Восточные и амбровые ароматы: экспертный путеводитель по нотам ванили, тонка и смол

Что такое амбровая или восточная грань?

Восточное семейство, также называемое «амбровым семейством», основано на восточном аккорде, который может быть дополнен различными гранями (зелёной, цитрусовой, цветочной, гурманской, древесной, пряной, кожаной). Оно позволяет создавать очень востребованные ароматы, отличающиеся богатыми и чувственными ингредиентами.

Происхождение слова «амбровый»

Слово «амбровый» в парфюмерии происходит не от янтаря (окаменевшая смола, не имеющая запаха). Термин, вероятно, связан с тем, как парфюмеры использовали серую амбру — патологическое образование кашалота (животное при этом не убивают, вещество собирают в естественных условиях). Эта чувственная нота настолько дорога, что сегодня её крайне редко можно встретить в формуле парфюма.

Исторический аккорд: Этот аккорд был выявлен в Ambre Antique от Coty (1908), в Jicky (1889), который затем дал начало Shalimar (1921). Он также лежит в основе знаменитого аккорда De Laire: Ambre 83.

Состав классического восточного аккорда

Он обычно включает: бобы тонка, ваниль, ванилин, кумарин, ладанник и пачули. Также в нём присутствуют смолы — бензоин, ладан и опопанакс. Грань ириса великолепно его дополняет.

Примечание: Твёрдая основа, которая находится в помандере (резном деревянном шаре), характерна для амбровой базы. Это также то, что можно найти, в менее качественном виде, на восточных базарах в форме белого камня, называемого «амброй» (это композиция, а не натуральное сырьё).

1. Ваниль: чёрная орхидея

Благородная ваниль — важнейший ингредиент восточной грани. Vanilla planifolia — это орхидея родом из Мексики, произрастающая в тропических лесах.

Секрет опыления (Эдмон Альбиус)

Изначально её опыляла маленькая пчела — мелипона. В 1848 году раб по имени Эдмон Альбиус открыл секрет ручного опыления. Сегодня «свахи» приподнимают растительный шпорец с помощью бамбуковой щепки, чтобы привести пыльцу в контакт с пестиком. Затем требуется 18 месяцев, чтобы получить чёрный стручок.

Процесс подготовки

После сбора стручок ошпаривают в течение 3 минут, укутывают на 24 часа, а затем выставляют на солнце («загар») на несколько часов в день в течение 15 дней. После этого их вручную сортируют, чтобы убедиться, что они полностью высохли.

Разновидности и ароматы

Ваниль с Мадагаскара (также с Майотты и из Индии) стала редким и роскошным сырьём (цена выросла в 10 раз за 4 года). Её обволакивающее тепло раскрывается молочными, медовыми, амбровыми, древесными, пряными, анималистическими и ромовыми нотами. Разновидность Tahitensis более цветочная.

Используемые формы:

• Абсолют ванили: получают экстракцией летучим растворителем.
• Тинктура: мацерация стручков в спирте (старинная техника).
• Синтез: ванилин и этилванилин (значительно слаще натурального стручка).

Ваниль занимает центральное место в ароматах Delacourte Paris: Valkyrie, Vahina и Osiris.

2. Бобы тонка: миндальная пудровость

Бобы тонка получают из тропического дерева Южной Америки — Dipteryx odorata (или кумаруна/саррапия). Плод содержит чёрное семя, которое при высыхании сморщивается и раскрывает свой аромат.

Целая парфюмерная композиция в одном зёрнышке

Бобы тонка необычайно богаты гранями: древесной, бальзамической, ванильной, миндальной, фисташковой, табачной, сенной, медовой. Их основная молекула — кумарин, чей миндальный запах напоминает клей Cléopâtre из нашего детства. Синтез кумарина (1868) впервые был использован в Jicky.

Разнообразное применение

В парфюмерии используют абсолют. В кулинарии бобы тонка натирают, как мускатный орех. Их также использовали для ароматизации трубочного табака (Amsterdamer) — практика, ныне запрещённая.

3. Мирра: священный аромат

Получаемая из дерева Commiphora (более 100 видов), мирра представляет собой олео-камеде-смолу, которая естественным образом выделяется в виде капель. В мифологии она связана с Миррой, матерью Адониса.

Считавшаяся самым драгоценным ароматом Античности (культ богов), она используется в парфюмерии в виде дистиллированной эссенции. Обладает интенсивным, нарастающим бальзамическим запахом с оттенками лакрицы, древесными и почти фруктовыми гранями.

4. Ладан (олибан): божественная защита

Ладан (или олибан) — это камедь, собираемая с деревьев Boswellia. Он символизирует очищение. В парфюмерии это очень мощная базовая нота — тёмная, ароматическая, камфорная и смолистая.

Разновидности ладана и их ароматы

• Boswellia Sacra (Оман): ноты мяты и эвкалипта.
• Boswellia Serrata (Индия) и Papyrifera: грань горького лимона.
• Boswellia Frerana (или Maydi): оттенки цветочной и фруктовой карамели (используется Коптской церковью Эфиопии).
• Boswellia Rivae: гурманские оттенки.

5. Другие смолы и бальзамы

• Стиракс: бальзам из Liquidambar. Его эссенция обладает выраженным запахом: ванильным, цветочным, анималистическим, кожаным и дегтярным.
• Бензоин: бальзам из Styrax benzoin. Разновидность Бензоин Сиамский наиболее ценится за выраженную ванильную грань. Его аромат очень мягкий: миндальный, кофейно-жжёный, медовый и цветочный (гвоздика). Обладает ранозаживляющими свойствами.
• Опопанакс: камедь из Сомали/Эфиопии с бальзамическим, нежным, бархатистым, землистым и кожаным ароматом (близким к мирре).
• Ладанник (лабданум): камедь средиземноморского кустарника (который очень любят овцы). Его аромат — кожаный, бальзамический, анималистический, тёплый и насыщенный.

Знаковые восточные ароматы

Женские восточные ароматы

• Shalimar — Guerlain
• Opium — Yves Saint Laurent
• Coco — Chanel
• Habinita — Molinard
• Youth Dew — Estée Lauder
• Must — Cartier
• Obsession — Calvin Klein
• Soir d’Orient — Sisley
• Coromandel — Chanel
• L’Instant — Guerlain
• Spiritueuse Double Vanille, Cuir Beluga, Angélique Noire — Guerlain
• Amber Intrigue — Tom Ford
• Myrrh et Tonka — Jo Malone
• Guidance 46 — Amouage
• African Leather — Memo
• Old Fashioned — By Kilian
• Stellar Times — Louis Vuitton

Женские восточные ароматы с гурманскими акцентами

• Angel — Mugler
• La Vie Est Belle — Lancôme
• Hypnotic Poison — Dior
• Black Opium — Yves Saint Laurent
• Mon Guerlain — Guerlain
• Good Girl — Carolina Herrera
• La Petite Robe Noire — Guerlain
• Love Don’t be shy, Angel’s Share — Kilian
• Orchidée Vanille — Van Cleef
• Magenta Tanzanite — Armani privé
• Black Tie — Céline
• Baby Cat — YSL
• Vanille Antique — Byredo
• Vanille Diorama — Dior
• Vanille Fatale, Tobacco Vanille — Tom Ford
• Material — Amouage
• La Baguette — Fendi
• Goddess — Burberry
• Vanilla Powder — Matière Première
• Novae Vanilla — Atelier des Ors

Мужские и унисекс восточные ароматы

• Habit Rouge — Guerlain
• A*Men — Mugler
• Le Mâle Elixir — Jean Paul Gaultier
• Opium pour Homme — YSL
• Le Lion — Chanel
• Ambre Narguilé — Hermès
• Ambre Sultan — Serge Lutens
• Grand Soir — Francis Kurkdjian
• Ambre Nuit, Fève Délicieuse, Mitzah, Eau Noire — Dior
• Ombre Nomade — Louis Vuitton
• Velvet Tonka — BDK
• Muse — YSL