Graine d’Ambrette : Vzácne rastlinné pižmo s tónmi hrušky

Abelmoschus moschatus alebo Hibiscus Abelmoschus

Ambrette pochádza z Indie a tropických lesov Ázie, nachádza sa v Ekvádore severne od Guayaquilu, v Indonézii, Peru a Indii. Ročne sa vyprodukuje približne 60 ton semien.

Táto rastlina, patriaca do čeľade ibištekovcov, poskytuje vzácne semená ambrette. Je to jednoročná rastlina, ktorej pestovanie si vyžaduje obrovskú starostlivosť — napríklad priebežné odstraňovanie buriny, ktorá by ju mohla ľahko udusiť.

Chránená kultúra

Rastlinu je tiež nutné chrániť mužmi ozbrojenými slepými nábojmi pred predátormi — papagájmi, ktorí si tieto semená veľmi obľubujú — a to počas celého obdobia zberu, ktorý trvá od konca mája do konca augusta.

Ambrette je tiež veľmi často napádaná parazitmi, preto sa semená skladujú vo výške okolo 3 000 metrov nad morom, aby boli pred nimi chránené.

Pôvod semien ambrette

Získavajú sa z rastliny, ktorá je príbuznou ibištekovca, dosahuje výšku až 3,5 m a má veľké sírožlté kvety s hnedým hrdlom. Po rozkvitnutí kvety Hibiscus zvädnú a ustúpia strukovici obsahujúcej semená.

Táto rastlina je preslávená svojimi semenami. Plody sú veľké kapsuly, najprv zelené, neskôr hnedé, obsahujúce početné semená pripomínajúce malé slimáky, ktoré sa potom sušia.

Keďže strukovice na rovnakom stonku dozrievajú postupne a plantáže nie sú vždy v rovnakom štádiu vývoja, obdobie zberu sa rozkladá od konca mája do augusta.

Ambrette dostala svoje meno preto, lebo jej semená vydychujú veľmi príjemnú vôňu medzi ambrou a pižmom. Semená sú obalené osemením obsahujúcim olej — akýsi žltý živicový obal — ktorý dáva semenu jeho charakteristickú vôňu, ešte výraznejšiu po rozdrvení.

História a legenda semena ambrette

Semená ambrette sa využívali pre svoje relaxačné a stimulačné vlastnosti, ale aj pre antiseptické a afrodiziaké účinky. Ambrette sa tiež používala na parfumovanie a pudrovanie vlasov. Osviežuje dych a možno z nej pripraviť emulziu s mliekom na úľavu pri svrbení.

Semená sa niekedy pridávajú do kávy. Sú tiež ingredienciou niektorých tradičných bylinkových likérov, ako napríklad Bénédictine, a tiež likerovej hruškovice Williams.

Zber a produkcia semena ambrette

Zber sa vykonáva ručne a výnos je veľmi nízky, čo vysvetľuje jeho vysokú cenu.

Destilácia a extrakcia

Spracovanie prebieha destiláciou, pri ktorej vzniká esenciálny olej nesprávne nazývaný maslo ambrette pre svoju pastovitú konzistenciu. Esencia je nerozpustná a ťažko použiteľná.

Je teda potrebné pristúpiť k druhej výrobnej etape spočívajúcej v odstránení kyseliny palmitovej. Výsledkom je finálny produkt nazývaný absolút ambrette. Spoločnosť Floral Concept mi umožnila objaviť jeho vynikajúcu kvalitu.

Extrakcia CO2 v superkritickej fáze sa javí zaujímavá, pretože táto metóda je vhodnejšia na získavanie ťažkých molekúl — výnos je teda podstatne lepší a vysokej kvality.

Semená ambrette môžu byť zaslané do Grasse na spracovanie, pričom je potrebné dbať na ich ochranu pred vlhkosťou, pretože môžu ľahko splesnivieť.

Vôňa ambrette : Ovocné rastlinné pižmo

V skutočnosti ide o rastlinné pižmo s prirodzenou prítomnosťou ambrettolidu (veľmi pižmová, púdrová molekula), ktoré nesmie byť zamieňané s Musc Ambrette — toxickým nitropižmom, dnes v parfumérii zakázaným.

Je to tiež ambrová, jemná, pižmová, mierne animálna vôňa s ovocnou fazétou medzi tónom hrušky (evokujúcim slávnu hruškovicu Williams alebo slivovicu). Možno v nej rozlíšiť aj mierne kvetinové nuansy podobné irisu.

Je to surovina výnimočnej sily a výdrže. Vnáša do parfumových kompozícií zmyselnú a zamatovú dimenziu. Stručne povedané, ambrette je vzácna ingrediencia, ktorá dodáva vôňam rafinovaný a sofistikovaný nádych.

Je to základný tón, no je natoľko živý, že jeho efluvy možno vnímať už od vrchných tónov. Graine d’Ambrette sa hodí ku všetkým olfaktívnym rodinám : citrusovým, kvetinovým, orientálnym, ako aj ďalším pižmovým tónom.

Parfumy obsahujúce Ambrette

Objavila som úžasnú pižmovú vôňu graine d’ambrette pri vývoji Champs Elysées od Guerlain.

Túto vôňu graine d’ambrette možno vnímať aj v :

• Muscs Koublaï Khän a Clair de Musc od Serge Lutens
• Bois Farine od l’Artisan Parfumeur
• Voyage od Hermès
• Égoïste a N°19 od Chanel
• Dovana od Delacourte Paris

Je bohatá na farnezol : tón blízky konvalinkám. Jeho cena je približne 9 000 eur za liter.