, forblåst stjerne. Den er for indoneserne «blomstenes blomst» (det er også betydningen av navnet). Svært eksotisk, viser den en overdådig og utadvendt natur.

Den har også arvet fra vulkanene (på Madagaskar eller Mayotte) en eksplosiv blomstrete side som gir mye farge til parfymer. Den høstes når blomsten skifter fra sart grønn til gul, et tegn på at den har nådd sin olfaktoriske modenhet.

Duften er midt mellom jasmin og tuberose. Ylang-ylang, med sine kremaktige og sensuelle noter, minner om solrik monoï (jf. Solrik fasett). Den har en sensuell, lat og berusende dimensjon samtidig som den er vill og narkotisk.

Frangipani: Øyblomsten

Frangipani er en hellig blomst i India der man påkaller dens rike blomstring med inderlige bønner. Som jasmin sambac symboliserer blomstens hvithet sjelens renhet. Denne hellige og delikate blomsten avgir ikke sin parfyme.

Parfymørene må ty til «en laboratorieblomst», ved å gjennomføre «en rekonstituering», det vil si en formel med et titalls bestanddeler.

Tiaré-blomst: Den eksotiske blomsten

På en tropisk busk vokser den hvite tiaré-blomsten, Tahitis nasjonalsymbol. Den er nå tilgjengelig som naturlig produkt, men brukes med måtehold, for duften er til syvende og sist ganske skuffende og langt fra trofast mot den opprinnelige, suave og berusende blomsterduften.

Det finnes også et produkt laget med en prosess nær enfleurage, produsert lokalt.

Gardenia: Den utemmelige blomsten

Gardenia er en liten busk med svært velduftende hvite blomster. Den kommer fra Kina, Japan, Filippinene, Indonesia, India og California. Gardenia-absoluen oppnådd ved ekstraksjon av gardeniablomsten er absolutt ikke trofast mot duften av blomsten i naturlig tilstand.

Den brukes ganske enkelt for å isolere styrallylacetat: en grønn rabarbranote. Parfymørene bruker rekonstitusjoner av gardenia der hovedbestanddelene er: hvitblomstakkorden, grønne noter ledsaget av molekyler kalt tyglater (med soppnoter).

Magnolia: Den friske blomsten

Magnolia tilhører Magnoliaceae-familien, og kommer fra et tre opprinnelig fra Det fjerne østen og Kina. I parfymeri er det varianten Michelia alba som er interessant. Innhøstingen skjer fra mai til juni og fra august til november. Blomstene behandles ved destillasjon for å oppnå essensiell magnolia-olje.

Denne noten er blomstrete, med en viktig «sitrus»-fasett. Den har en stor sitronaktig friskhet, farget av grønne noter. Deretter avslører en myk, solrik blomsterfasett med vaniljeaksenter seg. Bladene brukes også i parfymeri, selv om duften er litt vanskeligere å bruke enn blomstenes.

Appelsinblomst: Multifasett-blomsten

Pomeranstreet, som appelsinblomsten stammer fra, er et magisk tre som leverer 4 forskjellige råvarer på en gang:

1. Bitterappelsinen, hvis skall behandles ved pressing og gir pomeransessens.
2. Appelsinblomst-absolue.
3. Neroliolje.
4. Petit grain-olje.

Dets botaniske navn er Citrus aurantium. Pomeranstreet var opprinnelig hjemmehørende i Det fjerne østen, men dyrkes i dag i Middelhavsbassenget. De viktigste produsentene av appelsinblomster er Tunisia og Marokko. Men Italia, Egypt og Sør-Frankrike produserer også.

I mytologien ble pomeranstreeets frukter kalt «gullepler», en gave fra Jupiter til Juno til bryllupet deres.

Behandling og fremstilling av råvaren: Vanligvis er hvite blomster for skjøre til å tåle vanndampdestillasjon. Appelsinblomsten er den eneste som egner seg for begge følgende ekstraksjonsmåter: destillasjon og ekstraksjon med flyktige løsemidler.

Vanndampdestillasjon av blomstene produserer neroliolje. Ekstraksjon med flyktige løsemidler gir appelsinblomst-absolue. Til slutt, ved å destillere hele grener (blader og blomster), oppnår man petit grain-olje.

Olfaktorisk beskrivelse av appelsinblomst:

• Petit grain-olje: lavendelaktig (jf. Aromatisk fasett), grønn og vegetabilsk, svært frisk sitrus, og lett røykfylt.
• Neroliolje: frisk, luftig, lavendelaktig, myk (litt marshmallow-aktig), lett hesperidisk, suav, frisk blomstrete. Man kan også finne en pudderaktig side.
• Appelsinblomst-absolue: mer «indolert» (animalsk note fra hvite blomster), den er mørkere i toppen enn neroli. Den har en narkotisk, animalsk og sensuell side. Utviklingen er lys i toppnotene, og mer honningaktig deretter.

Bruk: Man vil heller forbinde neroli med hesperidiske dufter og eau de cologne. Den brukes også for å gjenskape visse blomster som tuberose, hyasint, tiaré og frangipani.

Appelsinblomst-absolue foretrekkes for chypre- eller orientalske akkorder, eller for hvite blomsterparfymer. Den er rundere og mer sensuell enn neroli. Det er også mulig å bruke den for å forsterke fruktige noter som aprikos (jf. Fruktig fasett).

Roser og rosennoter: Den foranderlige blomsten

Blant rosénnoter finner man:

1. rose
2. pelargonium
3. pion

Rose: Blomstenes dronning

Opprinnelse: Ansett som en av de to dronningblomstene i parfymeriet, kommer rosen fra forskjellige regioner: Sør-Frankrike, Bulgaria, Tyrkia eller Marokko. To typer roser brukes i parfymeri: mairosen, eller rose centifolia, som kommer fra byen Grasse i Frankrike, og Damaskusrosen (rosa Damascena) som kommer fra Bulgaria, Tyrkia eller Marokko.

Behandling og fremstilling: Rosen er en av de sjeldne blomstene som tåler både ekstraksjon med flyktige løsemidler og vanndampdestillasjon, som gir roseessens. Sistnevnte teknikk er imidlertid et kostbart valg, for det trengs omtrent 4 tonn rosenblader for å produsere ett kilo essens.

Dessuten må den høstes svært tidlig på dagen, fra klokken 6 om morgenen. Det er også mulig å oppnå rose-absolue ved ekstraksjon med flyktige løsemidler.

Olfaktorisk beskrivelse av rose:

• Mairose fra Grasse: en honningaktig, rundere, varmere og litt voksaktig duft.
• Damaskusrose (Bulgaria, Tyrkia): en mer fruktig, mer sitronaktig og syrlig, mer energisk og frisk duft i toppen.

Pelargonium eller geranium: Den maskuline rosen

Opprinnelig fra Afrika, brukes pelargonium for de duftende egenskapene til bladene og stilkene. Den dyrkes i mange land, men kommer hovedsakelig fra Egypt. Duften er en rosenote, men også grønn, aromatisk, nesten mentolaktig, og den kan minne om sitrongress og litchi.

Det er på en måte en maskulin rose som passer utmerket med aromatiske noter. Pelargonium finnes ofte i parfymer med fougère-akkord.

Pion: Den friske og fruktige rosen

Pion er også en rosénote. Den avgir imidlertid ikke sin parfyme ved ekstraksjon.

For å bruke den i parfymeri må man derfor lage en rekonstituering med roseessens og friske elementer som naturlig finnes i rose (fenyletyalkohol, geraniol), som kan tilsettes fruktige elementer som bringebær (jf. Frukt) og noen ganger lett pudderaktige noter som iononer eller heliotropin.

Krydrede blomster

Nellik, gyllenlakk og evigblomst er blant blomstene kalt «krydrede» som brukes i parfymeri.

Nellik: Den opprørske blomsten

Nellik-absolue fra Egypt er et naturlig produkt som finnes i parfymeri. Den er imidlertid ganske lite brukt, for den lukter ikke den krydrede nellikken vi alle har i minnet. Nellikduften gjenskapes ofte med en sammensetning av rose og krydder (kryddernellik, vanillin og heliotropin).

Pass på å ikke forveksle denne nellikken fra Egypt med indisk nellik, kalt tagetes, som også er naturlig, men ikke tilbyr en lignende duft som den nellikken vi kjenner.

Gyllenlakk: Den myke blomsten

Gyllenlakk er en svært krydret parfyme med nelliknote, med aksenter av vanilje og musk. Den finnes kun som «reproduksjon».

Evigblomst: Maquis-blomsten

Evigblomsten er en gul blomst som vokser i maquis-landskapene på Korsika, i Spania og Frankrike. Dens botaniske navn er «Helichrysum». I parfymeri behandles den ved destillasjon for å brukes i duftkomposisjoner.

Duften er svært krydret, likøraktig, med en tobakks- og honningfasett. Den har også en lett «karri»-duft; det er en svært vanskelig råvare å arbeide med. Du finner den i parfymen Sables fra Goutal.

Pudderaktige blomster

De pudderaktige blomstene brukt i parfymeri er iris, mimosa, cassie, fiol og heliotrope.

Iris: Den edle blomsten

Det er ikke akkurat blomsten som behandles, men jordstengelen til planten (iris pallida), nærmere bestemt en underjordisk stengel der adventive røtter kan dannes, som kommer fra Italia eller Kina.

Bruken krever tre år for å dyrke roten og tre år tørking på forhånd. Det dreier seg om en av de dyreste råvarene i parfymeriet.

Iris Pallida kan minne om fiol og mimosa, med sin karakteristiske pudderaktige duft. Treaktige aksenter (jf. Treaktig fasett) og en lett bringebærnote, men også gulrot, tilskrives den også.

Opprinnelig ansvarlig for den «pudderaktige» noten i parfymer, ble iris brukt til å parfymere de første rispudderne, derav bruken av dette begrepet i parfymeri.

Mimosa: Rivieraens blomst

Navnet kommer fra latin mimus, som betyr «farse», en referanse til visse av bladene som trekker seg tilbake ved berøring. Det finnes to kvaliteter: deabalta og farnésiana. Mimosa er en vanskelig blomst å arbeide med i parfymeri.

Hovedsakelig dyrket i Sør-Frankrike, India, Egypt og Marokko, behandles denne blomsten ved ekstraksjon med flyktige løsemidler.

Duften av mimosa er blomstrete, pudderaktig og mandelaktig med en ganske uttalt grønn fasett (aksenter av agurk, til og med melon, da bladene destilleres samtidig).

Cassie: Mimosaens kusine

Cassie-blomsten er en blomst fra akasiefamilien, akkurat som mimosa (i motsetning til mimosa har cassie torner på grenene). Som mimosa er cassie en ganske vanskelig blomst å arbeide med i parfymeri.

Duften er tettere og mer mystisk, med animalske noter nær ylang-ylang, svovelaktige effekter og aldehydiske aksenter.

Fiol (Ionon): Den beskjedne blomsten

Iononer eller metyliononer gjør det mulig å oppnå fiolduft i parfymer.

Den første iononen ble oppdaget i 1890. Iononene har gjort det mulig for parfymører å gjengi fiolblomstens duft ganske trofast. Fiol brukt i naturlig form avgir nemlig ikke hele sin «sjel».

Heliotrope (Heliotropin): Den vaniljeaktige blomsten

Heliotrope, også kalt heliotropin, er navnet på en plante fra Boraginaceae-familien.

Blomsten avgir ikke sin parfyme når den behandles naturlig i parfymeri, men en syntetisk råvare ble oppdaget i 1869 av Fittig og Mielk, og kan også oppnås fra vanilje (Vanilla Tahitensis).

Heliotrope har en blomstrete, mandelaktig duft, nær mimosa og syrin.

Sjeldne og atypiske blomster

Blant sjeldne blomster brukt i komposisjonen av parfymer kan vi nevne:

• Reseda (den retro blomsten): Denne urteaktige planten med duftende blomster sprer rundt seg en lett sky av honning, liljekonvall og narciss.
• Champaca (den besynderlige blomsten): Michelia champaca er en svært velduftende hvit blomst som brukes i naturlig form. Svært ambret, den viser en duft av høy, dugg og honningnoter, med en ylang-ylang-effekt, som en kraftig, krydret jasmin og en animalsk bunnnote.
• Gyvel (den honningaktige blomsten): En busk med duftende og giftige gullgule blomster som man hovedsakelig finner i sør. Den har en fruktig, bitter duft, nær appelsinblomst, lind, med noter av honning (jf. Bivoks) og tobakk.
• Pittosporum (buskblomsten): Lite tre med vakkert lakkert bladverk. Det er umulig å oppnå en essens eller absolue. Det finnes derfor rekonstitusjoner. Duften er blomstrete, mellom appelsinblomst og jasmin.
• Mahonia (den mystiske blomsten): Eviggrønn busk med blader som ligner kristtorn. Den avgir en lett duft av honning, liljekonvall og narciss, og finnes kun som reproduksjon.
• Karo Karoundé (den karismatiske blomsten): Krydret blomst fra Sør-Afrika, brukt som naturlig produkt. Den tilbyr en duft nær narciss, svært grønn og ganske «lær-animalsk».

Tilfellet kaprifol

Duften fyller luften, men som liljekonvall og syrin er det en stum blomst som ikke avgir sin parfyme. Vanskelig å trenge inn i hemmeligheten!

Man må derfor prøve å gjenskape duften ved å blande naturlige og syntetiske noter, for å prøve å nærme seg den delikate duften som befinner seg mellom frisk jasmin og appelsinblomst med lett honningaktige toner.

Liste over ikoniske blomsterparfymer

Her er en liste over parfymer klassifisert etter blomstene de inneholder:

Liljekonvall

• Diorissimo Dior
• Muguet Guerlain
• Muguet de Porcelaine Hermès

Hyasint

• Chamade Guerlain

Narciss

• Mont de Narcisse L’Artisan Parfumeur
• Cologne Indélébile Frédéric Malle
• Eau de Narcisse Bleu Hermès
• Narcisse noir Caron
• Eau de Rochas Rochas

Påskelilje

• Vol de Nuit Guerlain
• Velvet Orchid Tom Ford
• Eau de printemps L’Artisan Parfumeur
• Dolce Rosa Dolce Gabbanna
• Je Reviens Worth

Tuberose

• Tubéreuse Criminelle Lutens
• Fracas Piguet
• Le Premier Parfum Chloé
• Poison Dior
• Nuit de Tubéreuse L’Artisan Parfumeur
• Jardins de Bagatelle Guerlain
• Parfum Terracotta Guerlain
• Atelier des Fleurs Tuberosa Chloé
• Do Son Diptyque

Ylang-ylang

• Cruel Gardenia Guerlain
• Terracotta Guerlain
• Samsara Guerlain
• Songes Annick Goutal
• Organza Givenchy
• Amarige Givenchy
• N°5 Chanel

Jasmin

• J’adore Dior
• Jasmin des Anges Dior
• Splendida Jasmin noir Bulgari
• Shalimar Souffle Guerlain
• A la Nuit Serge Lutens
• Le parfum Elie Saab
• Jasmin rouge Tom Ford
• Eau des Sens Diptyque
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur

Mimosa

• Mimosa pour moi L’Artisan parfumeur
• Champs Elysées Guerlain
• Mimosa Pour Moi Indigo Atelier Cologne
• Les infusions Mimosa Prada
• Atelier des Fleurs Herba Mimosa Chloé

Cassie

• Fleurs de Cassie Frédéric Malle
• Après l’ondée Guerlain

Gardenia

• Cruel Gardenia Guerlain
• Gardenia Chanel
• Passion Annick Goutal
• Songes Annick Goutal

Rose

• Rose Kabuki, Rose Gypsy, Rose Sakura – Dior (eksklusive)
• Miss Dior Roses N’Roses Dior
• Izia Sisley
• A la rose Francis Kurkdjian
• N°5 Chanel
• Joy Patou
• Paris YSL
• Nahéma Guerlain
• Idylle Guerlain
• Rose barbare Guerlain
• Drôle de Rose L’Artisan Parfumeur
• Voleur de Rose L’Artisan Parfumeur
• Lipstick Rose Frédéric Malle
• Dovana Delacourte Paris

Geranium

• Géranium Pour Monsieur Frédéric Malle
• Vetiver Geranium Creed
• Eau de Minthe Diptyque
• Equipage Géranium Hermès

Nellik

• L’Air du Temps Nina Ricci
• Opium YSL
• Bellodgia Caron
• Tabu Dana
• L’Oeillet Prada
• Après L’Ondée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• Lui Guerlain
• Florentina Delacourte Paris

Champaca

• Champaca Comme Des Garçons

Fiol / Iris

• Insolence Guerlain
• Misia Chanel
• Florentina Delacourte Paris
• Comète Chanel

Iris

• Après l’Ondée Guerlain
• L’Heure bleue Guerlain
• Iris Ganache Guerlain
• Iris Pallida L’Artisan Parfumeur
• Infusion d’iris Prada
• Iris silver Mist Serge Lutens
• Iris Gris Jacques Fath
• Bas de soie Serge Lutens
• Homme Dior
• N°19 Chanel
• Comète Chanel
• Iris Ukiyoé Hermès
• Florentina Delacourte Paris
• Dovana Delacourte Paris

Appelsinblomst og Neroli

• Florentina Delacourte Paris
• Vahina Delacourte Paris
• Fleurs de citronnier Serge Lutens
• Fleur d’oranger Serge Lutens
• Histoire d’Oranger L’Artisan Parfumeur
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur
• Néroli Annick Goutal
• Cologne Mugler
• Mi Fa Réminiscence
• Infusion de Fleur d’Oranger Prada
• Bouquet de la Mariée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• L’Heure de Nuit Guerlain
• Atelier des Fleurs Neroli Chloé
• Atelier des Fleurs Nuit D’oranger Chloé