Gröna noter i parfymeri: Galbanum, svarta vinbär och nyklippt gräs

Definition av gröna noter

Den gröna noten definieras av doften av ett krossat blad, en bruten stjälk, fuktigt fräscht gräs med dagg — en facett som ger mycket dynamik, glädje och naturlighet åt parfymen. En symbol för förnyelse och vår.

Den är alltmer närvarande i nyheter. För historiens skull användes den för första gången i överdos och i en mycket intensiv form i Vent Vert av Balmain (1947), omarbetad 1991 och 1999, och på senare tid med användningen av en djärv och karaktärsfull not: galbanumnoten.

1. Galbanum: Det intensiva gröna guldet

Plantans ande

Galbanum omnämns i det forntida Egypten 2000 år före Kristus, för tillverkning av olika typer av rökelse. Galbanum är en växt ur familjen flockblommiga (med färgade paraplyformade blomställningar) med gula blommor som växer i Iran, Afghanistan eller Turkiet. Den kräver ett soligt klimat.

Galbanum är ett gummi med mjölkvit färg när det just runnit ut. Gummit skördas genom snitt i växtens rötter. Det destilleras sedan för att erhålla en essens, eller behandlas med lösningsmedel för att utvinna resinoiden.

Olfaktorisk beskrivning

Klassificerad som en grön not — jag skulle till och med säga mörkgrön — är den lika örtartad som fräsch, lika bitter som balsamisk. Den är också vegetalisk och jordig, hartsig, uppstigande och kraftfull. Det är en mörk, jordig, knastrande grön not, en intensiv skogsundertonskaraktär som för tankarna till ärtor, potatis, krasseblommor — fuktig och pepprig.

Det är en mycket svår not att arbeta med, “som snabbt präglar toppnoten och kan vara skrovlig”. Den kräver perfekt dosering eller inramning för att ge harmoniska effekter.

Användning och förnyelse

Galbanum kan också användas för att återskapa gröna blommiga noter som hyacint, narciss eller gardenia. Galbanum kan också användas i chypreparfymer.

Denna galbanumnot som under många år förbisågs har nu återkommit och behandlas på ett mjukare och mer samtida sätt i Untitled av Martin Margiela, i nya N°19 av Chanel (pudrig, som jag tycker är mycket lyckad), i Scent av Issey Miyake (mycket nära Chanels N°19-universum), samt i Bas de Soie av Serge Lutens och även i Bel Respiro bland Chanels exklusiva dofter.

Några parfymer med grön galbanumtonalitet:

• Vent Vert Balmain
• N°19 Chanel (1971)
• Cristalle Chanel
• Bel Respiro Chanel
• Vol de Nuit Guerlain (1933)
• Chamade Guerlain (1969)
• Miss Dior Dior
• Untitled Margiela
• Bas de Soie Serge Lutens
• Eau de Lierre Diptyque (2006)
• Eau de Campagne Sisley (1974)
• Virgilio Diptyque
• Must Cartier (1981)
• Silence Jacomo (1978)
• Alliage Estée Lauder (1972)
• Splash Grass Marc Jacobs (2006)
• Private Collection Estée Lauder (1973)
• Premier Figuier l’Artisan Parfumeur (1994)
• French Lover och En Passant Frédéric Malle

2. Mastixbuske (Lentisque): Den korsikanska macchian

Plantans ande

Mastixbusken (Pistacia lentiscus) är en liten medelhavs buske. Detta vackra råmaterial som egyptierna var förtjusta i har överlevt genom tiderna; det föll i glömska men har nu återupprättats. Liksom galbanum är det svårt att tämja.

Från sitt latinska namn “lentiscus” är Pistacia lentiscus ett mastixträd vars växt producerar vackra röda blommor som långsamt övergår till svart — ankomsten av dess knoppar markerar generellt vårens slut. Hartset från Pistacia lentiscus, allmänt kallat mastix, får en alltmer viktig plats inom parfymeri, men också inom medicin och livsmedel.

Olfaktorisk beskrivning

Den eteriska oljan av Pistacia lentiscus utvinns genom ångdestillation av växtens blad och frukter. Den kan också utvinnas genom molekylär destillation, en metod som ger modernare, renare produkter.

Det är en grön, hartsig, terpentinaktig doft, något tobaksliknande, med en liten nyans av te. Mastixbusken erbjuder en fräsch, livlig, mycket “texturerad” och grön parfym med tydliga accenter av harts och terpentin. Dess doft påminner om den korsikanska macchian eller den sydfranska garrigue.

Aromatiska beståndsdelar: Gammaterpinen, limonen, alfapinen, myrcen, terpinen, limonen, geraniol, linalol.

Parfymer med mastixbuske:

• Corsica Furiosa Parfum d’Empire
• Smeraldo Delacourte Paris

3. Angelika: Krispig gourmandise

Plantans ande

Angelika lärde jag känna genom att min mor varje söndag beställde en tårta täckt med kanderade angelikastavar. Jag åt faktiskt bara angelikabitarna som löpte längs tårtans ovansida och liknade gräshoppor.

Denna blandning av syrligt, bittert/grönt/rått/sött gav mig idén till skapandet av Angélique Noire av Guerlain, ett samskapande med Daniéla Andrier. Ärkeängeln Mikael förklarade under en uppenbarelse de skyddande egenskaperna hos angelikaväxten — därav dess namn: Angelika.

Angelica Archangelica, som betyder “änglarnas ört”, härstammar från Europa och Sibirien. Växten odlas i Frankrike, Belgien och Tyskland. Tillhörande familjen flockblommiga trivs denna växt i fuktiga regioner. Den eteriska oljan utvinns genom destillation.

Olfaktorisk beskrivning

• Eterisk olja från fröna: grön, lätt anisartad, myskig, kryddig, hö, cederartad.
• Eterisk olja från rötterna: mycket aromatisk, aldehydisk, grön, rå.

Inom parfymeri: Angélique sous la Pluie Frédéric Malle, Angelique Noire Guerlain.

4. Svarta vinbärsknoppen

Produktionen av svarta vinbär sker huvudsakligen i Frankrike, i Bourgogneregionen. De unga knopparna skördas i början av året och absoluten utvinns genom extraktion med flyktiga lösningsmedel.

Dess doft är samtidigt grön, fruktig, med svarta vinbärstoner och kan lukta buxbom. Felaktigt använd kan svarta vinbärsknoppen samverka med huden och ge en ibland obehaglig not (“kattpipi”-effekt). Numera finns det kvaliteter av svarta vinbärsknopp befriade från denna störande lukt. Absoluten är ganska dyr och används därför huvudsakligen inom lyxparfymeri.

Parfymer: Pamplelune Guerlain, Chamade Guerlain, First Van Cleef.

5. Violbladet

Violen härstammar från Europa, Asien och norra Afrika. Blomning från april till oktober. Många arter är doftlösa. Det är Viola odorata som är den mest doftande. Violblomman avslöjar inte sin hemlighet — för hundra år sedan var dess parfym värd tio gånger priset av guld. Lyckligtvis kom jononerna till parfymörens räddning för att återskapa denna subtila doft.

Däremot använder vi i form av absolut produkten från violbladet som skördas före blomningen. Dess doft är ganska speciell: grön, gurka, grön böna, lätt svavelaktig, jordig, läderaktig, sträv och skrovlig.

Parfymer som använder bladet (ibland i kombination med jononer): Grey Flannel Geoffrey Beene, Fahrenheit Dior, Chamade pour Homme Guerlain.

6. Rabarber och andra naturliga noter

Jag älskar, precis som engelsmännen, rabarber i alla former! Det är inte en naturlig not utan en komposition, arbetad kring molekylen Rhubafuran, orkestrerad med naturliga och syntetiska råvaror.

Andra naturliga gröna noter: petit grain, vissa sorters mynta, basilika, dragon. Notera att narciss, påsklilja och mimosa naturligt besitter ganska uttalade gröna noter.

7. Syntetiska gröna noter

Som du kanske har märkt finns det få naturliga noter. Syntesen har gett oss många noter inom denna gröna facett. Här är några väsentliga:

• Cis-3-hexenol, cis-3-hexenylacetat, Triplal. Specialiteter från IFF: Vivaldie, Cortex och Galbascone, Hexanal m.fl.
• Med fruktig facett: liffarome, stemone (nödvändig för att skapa en fikondoft), svarta vinbärsbas.
• Med en lätt grönsaksaktig karaktär: sparris och även gardenia (styrallylacetat).
• Gurka eller violblad: Nonadienal, folione.
• Undecavertol.

8. Urval av parfymer med grön tonalitet (efter stil)

Gröna parfymer med orientalisk not:

• Obsession Calvin Klein (1985)
• Dune Dior (1991)
• Dior Addict Dior (2002)
• Angélique Noire Guerlain (2005) — Angelikan, som inte klassificeras bland de gröna noterna, ger en mycket behaglig och mjuk grön krispighet.
• Pleasures Estée Lauder (1995)
• Envy Gucci
• DKNY Donna Karan (1999)
• Les Belles Ricci (1996)

Grönare blommiga parfymer:

• Champs Elysées Guerlain
• Herba Fresca Aqua Allegoria Guerlain (mycket mintaktig)
• Anaïs Cacharel (1979)
• Daisy Marc Jacobs
• Alliage och Beautiful Estée Lauder

I fräschörsregistret:

• Chrome Legend Azzaro
• Boss pure Hugo Boss
• Guerlain Homme
• Homme Lacoste
• Intense Fabulous Me Paco Rabanne

Ytterligare parfymer med grön tonalitet:

• Cologne du Parfumeur Guerlain
• Un Dimanche à la Campagne Guerlain (omdöpt till Herbes Troublantes)
• Jardins en Méditerranée Hermès
• Un Jardin Après La Mousson Hermès
• L’ombre dans l’eau Diptyque
• Iris Prada
• Synthetic Nature Frédéric Malle
• H24 Hermès
• Oyedo Diptyque
• Eau de Rhubarbe Ecarlate Hermès
• Pulp Byredo
• Lazulio Diptyque
• Infusion de rhubarbe Prada