Эра синтеза: революция современной парфюмерии

Множество новых натуральных продуктов позволило парфюмерам-создателям двигаться вперёд, создавая невиданные ранее аккорды. Например: почки чёрной смородины (1970), впервые использованные в Chamade от Guerlain, абсолют хвои канадской сосны, абсолют водорослей, абсолют эвкалипта и т.д.

Каждый год мы открываем новые натуральные ингредиенты или заново переосмысливаем классические, как, например, светлые пачули или сердце пачули — пачули, очищенные от землистых и старомодных нот. Недавно я ощутила прекрасные натуральные фруктовые ноты, о которых невозможно было и помыслить, когда я начинала свою карьеру в этой профессии: грушевый эфир, яблоко и т.д.

Ложные представления о синтезе

• Недавно я побывала в одном известном магазине и услышала: «этот парфюм на 100% натуральный!». Когда я спросила, что входит в композицию, консультант рассказала мне о сирени, ландыше и фрезии (см. Немые или нетипичные цветы).
• Многие также считают, что синтетические продукты «стоят дёшево». Это неправда.
• Синтетические продукты получают из нефти (отчасти это верно: например, альдегиды), однако многие молекулы были идентифицированы именно в натуральном сырье.

Немного истории: хронология открытий

• В 1833/34 году Дюма и Пелиго выделили коричный альдегид из эфирного масла корицы.
• В 1844 году Каур обнаружил в анисовом масле его основной компонент — анетол.
• Английский химик Уильям Генри Перкин в 1868 году синтезировал душистое вещество бобов тонка — кумарин.
• Кумарин был впервые использован в 1882 году в Fougère Royale, созданном для Houbigant.
• В 1869 году было открыто гелиотропин, использованное в Après l’Ondée, который также содержит молекулу анисового альдегида, открытого в 1887 году.
• В 1876 году химики Тиман и Реймер наладили промышленное производство ванилина.
• 1880: открытие кожаных нот, присутствующих в русских кожах (хинолины). Не забывайте, что существовало несколько «русских кож» — от Chanel, от Guerlain и многих других.
• В 1888 году химик Баур создал искусственный мускус, значительно более дешёвый, чем тонкинский мускус (последний ныне запрещён).
• В 1889 году Jicky от Guerlain использовал в обилии натуральные продукты (создающие уникальную алхимию с кожей), а также первые синтетические продукты: кумарин, ванилин и линалоол для усиления натуральной ванили и бобов тонка.
• В 1900-х годах Муро и Деланж открыли октин и метилгептинкарбонат с нотой фиалки (листья).
• В 1903 году Блез и Дарзан приняли участие в создании альдегидов.
• В 1908 году был создан гидроксицитронеллаль из эфирного масла цитронеллы и т.д. В том же году была создана персиковая нота, впервые использованная в Mitsouko.

Синтез обладает реальными преимуществами: синтетические продукты могут быть получены в любой момент и в любых количествах. С натуральным сырьём ситуация значительно менее предсказуема: урожай может оказаться дефицитным. Например: во время сильного землетрясения в Иране весь урожай гальбанума был уничтожен.

Пионеры индустрии

Династия Piver

Всё начинается в 1774 году в Париже с парфюмерной лавки под названием «A la Reine des Fleurs». Во главе этой лавки — Мишель Адам, энергичный человек, которому за несколько лет удалось стать официальным поставщиком двора Людовика XVI, а затем и иностранных дворов.

Семейные традиции обязывают: в 1799 году его сменяет сын, а затем — близкий родственник Пьер Гийом Дисси, после которого начинается династия Piver, основанная Луи Туссеном Пивером.

Под руководством этих предприимчивых людей марка L.T. Piver расправляет крылья и отправляется на завоевание мира. Это начало грандиозного успеха. Филиалы открываются в Англии, Бельгии, Испании, Австрии, России, Бразилии. В XIX веке насчитывается более ста представительств L.T. Piver по всему миру.

В Париже открываются многочисленные розничные магазины. Среди самых преданных клиентов — и Сара Бернар, и семья Бонапарт. Что касается производства, завод по переработке цветов открывается в Грассе, а другой — в Обервилье, специализирующийся на изготовлении различных косметических продуктов. В 1926 году там работают 1500 рабочих, ежедневно производящих около 50 тонн продукции.

Georges De Laire и Louis Roure

Georges De Laire — первый промышленник, создавший синтетические продукты: он открывает химическую фабрику (гелиотропин, терпинеол, фенилэтиловый спирт).

Louis Roure, один из сыновей Claude Roure, первым ввёл химию в дом Roure. Убеждённый в её значении для создания парфюмов, он основал в 1902 году в Аржантёе фабрику синтетических продуктов. Чтобы подобная дерзость не отпугнула его клиентов-парфюмеров, он назвал её именем своего друга — Justin Dupont.

Компания Dupont прославится своими знаменитыми продуктами: иононы, метилиононы, созданные около 1905 года, а также альфа-амилкоричный альдегид, ацетивенол.

В 1926 году, когда клиенты осознали, что органическая химия позволяет создавать оригинальные и более разнообразные ноты, оба Дома объединились. Синтетические базы, такие как ambar, жасмин invar, Mugone, Neroli D, Rose JD, Tubéronal, укрепили его репутацию.

Этилванилин, разработанный Justin Dupont, позволил Jacques Guerlain создать Shalimar.

Создатели-визионеры

Germaine Cellier

После изучения химии Germaine Cellier, уроженка Бордо, поступает в Roure в 1930 году. Ей поручают работу с синтетическими продуктами. Впоследствии она будет использовать их с невероятной смелостью, применяя передозировки. Её встреча с Robert Piguet, бывшим модельером у Poiret, основавшим собственный Дом, приводит к созданию дерзкой композиции.

Для этого кутюрье, который говорит ей о корсарах, кораблях и далёких приключениях, она создаёт в 1944 году Bandit — шипровый кожаный аромат, в который она осмеливается добавить 1% изобутилхинолина: знаменитую кожаную ноту.

В 1954 году она без колебаний вводит в Vent Vert, созданный для Pierre Balmain, 8% гальбанума. Germaine Cellier — первая великая женщина-парфюмер.

Léon и Xavier Givaudan

В 1898 году Léon и Xavier Givaudan открывают в Цюрихе свою первую лабораторию синтеза для парфюмерии. В 1905 году они нанимают Marius Reboul, молодого химика с превосходной обонятельной памятью и живым воображением. Он создаст оригинальные Базы, облегчающие разработку парфюмов путём смешивания синтетических и натуральных ингредиентов.

Введение синтеза в парфюмерию повлияло на профессию парфюмера, которая стала восприниматься как более научная, более интеллектуальная, более абстрактная и более артистичная. Парфюмер становится художником. Подобно музыке, парфюм разворачивается во времени. Возникают соответствия между музыкальными и ольфакторными нотами. Рабочий инструмент парфюмера так и называется — орган.

Ernest Daltroff

Ernest Daltroff родился в богатой русской семье. Эмигрировав во Францию и став химиком, он создаёт парфюмерный дом Caron вместе со своим братом Raoul Daltroff (занятым в упаковочном отделе). Он долго будет помнить, как в детстве мать часто наносила ему за ушами каплю своих духов.

В 1902 году он приобретает в Париже старую парфюмерию на улице Россини — Maison Emilia, которую превращает в Maison Caron, названный в честь модного акробата, при сотрудничестве с бывшей модисткой Félicie Wanpouille (1874–1967). Он создаёт Narcisse Noir в 1911 году. Tabac blond в 1919 году (исключительно элитарная парфюмерия, предназначенная для экспорта).

Она возглавит Дом, когда в 1939 году Daltroff будет вынужден уехать в Соединённые Штаты, спасаясь от антиеврейских преследований, и компании будет грозить ликвидация. Она будет руководить ею до самой смерти, и её долго будут называть Мадам Дальтрофф. Она также создала дизайн многих флаконов для духов из хрусталя Baccarat.

François Coty

François Coty — ещё один великий создатель, сумевший осуществить союз натурального и синтетического. Его путь — это путь амбициозного человека, познавшего невероятный успех, прежде чем погрузиться в оглушительное разорение. Его жизнь сопоставима с жизнью Наполеона — такого же уроженца Корсики, такого же невысокого роста, познавшего грандиозный триумф, прежде чем пасть в результате сокрушительного краха.

После стажировки в Грассе у Chiris он начинает свою деятельность. В 1904 году он представляет свою «Rose de Jacqueminot» ответственному за закупки Больших Магазинов Лувра. В ярости от отказа, Coty, по преданию, разбил флакон о один из прилавков. Ароматы, высвобожденные этим жестом гнева, очаровали многочисленных покупательниц и открыли ему путь к молниеносному успеху. В следующем году выходят два бестселлера: L’Ambre Antique и особенно L’Origan, построенный вокруг иралии, диантина, цветка апельсина, фиалки, жасмина, розы, гвоздики.

В 1917 году он создаёт парфюм Chypre, вслед за композициями Guerlain: аккорд из дубового мха, пачули, жасмина, ветивера, сандала, бергамота, ванилина, кумарина.

Coty представлял себя как Художник, Промышленник, техник, экономист, финансист и социолог. Все эти титулы были указаны на его визитной карточке.

Во время кризиса 1930-х годов ветер переменился. Его три страсти — политика, журналистика и биржа, а также разорительный развод погубили его. Коллекционировав замки и любовниц, накопив колоссальное состояние, открыв филиалы за рубежом, став газетным магнатом, этот «Наполеон парфюмерии» умирает, подобно своему знаменитому соотечественнику, — обобранным и покинутым.

Заключение

• Синтетические продукты привнесли в парфюмерию ноты, обогатившие орган парфюмера: ноту фиалки, ноту сирени, лилии, ландыша, фруктовые ноты и т.д. — те, которые невозможно получить натуральным путём.
• Синтез также обогатил орган оригинальными нотами: альдегидами и т.д.
• Внимание: некоторые синтетические продукты обходятся значительно дороже натуральных.
• Синтез также позволил придать парфюму стойкость и шлейф (силлаж).
• Натуральные продукты живые и наделяют аромат душой, тогда как синтетические — более линейны, стабильны и не эволюционируют подобно натуральным. Идеал — это удачное сочетание обоих, с преобладанием натуральных ингредиентов.
• Великие открытия, такие как гедион 1962 года (Firmenich) (выделенный из жасмина), позволили создать великолепный парфюм Eau Sauvage от Dior.
• Дамасконы 1970 года (выделенные из розы) (Firmenich) были впервые блестяще использованы при создании Nahéma и Jardins de Bagatelle.
• Сандалор, добавленный к натуральному сандалу, позволил создать Samsara.
• Этилмальтол был создан в 1969 году: знаменитая карамельная нота, впервые использованная в Angel (этот список далеко не исчерпывающий).
• Каждый год мы открываем новые синтетические молекулы (в настоящее время их насчитывается около 3000–4000), и каждый год мы также обнаруживаем новые натуральные ингредиенты (около 1000).
• Все эти открытия способствуют развитию, обновлению и обогащению парфюмерного творчества.