Viol och Iris i Parfymeri: Pudriga Noter och Jononernas Kemi

Denna process övergavs med all säkerhet för violblommans del, troligen på grund av alltför låg eller kanske obefintlig avkastning, precis som för liljekonvaljen.

Violbladet å andra sidan är lättare att extrahera med hjälp av flyktiga lösningsmedel, men dess doft skiljer sig radikalt från blommans: absoluten av violblad har en grön, intensiv, kraftfull, vegetalisk doft med en lätt ton av hö.

Violens Historia och Legender

Zeus, som var förälskad i Io, befallde Jorden att skapa den vackraste av alla blommor till hennes ära: violen. Allt för att han älskade denna blomma (på forntida grekiska: IOV eller Ion, därav namnet jonon).

Napoleon kallades ibland “Korpral Viol”. Blomman blev sedan emblemet för det napoleonska kejsarpartiet. I England var dess doft en av de mest populära under den viktorianska eran. Dygdiga violer förknippas ofta med enkelhet och anspråkslöshet.

Kemi: Upptäckten av Jononerna (1898)

Det var Tiemann och Kruger som 1898 lyckades syntetisera jononen, resultatet av en kemisk reaktion mellan citral isolerat från litsea cubeba eller citrongräs och aceton. Dessa jononer blev ett ovärderligt bidrag till parfymeriets historia under 1900-talet.

Den syntetiska alfajononen gav parfymören möjlighet att återskapa doften av violblomman och iris tack vare sin mjuka, blommiga, pudriga karaktär och sin violkaramellton tack vare sin fruktiga aspekt. Det finns 2 isomerer i jononfamiljen: alfa och beta.

Parfymer som innehåller jononer:

• Violette De Parme 1880
• Violette Ambrée 1890
• Prima Violetta Bourgeois 1890
• Vera Violetta (Roger Gallet) 1892

Metyljononerna

Något senare upptäcktes syntesen av metyljononer. Metyljononerna är lättare att använda i en komposition, de har mer facetterade noter: mer iriserade, mjukare och pudrigare än jononerna. Metyljononerna har också 3 isomerer: alfa, beta och gamma.

Det finns baser, även kallade specialiteter, som ger denna violeffekt:

• Parmanthème: effekt av gurka + viol
• Iralia: en mycket iriserad metyljonon
• Bouvardia
• Violettine

Parfymer som innehåller både jononer och metyljononer:

• L’Origan av Coty 1905
• L’Heure Bleue av Guerlain 1912
• La Violette de Toulouse av Berdoues 1936
• Violetta di Parma av Borsari 1970
• Detchema av Revillon 1953
• Masculin av Karl Lagerfeld 1978
• Paris av YSL 1983
• Eternity av Calvin Klein 1988
• Trésor av Lancôme 1990
• Tocade av Rochas 1994
• Aimez Moi av Caron 1996
• Verte Violette av L’Artisan Parfumeur 2001
• Flower av Kenzo 2000
• Lolita Lempicka 2004
• Insolence av Guerlain 2006
• Florentina av Delacourte Paris 2016

Iris: Gudarnas Budbärerska

“Iris är gudarnas budbärerska, särskilt Heras, till vilken hon förde goda nyheter. Den blå irisen bär samma betydelse: det glada budskapet, medan den violetta irisen ger budskapet en mer romantisk prägel.”

Iris Pallida kontra Germanica

Iris Pallida, med ursprung i Italien och mer specifikt Toskana, är den mest eftertraktade inom parfymeriet. Irissmöret från Pallida, som utvinns ur roten (rhizomet), är mycket dyrt eftersom det krävs ungefär 6 år för att erhålla dess dyrbara parfym. Iris Germanica, en annan botanisk varietet (Marocko), har en helt annorlunda doft än Pallida, och personligen uppskattar jag den mindre.

Det är en av de dyraste råvarorna inom parfymeriet och en av mina personliga favoritråvaror.

• Irissmör Pallida (betraktas som en essens) = cirka 12 000 € per kg.
• Absolut iris Pallida: cirka 120 000/140 000 € per kg, används mycket sällan på grund av det exorbitanta priset.

Ironerna: Irisens Själ

I samma doftfamilj som jononerna och metyljononerna finner vi ironen, en av irisens naturliga beståndsdelar och därmed betydligt dyrare. Det är en exceptionell produkt — man kan säga att det är irisens själ. Essensen innehåller upp till 15 %. Men det finns även syntetiska ironer: alfa, beta och ironal.

Jononer och metyljononer kombineras mästerligt med ännu mer iriserade noter: naturliga eller syntetiska ironer, eller irisabsolut. Det bör påpekas att irisessensen eller konkreten utvinns ur rhizomet och inte ur blomman.

Parfymer med mycket iriserade noter:

• Après l’Ondée av Guerlain 1906
• Iris Jacques Fath 1947
• Iris Silver Mist av Lutens 1994
• L’Infusion d’Iris av Prada 2007
• Florentina av Delacourte Paris 2016

Tack till Maurice Roucel, en parfymör jag beundrar djupt, en av de sällsynta parfymörerna med bakgrund som kemist, med vilken jag utvecklade parfymerna L’instant av Guerlain, Insolence av Guerlain och Valkyrie.

Det var han som inspirerade mig att skriva detta inlägg, efter hans mycket avancerade och tekniska föreläsning om jononer — ett komplext ämne som jag har försökt förmedla till er på ett enklare sätt och förhoppningsvis på bästa vis.