Семена амбретты: Ценный растительный мускус с грушевыми нотами

Abelmoschus moschatus или Hibiscus Abelmoschus

Амбретта родом из Индии и тропических лесов Азии; она произрастает в Эквадоре к северу от Гуаякиля, в Индонезии, Перу и Индии. Ежегодно производится около 60 тонн семян.

Это растение, принадлежащее к семейству гибискусов, даёт драгоценные семена амбретты. Амбретта — однолетнее растение, его культивирование требует огромной заботы, в частности прополки сорняков, которые могут легко заглушить растение, поэтому необходима постоянная прополка.

Охраняемая культура

Растение также необходимо защищать от хищников — попугаев, которые обожают эти семена, — с помощью людей, вооружённых ружьями с холостыми патронами, и это на протяжении всего периода сбора урожая, который длится с конца мая до конца августа.

Амбретта также очень часто подвергается нападению паразитов, именно поэтому хранение семян осуществляется на высоте около 3000 метров над уровнем моря, чтобы защитить их от вредителей.

Происхождение семян амбретты

Их получают с растения, которое является родственником гибискуса, достигающего высоты 3,5 м, с крупными серно-жёлтыми цветками и коричневой сердцевиной. После распускания цветы гибискуса увядают, уступая место стручку, содержащему семена.

Это растение славится своими семенами. Плоды представляют собой крупные коробочки, сначала зелёные, затем становящиеся коричневыми; они содержат многочисленные семена, напоминающие маленьких улиток, которые затем высушивают.

Поскольку стручки на одном стебле созревают постепенно, а плантации не всегда находятся на одной и той же стадии развития, период сбора урожая растягивается с конца мая по август.

Амбретта названа так потому, что её семена источают очень приятный запах, напоминающий нечто среднее между амброй и мускусом. Семена покрыты оболочкой, содержащей масло — своеобразную жёлтую смолу, которая придаёт семени его характерный аромат, особенно ощутимый при растирании.

История и легенда семян амбретты

Семена амбретты использовались благодаря их расслабляющим и стимулирующим свойствам, а также за их антисептическое и афродизиакальное действие. Амбретта также применялась для ароматизации и припудривания волос. Семена освежают дыхание, а ещё из них можно приготовить эмульсию с молоком для снятия кожного зуда.

Семена иногда добавляют в кофе. Это также ингредиент некоторых традиционных травяных ликёров, таких как Bénédictine, а также ликёра из груши Williams.

Сбор урожая и производство семян амбретты

Сбор урожая осуществляется вручную, при этом выход очень низкий, что объясняет весьма высокую стоимость продукта.

Дистилляция и экстракция

Обработка производится методом дистилляции, которая даёт эфирное масло, неточно называемое «маслом амбретты» из-за его пастообразной консистенции. Полученная эссенция нерастворима и трудно поддаётся использованию.

Поэтому необходимо провести второй этап производства, заключающийся в удалении пальмитиновой кислоты. В результате получается конечный продукт, который называется абсолю амбретты. Компания Floral Concept познакомила меня с образцом превосходного качества.

Экстракция сверхкритическим CO2 представляется весьма перспективной, поскольку этот метод лучше подходит для извлечения тяжёлых молекул, что обеспечивает значительно лучший выход продукта очень высокого качества.

Семена амбретты могут быть отправлены в Грасс для обработки при условии, что они защищены от влаги, так как легко подвержены плесени.

Аромат амбретты: Фруктовый растительный мускус

По сути, это растительный мускус с естественным содержанием амбреттолида (очень мускусной, пудровой молекулы), который не следует путать с Musc Ambrette — токсичным нитромускусом, ныне запрещённым в парфюмерии.

Это также амбровый, мягкий, мускусный, слегка анималистический аромат с фруктовой гранью, напоминающей грушу (вызывающей ассоциации со знаменитой грушей Williams или сливовой водкой). Также можно уловить лёгкую цветочную грань, напоминающую ирис.

Это продукт исключительной мощности и стойкости. Он привносит чувственное и бархатистое измерение в парфюмерные композиции. Словом, амбретта — это драгоценный ингредиент, придающий ароматам утончённый и изысканный характер.

Это базовая нота, но она настолько вибрирующая, что её можно ощутить уже на уровне верхних нот. Семена амбретты сочетаются со всеми ольфакторными семействами: цитрусовыми, цветочными, восточными, а также с другими мускусными нотами.

Парфюмы, содержащие амбретту

Я открыл для себя чудесный мускусный аромат семян амбретты при разработке Champs Elysées от Guerlain.

Аромат семян амбретты можно также ощутить в следующих парфюмах:

• Muscs Koublaï Khän и Clair de Musc от Serge Lutens
• Bois Farine от l’Artisan Parfumeur
• Voyage от Hermès
• Égoïste и N°19 от Chanel
• Dovana от Delacourte Paris

Амбретта богата фарнезолом — нотой, приближающейся к аромату ландыша. Её стоимость составляет приблизительно 9000 евро за литр.