Nasiono ambrety: Cenne piżmo roślinne o nutach gruszki

Abelmoschus moschatus lub Hibiscus Abelmoschus

Ambretta pochodzi z Indii i tropikalnych lasów Azji. Można ją znaleźć w Ekwadorze na północ od Guayaquil, w Indonezji, Peru i Indiach. Rocznie produkuje się około 60 ton nasion.

Ta roślina, należąca do rodziny hibiskusów, pozwala pozyskać cenne nasiona ambrety. Jest rośliną jednoroczną, a jej uprawa wymaga ogromnej staranności — jak usuwanie chwastów, które mogłyby łatwo ją zdusić. Konieczne jest ciągłe pielenie.

Uprawa chroniona

Roślina musi być również chroniona przez ludzi uzbrojonych w karabiny straszakowe przed drapieżnikami — papugami, które przepadają za tymi nasionami — i to przez cały okres zbiorów, trwający od końca maja do końca sierpnia.

Ambretta jest również bardzo często atakowana przez pasożyty, dlatego przechowywanie nasion odbywa się na wysokości około 3000 metrów n.p.m., aby chronić je przed pasożytami.

Pochodzenie nasion ambrety

Pozyskiwane są z rośliny będącej kuzynką hibiskusa, mogącej osiągnąć 3,5 m wysokości, z dużym kwiatem w kolorze siarkowo-żółtym z brązowym gardzielem. Po rozkwitnięciu kwiaty hibiskusa więdną i ustępują miejsca strąkom zawierającym nasiona.

Ta roślina jest ceniona ze względu na swoje nasiona. Owoce to duże torebki, początkowo zielone, które brązowieją — zawierają liczne nasiona przypominające miniaturowe ślimaki, które następnie się suszy.

Ponieważ strąki dojrzewają stopniowo na jednej łodydze, a plantacje nie zawsze są w tym samym stadium rozwoju, okres zbiorów rozciąga się od końca maja do sierpnia.

Ambretę tak nazwano, ponieważ jej nasiona wydzielają bardzo przyjemny zapach pomiędzy ambrą a piżmem. Nasiona są otoczone osłonką zawierającą olejek — rodzaj żółtej żywicy, która nadaje nasionom ich szczególny zapach, jeszcze bardziej wyczuwalny po zgnieceniu.

Historia i legenda nasion ambrety

Nasiona ambrety były stosowane ze względu na właściwości relaksujące i stymulujące, ale także antyseptyczne i afrodyzjakalne. Ambretta była również używana do perfumowania i pudrowania włosów. Odświeża oddech i można z niej sporządzić emulsję z mlekiem łagodzącą świąd.

Nasiona są czasem dodawane do kawy. To także składnik niektórych tradycyjnych likierów ziołowych, jak Bénédictine, oraz likieru z gruszki Williams.

Zbiory i produkcja nasion ambrety

Zbiory odbywają się ręcznie, a wydajność jest bardzo niska, co tłumaczy bardzo wysoką cenę.

Destylacja i ekstrakcja

Obróbka odbywa się przez destylację — daje ona olejek eteryczny niesłusznie nazywany masłem ambrety ze względu na pastowatą konsystencję. Olejek jest nierozpuszczalny i trudny w użyciu.

Trzeba więc przeprowadzić drugi etap produkcji, polegający na eliminacji kwasu palmitynowego. Daje to produkt końcowy zwany absolutem ambrety. Firma Floral Concept pozwoliła mi odkryć jego wspaniałą jakość.

Ekstrakcja CO2 nadkrytyczna wydaje się interesująca, gdyż ta metoda jest lepiej przystosowana do porywania ciężkich molekuł — wydajność jest więc znacznie lepsza i bardzo dobrej jakości.

Nasiona ambrety mogą być wysyłane do Grasse w celu przetworzenia, pod warunkiem ochrony przed wilgocią, gdyż łatwo pleśnieją.

Zapach ambrety: Owocowe piżmo roślinne

Jest to w istocie piżmo roślinne z naturalną obecnością ambrettolidu (molekuły bardzo piżmowej, pudrowej), nie należy mylić z piżmem ambrety — piżmem nitrowanym, toksycznym, dziś zakazanym w perfumerii.

To zapach również ambrowy, łagodny, piżmowy, lekko zwierzęcy, posiadający facetę owocową pomiędzy nutą gruszki (przywołujący słynną gruszkę Williams lub też wódkę ze śliwki). Można wyczuć również lekką facetę kwiatową, jak ta irysa.

To produkt o wyjątkowej mocy i trwałości. Wnosi zmysłowy i aksamitny wymiar do kompozycji zapachowych. Podsumowując, ambretta to cenny składnik, który nadaje wyrafinowany i wysmakowany dotyk kompozycjom.

To nuta bazy, ale jest tak wibrująca, że można poczuć jej wonie już od nut głowy. Nasiono ambrety może być łączone ze wszystkimi rodzinami zapachowymi: hesperydowymi, kwiatowymi, orientalnymi, a także z innymi nutami piżmowymi.

Perfumy zawierające ambretę

Odkryłam cudowny piżmowy zapach nasion ambrety podczas opracowywania Champs Elysées od Guerlain.

Ten zapach nasion ambrety można również poczuć w:

• Muscs Koublaï Khän i Clair de Musc od Serge Lutens
• Bois Farine od L’Artisan Parfumeur
• Voyage od Hermès
• Égoïste i N°19 od Chanel
• Dovana od Delacourte Paris

Jest bogata w farnezol — nutę zbliżoną do konwalii. Jej koszt to około 9000 euro za litr.