Citrusfamiljen (Hespéridée): Komplett guide till citrusdofter

En parfyms arkitektur

Innan vi definierar citrusfamiljen är det viktigt att förstå hur en parfym är uppbyggd. Alla dofter är nämligen sammansatta av en arkitektur som omfattar 5 till 10 komponenter som samverkar för att bilda ett “ackord”.

En parfyms huvudtema bestäms av detta huvudackord, som kan liknas vid doftens “själ”, och som gör det möjligt att klassificera parfymen inom sin doftfamilj.

Varje tema (som träiga, blommiga och citrusdofter) kan förses med en eller flera fasetter av parfymören, för att göra parfymens arkitektur mer komplex.

Vad är citrusfamiljen (hespéridée)?

En parfym tillhör citrusfamiljen när den hesperidiska fasetten är närvarande i stor mängd i doften, och på så sätt definierar huvudackordet, eller “temat” för parfymen.

Dessutom ger de hesperidiska noterna, som är mycket fräscha och dynamiska, ett “leende” åt doften — det vill säga att de uppfattas redan vid de första toppnoternas uppstigning.

Citrusfamiljen och dess citrusfrukter

Här är de viktigaste citrusfruktena som används i parfymer som tillhör citrusfamiljen:

Bergamott

Parfymörens favoritnot — bergamotten har en unik doft och kallas ofta för citrusdofternas “finaste blomma”.

Denna citrusfrukt erbjuder en extremt raffinerad och mångfasetterad not, vilket gör den till en doft i sig själv. Dess doft är också grön, något blommig och syrlig, till och med bitter, men även söt och rund. Bergamottens kvalitet i en parfym beror dock, precis som för alla naturliga råvaror, på hur den odlas, behandlas och assembleras.

Endast bergamottens skal används inom parfymeriet (fruktköttet är för bittert för att användas). Skalet måste behandlas genom kallpressning med hjälp av stora pressar, som frigör bergamottens eteriska olja.

Communelle

Inom parfymeriet är en communelle en harmonisk komposition av flera partier av en naturlig essens, i syfte att skapa en “standard” med en specifik doft. Denna blandning gör det möjligt att ge parfymerna en olfaktorisk signatur och garantera samma kvalitet från år till år. Inom citrusfamiljen kan en communelle bestå av gröna citrusfrukter eller andra mer eller mindre mogna citrusfrukter.

Söt apelsin

Doften av söt apelsin är exakt densamma som apelsinjuice. Denna citrusfrukt kommer idag från Florida och Brasilien, men har sitt ursprung i Kina.

Pomerans (bigarade)

Mycket bitter — doften av denna citrusfrukt präglas främst av dess skal snarare än fruktköttet. Pomeransen kommer från bigaradieträdet, med ursprung i Tunisien och Italien (som även ger petit grain, neroli och absolut apelsinblomma) (se Den blommiga fasetten).

Mandarin

Denna citrusfrukt ger ett stort leende åt hesperidiska dofter: dess doft är mycket solig, grön och något bitter, eftersom den präglas av fruktskalets doft. Det är mandarinessensen som används i parfymer, genom att behandla frukten med expression: skalet krossas av maskiner som samlar upp nektarn.

Clementin

I dofter inom citrusfamiljen erbjuder clementinen en doft som liknar mandarinens (det är i själva verket en mandarin utan kärnor, vars doft ändå är mer saftig).

Yuzu

Denna lilla japanska citron erbjuder en utsökt och mycket komplex doft, eftersom den är mycket mångfasetterad — som om den själv vore sammansatt av flera citrusfrukter. Dock är denna produkt mycket dyr, även lokalt, eftersom den produceras i liten skala. Den måste därför ofta återskapas eller rekonstrueras från andra råvaror av parfymören.

Limett

Limetten, en liten citron med grönt skal, klär citrusfamiljens dofter på ett delikat och mycket abstrakt sätt. Den ger också mycket karaktär och djup åt parfymerna, och dess doft påminner något om smaken av Coca-Cola.

För att användas inom parfymeriet måste limetten behandlas genom destillation (den enda citrusfrukt som kan extraheras på detta sätt), eller genom expression. Mycket lämplig i herrparfymer passar den också utmärkt med vetiver, som i Guerlain Homme.

Citron

Citronen erbjuder en mycket dynamisk, syrlig och uppstigande not.

Cedrat

Denna citrusfrukt kommer från ett träd som kallas “cedratier” och liknar citronen men är mycket syrlig. Dess doft är dock mer delikat. Den härstammar främst från Medelhavsländer och Kina, och används oftare inom kosmetik än inom parfymeri.

Verbena

Med sin citronliknande, lätta och delikata doft används verbena i parfymer inom citrusfamiljen. Det är dock ingen citrusfrukt, utan en växt.

Grapefrukt

Grapefrukt är en hybridcitrus, en korsning mellan pomelo och söt apelsin, och används sällan som naturlig råvara i hesperidiska dofter. Parfymörer kombinerar ofta grapefrukt med vetiver eller svarta vinbär.

Dofter inom citrusfamiljen

Många dofter tillhör citrusfamiljen, såsom klassiska och moderna eau de cologne, fräscha vatten och feminina parfymer.

Hesperidiska eau de cologne

Här är några referenser av klassiska eau de cologne inom citrusfamiljen:

• Eau Impériale, Eau du Coq, Eau de cédrat av Guerlain, Eau de Cologne Roger Gallet.
• Eau de Cologne 4711, Eau de Cologne Chanel, Eau de Cologne Dior.

När det gäller moderna och mer långvariga eau de cologne kan man nämna Eaux de Cologne Mugler samt L’Eau de Cologne du Parfumeur.

Fräscha, unisex hesperidiska vatten

Här är några referenser av fräscha, unisex dofter inom citrusfamiljen:

• Eau sauvage Dior
• Eau Guerlain
• O Lancôme
• Eau Hermès
• Eau d’Orange Verte Hermès
• Eau Cartier
• Eau Givenchy
• Les Eaux Fraîches Roger Gallet
• Les Eaux de Politesse Serge Lutens
• Ck One Calvin Klein
• Light Blue Dolce Gabbana
• Les Aqua Allegoria Guerlain
• Chance Chanel
• Eau de Soleil Blanc Tom Ford
• Neroli Portofino Tom Ford
• Les Escales Dior
• Les Jardins Hermès
• Les Eaux de Cologne Atelier Cologne
• Orange sanguine Atelier Cologne
• Citron Noir Hermès
• Yuzu man Caron
• Dimanche à la Campagne Guerlain
• Bronze Goddess Estée Lauder

Hesperidiska dofter

• Chance Eau Vive Chanel
• Chance Eau Fraîche Chanel
• Shalimar Souffle de Lumière Guerlain
• Eau fraîche Addict Dior

Slutsats

Parfymer inom citrusfamiljen är mycket uppfriskande, sprudlande och soliga. Dessutom förädlar citrusnoterna många andra doftfamiljer, såsom blommiga, orientaliska och aromatiska dofter. Inom parfymeriet återfinns citrusnoter i alla olfaktoriska teman.