Iris Pallida: Aurul Albastru al Parfumeriei

Botanică și Origini

Irisul face parte din familia iridaceelor, este originar din Extremul Orient, iar principalii producători se află în Italia, Maroc și China. Există 2 varietăți botanice: irisul Pallida și irisul Germanica.

Florile de iris au un parfum delicios, am avut șansa să simt anumiți irisi care difuzau o notă de ciocolată. Aproape la prețul aurului, irisul își ascunde comoara olfactivă în rădăcinile sale, numite adesea rizomi sau tulpini.

Nota pudrată

De remarcat că nota pudrată trebuie distinsă de nota vanilată, foarte gustativă. Originea denumirii de notă pudrată provine din primele pudre de orez care erau parfumate cu iris la acea vreme, iar mănușile erau, de asemenea, adesea parfumate cu această mireasmă.

Percep nota pudrată ca o notă destul de seacă, ușor lemnoasă, cu accente de violetă; dacă ar fi o culoare, ar fi un ton pastel — este o notă foarte evanescentă, dificil de perceput, aeriană.

Iris Pallida: Răbdarea excelenței

Irisul Pallida, originar din Italia, este numit rizom, dar mai precis putem spune că este o tulpină subterană pe care se pot forma rădăcini numite adventive. În Italia, irisul este cultivat pe terenuri abrupte, ingrate, pietroase și prost expuse. Panta abruptă exclude posibilitatea mecanizării culturii. Plantarea se face de la jumătatea lunii septembrie până la jumătatea lunii octombrie.

Procesul de 6 ani

Aceste tulpini lipsite de miros vor fi apoi curățate, uscate și recoltate la o vârstă de 3 până la 4 ani. Într-adevăr, sunt necesari cel puțin 3 ani înainte ca irisul să își dezvăluie parfumul (recolta are loc în al 3-lea an după plantare, între jumătatea lunii iulie și jumătatea lunii august).

Tulpinile de iris vor secreta cu răbdare irona, constituentul major al parfumului de iris. Apoi sunt depozitate în saci timp de încă trei ani, până la deshidratarea completă și apariția mirosului maiestuos. Șase ani sunt deci necesari irisului Pallida pentru a-și livra capodopera olfactivă.

Apoi, rizomii sau tulpinile sunt reduși în particule fine și tratați prin distilare, obținându-se astfel o pastă numită unt de iris, a cărei macerare într-un solvent organic și extracție conduc în cele din urmă la absolutul de iris.

Părerea expertului

Îmi place doar irisul Pallida, celelalte varietăți și teroare nu au eleganța celui din Florența. Mi-ar plăcea să știu cine a avut ideea sau intuiția de a semăna acea mică sămânță care a dat rădăcina de iris, de a aștepta 6 ani pentru a trata în cele din urmă acești rizomi foarte ingrați și a obține în final această minune care este absolutul de iris.

Istorie și Mitologie

Totul în el este perfecțiune. Floarea sa este o splendoare, portul său este mândru, maiestuos și suveran. Emblemă a regalității, Fleur de Louys, în onoarea lui Louis cel Pios, a devenit Fleur de Lys printr-o confuzie de limbaj. În mitologia greacă, irisul era considerat mesagerul zeilor. Iris înseamnă curcubeu în limba greacă.

Descriere Olfactivă

Irisul este pentru parfumieri întruparea luxului, prin frumusețea și puritatea fiecăreia dintre fațetele sale. Într-un parfum, emană o căldură radiantă, unică, deopotrivă puternică și controlată.

Aroma sa are multiple fațete, cu note delicioase între nota de violetă și nota de mimoză, accente lemnoase, o notă ușoară de zmeură și o notă de morcov. De altfel, foarte adesea în parfumerie, pentru a înlocui sau a susține efectul de iris, se adaugă esența de sămânță de morcov.

Iris Germanica și tehnicile de extracție

În Maroc, varietatea Germanica este mai robustă și mai simplă de cultivat, dar mirosul este mai puțin sofisticat. Rizomii sau tulpinile sunt smulși și curățați de pământ. Există apoi două tratamente posibile:

• Rizomi decorticați: sunt curățați manual și apoi spălați. Această etapă este lungă și anevoioasă, o persoană tratează 40 kg de rizomi pe zi.
• Rizomi nedecorticați: sunt tăiați în felii. Rizomii sunt apoi uscați timp de 10 zile și depozitați în hangare în condiții precise de aerisire și umiditate timp de 3 ani.

În timpul uscării la aer se dezvoltă irona, constituentul cel mai nobil și scump al irisului. Rizomii necesită deci 6 ani de tratament înainte de a atinge calitatea optimă.

Produsele finite (Unt vs Absolut)

După 6 ani, rizomii sunt reduși în pulbere, apoi sunt posibile 3 tratamente:

• Absolut de Iris: Distilarea cu abur a pulberii de iris produce o pastă ceroasă și albă, sau concretă, sau unt (10 până la 35% ironă), apoi se face o distilare în vid cu absolut din ceruri (65% până la 85% ironă).
• Pudră de Iris Rezinoid: Pudra de iris tratată prin extracție cu solvenți volatili (produs vâscos conținând 1 până la 3% ironă).
• Tinctură: Pudra de iris tratată prin tinctură sau infuzie de iris conținând cantități minuscule de ironă.

Cei doi constituenți principali ai irisului sunt irona, constituent foarte scump care reprezintă calitatea irisului, și acidul miristic. Se poate utiliza irona singură, care este produsul unui lux absolut. Untul de iris poate fi calibrat în ceea ce privește conținutul de ironă (8% de exemplu) prin adăugarea de acid miristic natural conținând ironă, care provine el însuși din procesul de obținere a absolutului.

Parfumuri în care irisul joacă un rol important

• Iris Pallida L’Artisan Parfumeur
• Infusion d’iris Prada
• Iris Ganache Guerlain
• Homme Dior
• L’Heure Bleue Guerlain
• Après l’Ondée Guerlain
• Florentina Delacourte Paris
• Insolence Guerlain de Maurice Roucel și Sylvaine Delacourte