Yuzu în parfumerie: Citrica japoneză cu multiple fațete

Îl regăsim și în ryokan-uri, hanurile tradiționale japoneze, în băile săpate în piatră, în onsen-uri, aceste izvoare naturale de apă caldă, sau în căzi pătrate, cu particularitatea de a avea întotdeauna 5 sau 6 yuzu tăiate în două plutind pe apă.

Parfumul său delicios, cu multiple fațete, m-a sedus atât de mult încât, la întoarcerea în Franța, am fost tentată să îl lucrez în diverse fraganțe. Am preferat să aștept crearea casei mele de parfumuri pentru a-l folosi în notele de vârf din Smeraldo, din Colecția Muscs.

Origine și botanică

Familia botanică: Rutaceae
Este un hibrid de mandarină sălbatică și de Citrus ichangensis, lămâia de Ichang.

Yuzu este un fruct care crește pe un arbore cu același nume. Este originar din Asia, mai precis din China și Tibet. A ajuns în Japonia și Coreea sub dinastia Tang (616-907) și este acum profund ancorat în cultura culinară japoneză și coreeană. Se găsește ușor în regiunea montană a Japoniei, în principal la Kôchi. Acest oraș cultivă jumătate din producția de yuzu din Japonia.

Arborele de yuzu este rezistent la frig, are o dimensiune medie, dar poate atinge până la 4 m înălțime. Are particularitatea de a avea mulți spini și de a fi lent în a produce fructe. Fructele și frunzele sale sunt foarte parfumate și își răspândesc aromele la kilometri distanță.

Florile stelate apar între aprilie și mai, recolta se face din octombrie până în decembrie. De aceea, chiar și în Japonia, această citrice costă foarte mult pentru consumul curent, fiind o citrice de foarte înaltă gamă, vândută la bucată.

Fructul său, yuzu, trece de la culoarea verde deschis la galben, în funcție de maturitate. Dimensiunea sa este mică, coaja destul de rustică. Pulpa sa este puțin densă și conține numeroase semințe. Nu este chiar un fruct pe care să îl mâncați ca pe o portocală. Se utilizează în principal coaja și sucul.

Yuzu în parfumerie

Este o mică lămâie galbenă al cărei preț este ridicat la bucată, aproximativ 6 euro în Japonia. Se găsește în Franța în magazinele alimentare de lux sau în comerțurile japoneze.

Există o producție redusă și doar câteva mărci de nișă îl pot folosi natural în fraganțele lor. Producția japoneză nu ar putea susține o lansare internațională de amploare, de aceea unele mărci nu pot folosi decât o reproducere.

Esența sau uleiul esențial provine din extracția la rece (cf. Expresie), ca pentru toate citricele.

Descriere olfactivă

Parfumul său este cu multiple fațete, dând impresia unui amestec de citrice (cf. Fațeta hesperidată) cu dominantă de mandarină, dar cu accente de lămâie, grapefruit, note verzi și, în cele din urmă, fațete florale. Este utilizat în notele de vârf, deoarece este o citrice marcantă într-o compoziție, precum limeta.

Aroma sa se îmbină cu toate fațetele olfactive, în notele de vârf din apele de colonie, apele proaspete, apele de parfum sau apele de toaletă orientale, florale, chypre și moscate.

Beneficii pentru sănătate și cosmetică

Este un fruct bogat în vitamina C, contribuie la apărarea imunitară, are efecte antioxidante, antiinflamatoare și cicatrizante. Yuzu permite înfrumusețarea și fortificarea părului și pielii datorită flavonoidelor și vitaminei C. În Japonia, yuzu este foarte utilizat în cosmetice.

În timpul solstițiului de iarnă, cea mai lungă noapte a anului, tradiția spune că oamenii fac o baie cu yuzu, pentru a nu răci timp de un an.

Întărește sistemul imunitar, este un aliat împotriva bolilor cardiovasculare. Se pare că are o eficiență împotriva agregării plachetare. Facilitează tranzitul și favorizează absorbția fierului și calciului. Are, de asemenea, efecte benefice împotriva oboselii, răcelilor și, în cele din urmă, îmbunătățește circulația sanguină.

Parfumuri care conțin yuzu

Iată o listă a apelor de parfum care conțin yuzu:

• Eau de Yuzu de Patricia de Nicolaï
• Note de Yuzu d’Heeley
• Yuzu Fou de Parfum d’Empire
• Yuzu Man de Caron
• Yuzu Signature d’Acqua di Parma
• Yuzu Solinotes de Bottle Designer
• Eau d’Issey pour Homme d’Issey Miyake
• Yuzu Ab Irato de Pierre Guillaume