Head Space v parfumérií: Zachytiť vôňu živého kvetu

Extrakčné metódy v parfumérií

Tu sú rôzne extrakčné metódy surovín, ktoré existujú v parfumérií:

• Destilácia
• Extrakcia prchavým rozpúšťadlom
• Lisovanie za studena
• Enfleurage
• Head space
• Extrakcia pomocou CO2 alebo sofact

Suroviny na parfumérovom organe

Treba vedieť, že parfumér pracuje spravidla s 1 000 látkami na svojom parfumovom organe (syntetickými aj prírodnými), ktoré si vyberá podľa svojho vkusu spomedzi celkového počtu 4 000 látok (v súčasnosti je k dispozícii 1 000 prírodných surovín a 3 000 syntetických látok).

Okrem toho toto číslo neustále rastie, pretože každý rok sú objavované a uvádzané na trh nové suroviny, zatiaľ čo iné miznú (legislatíva kladie čoraz viac obmedzení).

Čo je Head Space?

Head Space, nazývaný aj „priestor hlavy“, predstavuje relatívne nedávny objav v parfumérií (hoci sa o ňom dnes hovorí o niečo menej, keďže súčasným trendom je prírodnosť a biologický pôvod).

Prinípom tejto techniky je absorbovať vôňu kvetu bez jeho rezania, aby bolo možné analyzovať a reprodukovať jeho rôzne zložky.

Ako funguje Head Space?

Najprv botanici zbierajú kvety tým, že ich uzatvoria do veľkého skleného zvonu (veľkosti hlavy) vybaveného pumpou. Týmto spôsobom kvet nie je poškodený ani odrezaný. Potom sa plyn šíri v nádobe a hromadí sa vo vrstvách v knôte vyrobenom z dôverného materiálu, vo vnútri malej uzavretej trubičky.

Počas 24 hodín tento proces absorbuje a analyzuje všetky molekuly emitované kvetom, ktorý je stále zasadený. Tieto molekuly sú následne identifikované plynovým chromatografom a hmotnostným spektrometrom, ktoré rozpitvajú vôňu rastliny a postupne odhalia identitu jej zložiek (môže ich byť až 80 rôznych).

Technický parfumér potom vyberie najzaujímavejšie zložky a znova vytvorí vrchný tón tohto kvetu. Akoby reprodukoval prchavé tóny, ktoré by rastlina stratila, keby bola odrezaná alebo spracovaná.

Tento proces možno vykonať aj priamo v laboratóriu. Kvet je potom umiestnený do mierne ohriateho skleného balóna, z ktorého je absorbovaný vzduch. Molekuly sa tak ocitnú „uväznené“; sú kondenzované pri nízkej teplote a potom analyzované.
Niektoré Head Space sú ešte kompaktnejšie a tvoria ich jednoducho tyčinka, ktorá sa umiestni pred analyzovanú látku.

Aké sú výhody Head Space?

1. Vôňa živého kvetu je reprodukovaná

Táto technika umožňuje reprodukovať vôňu živého kvetu tak, ako by ste ju mohli vdychovať priamo v prírode alebo vo Vašej záhrade. Od chvíle, keď je kvet odrezaný, začína strácať časť svojej vône.

Rovnako tak kvet príde o mnohé vonné molekuly hneď, ako sa začne spracovávať, najmä ak je jeho vôňa extrahovaná destiláciou alebo extrakciou prchavým rozpúšťadlom.

Pri týchto technikách sú totiž kvety vystavené určitým teplotám alebo je ich vôňa vyčerpaná mierne vonnými plynmi.

Vône získané týmito rôznymi spracovaniami sú teda veľmi vzdialené od tých, ktoré vydáva živý a čerstvý kvet (najúspešnejšia a najneutrálnejšia vôňa sa nepochybne získa spracovaním pomocou CO2 alebo sofact).

2. Objavovanie nových surovín

Head Space, iniciované veľkými skupinami parfumériekeho priemyslu (Givaudan, IFF – International Flavors & Fragrances), umožňujú objavovať a zaznamenávať nové suroviny. Napríklad toto spracovanie umožňuje reprodukovať vône vzácnych kvetov, ktoré nie je možné pestovať vo veľkom meradle.

3. Možnosť analyzovať originálne atmosféry

Okrem toho treba vedieť, že Head Space môžu analyzovať nielen vône, ale aj komplexnejšie a originálnejšie atmosféry, ako sú atmosféra kvetinárstva, tabačnictva (Civette), pláže v Riu, amazonského pralesa, bankovky, hľuzovky atď.

Head Space budú obzvlášť zaujímavé na zvýraznenie prírodnosti a sviežosti parfumu vo vrchnom tóne.

Extrakčná metóda Jungle Essence

Jungle Essence je metóda výskumu vzácnych vôní, vytvorená a patentovaná spoločnosťou Mane z Grasse. Táto technológia ponúka ekologické riešenie tým, že reprodukuje výťažky vôní výnimočnej kvality a čistoty, pričom zachováva olfaktívne prednosti pôvodných surovín.

Táto metóda umožňuje vytvárať vzorky vôní, ktoré možno následne reprodukovať v priemyselnom meradle.

Výrobky sú vložené do akéhosi tubusu (môže ísť o akékoľvek materiály, ako sú cukrovinky, ovocie, vzácne suroviny). Tubus je potom uzavretý, vpustí sa doň plyn alebo kvapalina, ktorá zachytí vôňu výrobkov. Fungovanie tohto procesu v detailoch je ťažké poznať, keďže táto technika je veľmi dôverná.

Ak je zachytená vôňa považovaná za zaujímavú, bude potom reprodukovaná v laboratóriu vo väčšom meradle.

Záver

Head Space nemôžu v žiadnom prípade nahradiť prírodný produkt. Hoci sú v prvom vzlete očarujúce, reprodukované vône strácajú svoj šarm po niekoľkých minútach.

Napriek tomu môže produkt Head space byť užitočný na sprevádzanie alebo povznesenie prírodnej vône. Napríklad vrchný tón ruže je daný esenciou a nasleduje ho srdcový tón, ktorý poskytuje absolút. To umožňuje získať, od prvého vzletu až po základné tóny, takmer dokonalú reprodukciu živej ruže.