Mimoza în parfumerie: floarea pudrată a Rivierei
Mimoza este o floare dificil de lucrat în parfumerie. Prima dată când am mirosit-o sub formă de absolut, am constatat că aroma ei era foarte diferită de mirosul mimozelor înflorite, din casa de vacanță a părinților mei din Var.
Și cu siguranță tocmai de aceea, mulți ani mai târziu, am dorit să regăsesc într-un parfum aroma delicioasă a bobițelor pufoase, mângâiate de vânt — un exercițiu dificil! Și chiar dacă Champs Élysées a fost mult criticat, sunt mândră de această primă co-creație din cariera mea.
Istorie și origini
Căpitanul Cook, cucerit de parfumul acestor mici globulețe galbene, a adus în 1770, în una dintre călătoriile sale în celălalt capăt al lumii, lăstari din acest arbust originar din Australia, unde urme fosilizate dovedesc că creștea deja acum circa 250 de milioane de ani.
Mimoza a cucerit foarte repede saloanele aristocratice din Marea Britanie, apoi din Franța. Împărăteasa Joséphine încercase deja să planteze mimoze în serele de la Malmaison. Dar aclimatizarea sa în sudul Franței datează doar de aproximativ 150 de ani.
Arbuștii de mimoză ar fi fost aduși din Mexic de trupele lui Napoleon al III-lea și, de la sfârșitul secolului al XIX-lea, mimoza a devenit floarea simbol a Coastei de Azur.
Mimoza este cultivată în principal în sudul Franței, în India, Egipt și Maroc.
Extracție și descriere olfactivă
În parfumerie, este tratat prin extracție cu solvent volatil, obținându-se astfel un absolut. Dar se poate trata și concretul (primul produs rezultat din extracție) prin distilare moleculară, obținându-se un absolut prin distilare moleculară, diferit din punct de vedere olfactiv și aproape incolor.
Descriere olfactivă: floral, pudrat, mierat, cu note de migdală, are o fațetă verde destul de pronunțată, deoarece frunzele sunt distilate în același timp cu bobițele galbene. Personal, în nota de mimoză simt accente foarte ușoare de castravete, chiar de pepene.
Preț aproximativ: Absolut de mimoză India 560 Euro/kg.
Parfumuri care conțin o notă pronunțată de mimoză:
- Mimosa pour moi L’Artisan Parfumeur
- Champs Elysées Guerlain
- Summer Kenzo
- Pour Femme Bulgari
- Amarige Mimosa Givenchy
Anecdote gourmande și culturale
- Se spune că mimoza înflorește iarna pe Coasta de Azur pentru că se crede în Australia, unde semenii săi înfloresc în același moment — adică vara!
- În Spania, se spune că florile sale simbolizează reîntâlnirea.
- Mimoza este floarea oferită cu ocazia zilei bunicilor. Marcel Pagnol spunea: „bunicile sunt ca mimoza: sunt blânde și proaspete, dar fragile…”
- Mimoza este comestibilă: se fac globulețe de mimoză reconstituite din zahăr și aromatizate cu mimoză. În schimb, nu este posibil să cristalizați florile direct — este imposibil, deoarece floarea este prea pufoasă.
- Există un sirop de mimoză — câteva picături în șampanie, și e perfect!
- De neratat: ultimul macaron de la Ladurée, cu mimoză.
Cassia: verișoara misterioasă
Este o floare din aceeași familie cu mimoza (acaciile), cu o diferență: are spini pe ramuri. Ca și mimoza, este o floare destul de dificil de lucrat în parfumerie; mirosul ei este mai dens, mai misterios, cu note animale apropiate de cele ale ylang-ylang-ului, cu efecte sulfuroase și accente aldehidice.
Intră în compoziția parfumului Après L’Ondée de Guerlain. Există, de asemenea, multă cassie în Fleurs de Cassie de Frédéric Malle, cu 4% absolut de cassie.
Produsele de sinteză pudrate
Metil-ionona
Prima iononă a fost descoperită în 1890. Iononele din parfumerie le-au permis parfumierilor să reproducă destul de fidel parfumul florii de violetă. Deoarece, după cum știți, violeta nu își dezvăluie sufletul.
Descriere olfactivă: florală, violetă, pudrată, zmeurată, lemnoasă.
Après l’Ondée a fost unul dintre primele parfumuri care au conținut aceste molecule, urmat apoi de l’Heure Bleue, Météorites, Vol de Nuit și Insolence de Guerlain, Florentina și Dovana de Sylvaine Delacourte.
Heliotropina
Heliotropul nu își dezvăluie parfumul, dar, din fericire, aroma sa a fost descoperită în 1869 de Fittig și Mielk. Această materie primă este sintetică, dar poate fi obținută și din vanilie (tahitensis).
Descriere olfactivă: florală, de migdală, mimoză, heliotrop, liliac. Prezentă din nou în Après L’Ondée, Heure Bleue, Insolence de Guerlain, Florentina și Dovana de Sylvaine Delacourte.
Vanilina
Este principiul odorant al păstăilor de vanilie (planifolia) și este foarte răspândită în regnul vegetal, dar întotdeauna în proporție mică. Se regăsește în benzoinul din Siam și din Sumatra, în esențele de cuișoare. Este obținută în principal prin oxidarea izoeugenolului (deci pornind de la cuișoare).
Prezentă în multe parfumuri Guerlain, alături de maiestuoasa vanilie naturală sub formă de absolut sau tinctură, pe care o „îndulcește” — vanilia naturală fiind foarte puțin dulce.
