Head Space inom parfymeri: Fånga doften från den levande blomman

Extraktionsmetoder inom parfymeri

Här är de olika extraktionsmetoderna för råvaror som finns inom parfymeri:

• Destillation
• Lösningsmedelsextraktion
• Kallpressning
• Enfleurage
• Head Space
• CO2-extraktion eller sofact

Råvarorna på parfymörens orgel

Det är viktigt att veta att parfymören i regel arbetar med 1 000 råvaror på sin parfymorgel (syntetiska och naturliga), som han eller hon väljer ut efter smak bland totalt 4 000 råvaror (1 000 naturliga råvaror och 3 000 syntetiska råvaror finns för närvarande tillgängliga).

Dessutom förändras denna siffra ständigt, eftersom nya råvaror upptäcks och lanseras varje år, medan andra försvinner (lagstiftningen inför allt fler begränsningar).

Vad är Head Space?

Head Space, även kallat “espace de tête” på franska, är en relativt ny upptäckt inom parfymeriet (även om man talar lite mindre om det idag, eftersom den rådande trenden är naturligt och ekologiskt).

Principen bakom denna teknik är att absorbera doften från en blomma utan att klippa den, för att analysera och återskapa dess olika beståndsdelar.

Hur fungerar Head Space?

Först samlar botanikerna in blommorna genom att innesluta dem i en stor glasklocka (i huvudstorlek) utrustad med en pump. På så sätt skadas eller klipps inte blomman. Sedan sprids gasen i behållaren och ansamlas i lager i en veke gjord av ett konfidentiellt material, inuti ett litet förslutet rör.

Under 24 timmar absorberar och analyserar denna process alla molekyler som avges av blomman, som fortfarande är planterad. Dessa molekyler identifieras sedan av gaskromatografen och masspektrometern, som dissekerar växtens doft och i ordning avslöjar identiteten hos beståndsdelarna (det kan finnas upp till 80 olika).

Den tekniske parfymören väljer sedan de mest intressanta beståndsdelarna och återskapar toppnoten hos denna blomma. Han eller hon reproducerar på sätt och vis de flyktiga noterna som växten hade förlorat om den hade klippts eller behandlats.

Denna process kan också utföras direkt i laboratoriet. Blomman placeras då i en uppvärmd glaskolv, ur vilken luften sugs ut. Molekylerna blir då “fångade”; de kondenseras vid låg temperatur och analyseras sedan.
Vissa Head Space-enheter är ännu mer kompakta och består helt enkelt av en stav som placeras framför materialet som ska analyseras.

Vilka är fördelarna med Head Space?

1. Den levande blommans doft återskapas

Denna teknik gör det möjligt att återskapa doften av den levande blomman, så som man skulle kunna andas in den ute i naturen eller i sin trädgård. Från det ögonblick blomman klipps börjar den nämligen förlora en del av sin doft.

På samma sätt förlorar blomman många doftmolekyler så snart den börjar behandlas, särskilt om doften utvinns genom destillation eller lösningsmedelsextraktion.

Med dessa tekniker utsätts blommorna för vissa temperaturer, eller så uttömmes deras doft av svagt doftande gaser.

De dofter som erhålls genom dessa olika behandlingar är därför mycket avlägsna från en levande och fräsch blommas doft (den mest lyckade och mest neutrala doften erhålls utan tvekan genom CO2-behandling, eller sofact).

2. Nya råvaror upptäcks

Initierade av stora parfymindustrigrupper (Givaudan, IFF – International Flavors & Fragrances) gör Head Space det möjligt att upptäcka och registrera nya råvaror. Till exempel kan denna behandling återskapa dofterna från sällsynta blommor som inte kan odlas i stor skala.

3. Möjligheten att analysera originella atmosfärer

Dessutom bör man veta att Head Space kan analysera inte bara dofter, utan även mer komplexa och originella atmosfärer, såsom en blomsterhandlares butik, en tobaksaffär, en strand i Rio, en amazonsk regnskog, en sedel, tryffel med mera.

Head Space kommer framför allt att vara intressant för att förstärka naturligheten och fräschören i en parfyms toppnoter.

Extraktionsmetoden Jungle Essence

“Jungle Essence” är en metod för att söka efter sällsynta dofter, skapad och patenterad av det grassebaserade företaget Mane. Denna teknologi erbjuder en miljövänlig lösning genom att reproducera doftextrakt av exceptionell kvalitet och renhet, som bevarar de olfaktoriska kvaliteterna hos de ursprungliga råvarorna.

Denna metod gör det möjligt att skapa doftprover som sedan kan återskapas i mer industriell skala.

Produkter förs in i ett slags rör (det kan vara vilka material som helst, såsom godis, en frukt, sällsynta råvaror). Röret förseglas sedan, en gas eller vätska injiceras och fångar produkternas doft. Det är svårt att i detalj känna till hur denna process fungerar, eftersom tekniken är mycket konfidentiell.

Om den infångade doften bedöms som intressant kommer den sedan att reproduceras i laboratoriet i större skala.

Slutsats

Head Space kan aldrig ersätta en naturlig produkt. Även om de är förtrollande i sin öppning förlorar de återskapade dofterna sin charm efter några minuter.

Dock kan Head Space-produkten vara användbar för att komplettera eller förhöja en naturlig doft. Till exempel ges rosens toppnot av essensen, som sedan följs av en hjärtnot från absolutet. Detta gör det möjligt att från öppning till basnoter uppnå en nästan perfekt återgivning av en levande ros.