Путешествие в Индию: дневник вдохновения и ароматы специй
С самого раннего возраста меня тянуло открывать для себя мир, хотя, как ни странно, никто в моей семье не привил мне эту страсть. Я безмерно рада, что мои дети тоже заразились этой жаждой путешествий.
Открывать новые культуры — значит обогащаться на всех уровнях: расширять кругозор, знакомиться с новыми обрядами, пейзажами, открывать доселе неизвестные ароматы или неожиданные сочетания. Каждое путешествие обогатило моё ольфакторное наследие, вдохнуло новые источники вдохновения.
Всё может стать источником вдохновения: пейзажи, природа, краски, местное искусство, музеи, цветы, фрукты, специи, напитки, коктейли, блюда местной кухни. Любопытство — незаменимое топливо для поддержания страсти. Сразу после возвращения домой у меня всегда возникает непреодолимое желание спланировать следующее путешествие.
Индия — страна ароматов и контрастов
Север и Раджастан
Я совершила около пяти поездок на север Индии, в Раджастан: Джайпур, Джодхпур, Удайпур — с их великолепными захватывающими дух памятниками, роскошными дворцами, лавками с драгоценными камнями и вышитыми тканями.
Кульминацией стало посещение Тадж-Махала — одного из прекраснейших чудес света, который предстаёт в совершенно разном облике в зависимости от времени суток. Сильнейшее впечатление: за время своей карьеры я так много рассказывала историю Shalimar от Guerlain, трагическая развязка которой происходит именно у Тадж-Махала.
Юг и крупные города
Гоа с его райскими пляжами и расслабленной атмосферой. Я также побывала на юге, в пышной Керале, где бедность менее заметна и царит своеобразная мягкость жизни.
Крупные города кружат голову и изматывают, зачастую они весьма печальны, отмечены глубокой нищетой — Мумбаи, Дели, Бангалор, — соседствующей с вызывающей роскошью. В этих городах мне было невозможно фотографировать: на каждом углу разворачивались невыносимые сцены повседневной жизни.
Уникальное ольфакторное наследие
Это настолько разнообразная страна, что трудно подвести итог всему, что я там открыла. Индия богата яркими ароматами — порой очень приятными, а иногда, особенно в городах, весьма неожиданными.
Индийцы и индианки, большие модницы, любят пользоваться парфюмерией. В стране начинают появляться селективные парфюмерии, где продаются крупные международные бренды, а с недавних пор и нишевые парфюмы.
- Цветы: Индия — крупный производитель цветов, таких как тубероза и жасмин, которые сплетают в гирлянды, почитаемые как в храмах, так и на свадьбах и праздниках.
- Специи: Индийские специи также высоко ценятся парфюмерами. Я, кстати, посетила фабрику на юге Индии и лучше поняла процесс обработки этих специй для парфюмерии — незабываемое впечатление!
Рецепт чая масала (Masala Chai)
Говоря о специях, нельзя не упомянуть чай масала — напиток родом из Индии, название которого на хинди означает просто «чай». В Индии его чаще называют Masala Chai.
История этого рецепта насчитывает более 5000 лет. Изначально напиток использовался как лечебное средство в традиционной индийской аюрведической медицине и не содержал чая — только молоко с настоем специй.
Сегодня масала — это напиток на основе сладкого чёрного чая с добавлением специй и горячего молока. Индийцы пьют его с утра до вечера, из маленьких чашечек, по любому поводу: в знак приветствия, в лавках, в поездах, у аюрведических врачей и так далее.
Как приготовить настоящий масала?
Приготовление хорошего масала требует точной техники:
- Прокипятите несколько минут воду со специями: несколько горошин перца, 3 зёрнышка кардамона; некоторые добавляют также корицу, гвоздику и иногда имбирь.
- Затем добавьте 3 чашки молока — лично я использую растительное молоко.
- Доведите до кипения повторно на несколько минут, затем процедите и разлейте.
От напитка к парфюму: создание Vangelis
Этот рецепт вдохновил меня на создание парфюма Vangelis из Collection Vanille — посвящения этому напитку и Индии.
В этом аромате, адресованном как женщинам, так и мужчинам, ноты выстроены так, чтобы воссоздать этот аккорд:
- Доминирующие древесные ноты: пачули, кедр, ветивер и драгоценный сандал, который используется для свадебных сундуков, а также для религиозных церемоний.
- Искрящиеся специи: кардамон, перец, можжевельник, имбирь, гвоздика.
- Мягкость: Они дополнены тонкой молочной нотой и натуральной ванилью с Мадагаскара, которая привносит необходимую сладость для создания этого аккорда масала.
В моей памяти хранятся и другие ольфакторные воспоминания об этих путешествиях по Индии, которые, я надеюсь, станут источником вдохновения для моих будущих парфюмерных приключений.
