Tonka Impériale de Guerlain: Imnul dedicat boabei de tonka

nn

n

Boaba de tonka: o mică sămânță magică

nBoaba de tonka se găsește în America de Sud și în special în Venezuela, Guyana și Brazilia. Ea provine din fructul unui arbore tropical numit Dipteryx odorata. Este numită și coumarouna, coumaru sau sarrapia.nnCrește de-a lungul malurilor râurilor amazoniene. Cu o înălțime de 20 până la 30 m, are un trunchi de 50 până la 70 cm în diametru, frunze mari care amintesc de cele ale nucului și flori roz-violet destul de parfumate de îndată ce fructele sunt coapte.nnFructele sale au forma unei migdale mari și conțin fiecare o sămânță unică neagră, ovală, oblongă, strălucitoare, care se zbârcește la uscare; atunci începe să miroasă și parfumul ei se va intensifica.n

Recoltarea și prelucrarea (Le Sappapiero)

nAceasta are loc în mai. Fructele coapte căzute la sol sunt adunate. Sunt uscate timp de un an, iar coaja este spartă fie cu o piatră, fie cu un ciocan pentru a extrage semințele.nnBoabele recuperate sunt apoi uscate la soare, apoi scufundate în recipiente cu alcool tare la 65° timp de 24 de ore. Sunt apoi uscate în aer liber, ceea ce provoacă un frumos brumaj alb, rezultat din apariția cristalelor sau a pudrei albe de cumarină. Un arbore produce între 15 și 75 kg de fructe pe an. Persoana care recoltează boabele de tonka se numește sappapiero.n

Multiplele utilizări ale boabei

n

n t
• La origine: aceste semințe erau reduse în pudră vândută în săculeți pentru a fi plasate în dulapuri între teancurile de lenjerie.

n t

• În parfumerie: boaba este cea tratată prin extracție cu solvenți volatili pentru a obține absolutul de boabe de tonka.

n t

• În bucătărie: boaba în sine poate fi, de asemenea, rasă la fel ca nucșoara pentru a fi folosită în patiserie, asociată cu ciocolata, cafeaua, deserturile (panna cotta); poate fi asociată și cu note sărate. Atenție să o folosiți, ca și nucșoara, în cantități rezonabile, deoarece boaba de tonka poate fi ușor periculoasă în doze mari.

n t

• Pentru parfumarea tutunului: tutunul de prizat și, de asemenea, tutunul de pipă „Amsterdamer” (o practică acum interzisă în Franța și în Statele Unite).

n t

• Sfat personal: îmi place să strecor boabe de tonka în mașina mea lângă încălzire; este o desfătare!

n

n

Profil olfactiv și chimie: cumarina

nEste o compoziție odorantă în sine, foarte bogată în fațete: lemnoasă, balsamică, vanilată, de migdale, de fistic, de tutun, de fân, mieroasă.nnMolecula principală a acestei materii prime se numește cumarină. Boaba de tonka conține 46% cumarină, care are olfactiv un puternic caracter de migdale și seamănă în mod izbitor cu mirosul borcănelelor de lipici Cléopâtre din copilăria noastră. Sinteza cumarinei a fost pusă la punct în 1868 și utilizată pentru prima dată în Jicky împreună cu linalolul și Etil vanilina.n

Creația Tonka Impériale

nTonka este o construcție uimitoare care suflă și cald și rece, între prospețimea rozmarinului (notă de vârf aromatică efervescentă) și rotunjimea gourmandă și învelitoare a boabei de tonka: o materie primă dragă lui Guerlain și mie însămi.nnL-am dezvoltat împreună cu Delphine Jelk, astăzi parfumier la Guerlain, cu care am creat și La Petite Robe Noire, printre altele.n

Ideea creatoare: un omagiu adus lui Jicky

nIdeea a fost să accentueze fațetele naturale ale boabei de tonka, parfumul este deci lemnos, de migdale, miere-balsamic, de tutun și gourmand: între turtă dulce și ciocolată. Acest contrast destul de uimitor este un omagiu adus parfumului Jicky. Lavanda fiind înlocuită de rozmarin, iar partea orientală înlocuită de boaba de tonka asociată cu note balsamice și lemnoase.nnParfumul său este perceput în același timp ca masculin prin fațeta sa aromatică și lemnoasă și feminin prin rotunjimea boabei de tonka și a notelor balsamice. Ca și Jicky, Tonka Impériale este contrastant, ambivalent. Rasat și delicat, dinamic, dar învelitor, un parfum căruia îi place să semene confuzie. Îl ador!nnTonka Impériale este disponibil în cele 30 de boutique-uri Guerlain din întreaga lume și în cele douăsprezece boutique-uri pariziene și în aeroporturi.