Ольфакторная пирамида: архитектура и эволюция парфюма

Оркестровка парфюма

Начнём с небольшого отступления о том, что представляет собой оркестровка парфюма.

Парфюм обладает магической силой: он вызывает поэтические образы, мечты, пробуждает эмоции у того, кто его чувствует или носит, рассказывая ему свою историю. Как в стихотворении или симфонии, именно техническое мастерство создателя позволяет нам отправиться в настоящее ольфакторное путешествие.

Парфюмер-создатель «строит» и «сочиняет» свой парфюм: он придаёт ему структуру, оркеструя физические элементы в столь же научном подходе. Выбор нот, собранных воедино с учётом их физических и химических характеристик, раскрывает парфюм во всей его полноте.

Определение ольфакторной пирамиды

Архитектуру парфюма принято визуально представлять — в образовательных целях — в форме ольфакторной пирамиды, вершина которой составляет верхние ноты, средняя часть — ноты сердца, а основание — базовые ноты.

В действительности каждая часть этой пирамиды представляет собой ноты, которые переплетаются и перекликаются друг с другом. Именно поэтому в хорошо выстроенном парфюме можно почувствовать базовые ноты с самого начала!

В таких случаях говорят, что «взлёт готовит своё завершение» (см. Как тестировать парфюм).

Архитектура и Jean Carles

Ольфакторная пирамида позволяет парфюмеру выстроить архитектуру своего аромата и сделать его гармоничным. Она помогает ему сбалансировать оркестровку формулы и обеспечить непрерывное и постепенное испарение аромата. Благодаря этому парфюм может раскрыть все свои грани, и аромат оживает.

Парфюмер Jean Carles, работавший в доме Roure, впоследствии ставшем Givaudan, разработал и преподавал эту ольфакторную пирамиду. Он классифицировал все ноты по степени летучести (верхние ноты обладают очень высокой летучестью, ноты сердца — средней, а базовые ноты — низкой).

Эволюционный или линейный парфюм

Чем больше в парфюме натуральных нот, тем более живым и эволюционным он является. Парфюм, созданный преимущественно из синтетических продуктов (см. Синтетические ноты), будет линейным (см. Как хранить парфюм?).

Идеальным является более высокий процент натуральных нот, поскольку именно они придают парфюму душу, жизнь, развитие и способность удивлять!

Что касается синтетических материалов, они используются для обеспечения стабильности, технологичности, а также мощности и стойкости парфюма (см. Древесная грань). И, конечно, парфюмер прибегает к ним, когда природа отказывается предоставить необходимые ему ноты — например, ландыш, фиалку или некоторые сухофрукты.

Эволюция «верхние ноты — сердце — база» в парфюме

Следует знать, что эволюция «верхние ноты — сердце — база» связана с тем, что различные пахучие молекулы, составляющие парфюм, обладают разной скоростью испарения.

Это не означает, что существует абсолютная истина в этой области и заранее установленный порядок испарения — сначала верхние ноты, затем ноты сердца и наконец базовые ноты.
В действительности бывает, что все ноты испаряются более или менее одновременно в радостном беспорядке!

Например, Shalimar от Guerlain содержит 30% бергамота, ноты сердца — такие как роза и жасмин — и ваниль в базовых нотах, сопровождаемую бальзамическими, кожаными, древесными и анималистическими нотами.

Уже в верхних нотах можно ощутить ванильные аккорды, которые, тем не менее, располагаются в базовых нотах. Действительно, в некоторых ароматах существует своеобразная прозрачность, позволяющая чувствовать базовые ноты с самых первых верхних нот.

Хорошо выстроенный парфюм должен иметь взлёт, который подготавливает завершение. Иногда некоторые парфюмы интересны и привлекательны в верхних нотах, но затем базовые ноты начинают разочаровывать, и обещание растворяется в этих последних нотах.

Примеры схем ольфакторных пирамид

Вот несколько типичных примеров схем ольфакторных пирамид с распределением верхних нот, нот сердца и базовых нот.

Ольфакторная пирамида фужерных парфюмов

Вот классическая схема ольфакторной пирамиды для парфюмов фужерного типа:

• 30% лаванды или других ароматических нот (в верхних нотах)
• 20% нот герани или розовых нот (в нотах сердца)
• 10% салициловых нот (в базовых нотах)
• 30% древесных нот, мха или пачули (в базовых нотах)
• 10% кумариновых нот или бобов тонка (в базовых нотах)

Ольфакторная пирамида шипровых парфюмов

Вот классическая схема ольфакторной пирамиды для парфюмов шипрового типа:

• 35% цитрусовых (в верхних нотах)
• 40% цветочного букета с розой и жасмином (в нотах сердца)
• 15% нот мха или древесных нот, таких как пачули (в базовых нотах)
• 10% мускусных нот или бальзамов (в базовых нотах)

Ольфакторная пирамида восточных или амбровых парфюмов

Вот модель ольфакторной пирамиды для восточных или амбровых парфюмов:

• 30% гесперидного и ароматического аккорда (в верхних нотах)
• 20% цветочного аккорда с розой и жасмином (в нотах сердца)
• 50% амброво-бальзамического аккорда (с бальзамами, смолами, пачули, бензоином, ванилью, бобами тонка или кумарином) (в базовых нотах).