Parfymörens herbarium: Guide till sällsynta vegetabiliska råvaror (oud, ambrette, tobak…)

Naturlig mandel

Det finns en syntetisk not kallad bensaldehyd som numera kan framställas på naturlig väg. Den tillverkas från insidan av aprikoskärnor genom en hydrodestillationsprocess som gör det möjligt att extrahera bensaldehyd (den erhållna produkten kallas naturlig bensaldehyd).

Framställning och egenskaper

Den råvara som används är frukten, som krossas och sedan macereras i ljummet vatten i 12 till 24 timmar, vilket möjliggör bildandet av den eteriska oljan. En särskild destillation ger en renad produkt. Det är en färglös till mycket ljust gul vätska med en behaglig och genomträngande doft som påminner om nykrossade mandlar.

Andra mandelaktiga noter inom parfymeriet:

• Tonkabönan och dess beståndsdel, kumarin.
• Heliotrop eller heliotropin.
• Anisaldehyd.

Mandelns hälsofördelar

Mandeln är mycket rik på vitamin E, mineraler och spårämnen. Det är en alkaliserande frukt som är mycket näringsrik, energigivande och remineraliserande. Fri från kolesterol, rik på fytosteroler och vegetabiliska proteiner, är den välgörande för bröstkorgen, lungorna, magen och tarmarna.

Mandeln har faktiskt antiseptiska egenskaper som bevarar den goda balansen i tarmfloran. Dess rikedom på magnesium och fosfor, som kroppen lätt kan tillgodogöra sig, gör den till ett utmärkt stärkande medel för vårt nervsystem, och dess höga kalciumhalt är utmärkt för benhälsan.

Parfymer: Naturlig mandel finns som toppnot i Florentina från Delacourte Paris. Denna doft återfinns även i L’Instant Magic, utvecklad av Randa Hammami och Sylvaine Delacourte.

Ambrette (Vegetabilisk mysk)

Botaniskt namn: Abelmoschus moschatus

Med en höjd som kan nå upp till 3,50 m är ambretten en kusin till hibiskusen. Den har en stor svavelgul blomma med brun strupe och används för sina frön som finns inuti frukter med stora bruna kapslar.

Ambretten kallas så eftersom dess frön avger en mycket behaglig doft, någonstans mellan ambra och mysk. Fröna har en böna-liknande form och är omgivna av ett fröskal (en levande vävnad) som innehåller en olja. Ett gult hartsliknande ämne ger fröet dess särpräglade doft, som blir ännu starkare när man krossar det.

Den äkta vegetabiliska mysken

Det handlar i själva verket om en vegetabilisk mysk med en naturlig närvaro av ambrettolid, som inte bör förväxlas med mysk-ambrette (en toxisk nitrerad mysk med mysknoter) som idag är förbjuden inom parfymeriet.

Varje år produceras ungefär sextio ton frön. Skördeperioden infaller i juni till juli och allt plockas för hand. Denna produkt är extremt dyr och lyxig, och få parfymörer använder den.

Bearbetning och doft

Bearbetningen av ambrette sker genom destillation och ger en eterisk olja som felaktigt kallas “ambrettesmör” på grund av sin pastaaktiga konsistens. Denna olja fraktioneras sedan för att avlägsna kvarvarande fasta organiska syror, och ger en slutprodukt kallad “absolutet”.

Extraktion med superkritisk CO2 är en intressant metod, eftersom den är mer lämpad för att transportera tunga molekyler, med ett betydligt bättre utbyte.

Doft: Ambrettens doft är mjuk, myskig, ambrad och lätt animalisk. Den är även fruktig, med en not som ligger någonstans mellan päron och plommonbrännvin, och lätt blommig. Dess höga koncentration av farnesol ger en not som påminner om liljekonvalj. Det är en produkt med exceptionell styrka och hållbarhet.

Historia och parfymer

Ambrettefröna användes för sina avslappnande och stimulerande egenskaper, men även för sin antiseptiska och afrodisiakiska verkan. Förr i tiden bidrog de till god munhygien och lindrade, i form av emulsion, klåda.

Idag tillsätts ambrettefrön ibland i kaffe, men också i vissa traditionella örtlikör, såsom Bénédictine.

Parfymer med ambrette:

• Champs Elysées Guerlain
• Muscs Koublaï Khän Serge Lutens
• Clair de Musc Serge Lutens
• Bois farine L’Artisan Parfumeur
• N°19 Chanel
• Dovana Delacourte Paris

Björkträ

Björktjärsessensen utvinns genom långsam destillation av träet. Björken är ett träd ursprungligen från Ryssland och norra Europa. Även kallad “vitbjörk” växer den vilt. Den olja som erhålls efter destillation avfenoliseras och tvättas i alkalisk miljö för att kunna användas inom parfymeriet.

Numera används en reproduktion framställd med fem till tio råvaror för att ersätta björkträ, som numera bedöms som giftigt och därför är förbjudet.

Användning och lädernot

Björktjära används i Ryssland för att garva skinn och ingår i vissa farmaceutiska preparat (tuggummin, tandkrämer). Inom parfymeriet gav björkträets doft en läderaktig not till dessa ikoniska parfymer: Cuir de Russie av Chanel eller Cuir de Russie av Guerlain.

Den finns också i Shalimar och Habit Rouge. Dessa dofter har fått omformuleras, och björkträ har ersatts av reproduktioner baserade på naturliga produkter som kadeolja och ciste labdanum, ofta blandade med syntetiska noter som IBQ (grön och läderaktig not nära gummi) eller sudéral (jfr. Läderfacetten).

Kadeessens: Det är en annan läderaktig råvara (med mjällbekämpande egenskaper) som utvinns genom destillation av en (oxyceder). Den bidrar till “björkträs”-ackordet.

Kamomill

En helig blomma i det forna Egypten, tillägnad guden Ra (Solguden), har den romerska kamomillen en mycket aromatisk, lätt bitter doft med fruktiga facetter av äpple. Denna blomma, odlad i Europa, liknar en prästkrage och har medicinska egenskaper. Inom parfymeriet verkar den främst som toppnot och harmoniserar mycket väl med lätta blommiga noter.

Kamomillen finns i Jubilee Bouquet av Penhaligon’s och har nyligen uppmärksammats i Mémoire D’une odeur av Gucci. Denna blomma används dock mycket sällan i parfymer.

Citrongräs

Tvärtemot vad man kan tro har citrongräs inget att göra med citron. Det är ett gräs (en växt med små blommor samlade i ax) som används flitigt i matlagning och är känt för sina många medicinska egenskaper.

De olika sorterna

• Kvalitet Cymbopogon nardus (Sri Lanka, Malaysia): Bladen torkas i solen och destilleras sedan. Essensen innehåller geraniol och citronellal. Dess engelska namn är ginger grass.
• Kvalitet Cymbopogon winterianus (Java): Betydligt fräschare och mer uppskattad. Ofta integrerad i herrparfymer har dess doft en mycket livlig och fräsch karaktär som lyfter citrusnoterna (jfr. Citrusfacetten). Den har använts flitigt som myggmedel, vilket kanske förklarar dess begränsade användning inom parfymeriet.

Ciste labdanum och dess derivat

Ciste labdanum är ett harts som sedan antiken har varit känt för sin doft men också för sina medicinska egenskaper (sårläkande). Denna buske finns i länderna runt Medelhavet (Spanien, Marocko). De unga skotten utsöndrar ett doftande och klibbigt harts, labdanum, ett gummi som också kallas “Kristi tårar”.

Dess doft har vissa gemensamma noter med ambra: den har läderaktiga, animaliska och örtartade accenter. Traditionellt samlades labdanum av herdar med hjälp av läderremmar genom att skrapa cistusens grenar, eller genom att kamma geternas skägg som gnuggat sig mot växten.

Skillnaden mellan ciste och labdanum

Det finns ett absolut av ciste labdanum och en essens av ciste. Idag utvinns gummit genom att koka grenarna i varmt vatten och lut.

• Produkter från gummit (“Labdanum”): Labdanum-resinoiden har en märkbar olfaktorisk tjocklek, mörk, djup och varm. Det är en kraftfull not nära rökelse (bränd), med läderaktiga, ambrade, vaniljaktiga och salta facetter.
• Produkter från bladen/grenarna (“Ciste”): Ciste-essensen har en mycket aromatisk, kamferliknande och nervös facett i toppen. Dess utveckling blir sedan hartsig, träig, nästan karamelliserad.

Denna not används mycket i orientaliska, ambrade och chypreparfymer.

Nigella

Botaniskt namn: Nigella Damascena

Botaniskt besläktad med stormhatt och riddarsporre är nigella en elegant ranunkelväxt med stjärnformade blommor i ljusblått. Nigella är en fascinerande växt, och dess frön har en fruktig, honungslik doft som påfallande påminner om smultron.

Den är mycket uppskattad av parfymörer som har få naturliga fruktiga noter till sitt förfogande (jfr. Fruktfacetten).

Dess namn kommer från latinska niger som betyder “svart”. Denna växt är mycket vanlig på klippig mark i södra, västra och sydvästra Frankrike.

Opoponax

Från grekiskans opos som betyder “saft” och panax som betyder “medicinalväxt” är det en flerårig växt i familjen flockblommiga (varietet Commiphora erythraea). Opoponax finns främst i Afrika (Etiopien, Eritrea, Somalia).

Liksom myrra utvinns dess essens genom exudation av barken och behandlas sedan genom destillation. Den används som basnot i orientaliska parfymer. Dess doft är mjuk, varm, fruktig, jordig och balsamisk, men också läderaktig i basnoterna. Opoponax finns i Shalimar av Guerlain och Coco av Chanel.

Oud

Oud har använts i århundraden för medicinska och spirituella ändamål. I den muslimska kulturen anses den vara en av de grundläggande ingredienserna. Det är en ny träig not i parfymörens orgel, mycket olik alla andra.

Oudträ (Agar)

Oud produceras av ett tropiskt träd av släktet Aquilaria när detta infekteras av en svamp vid namn Phialophora parasitica. Det infekterade trädet reagerar genom att producera ett sällsynt och dyrbart harts: oudträ (eller agarträ, aloe). Det härstammar från Sydostasien och ger en träig, mörk och intensiv not.

Endast ett exemplar av hundra innehåller det dyrbara hartset. Idag är dessa träd skyddade. I de flesta nischparfymer finns inte en droppe äkta oud, på grund av dess pris som överstiger guldets.

Det handlar oftast om rekonstruktioner sammansatta av andra träiga noter (ceder, sandelträ, vetiver, patchouli, rökelse), ofta associerade med cypriol, och kompletterade med läderaktiga och animaliska noter. Dessa “falska ouder” besitter en enorm styrka.

Sesam

Botaniskt namn: Sesamum indicum

Förevigade genom sagorna i Tusen och en natt har sesamfrön (ursprungligen från Centralafrika) spelat en roll i vardagslivet sedan urminnes tider. Sesamens doft är mycket välkänd och harmoniserar perfekt med tränoter eller orientaliska noter. Den har effekter av varmt bröd, lönnsirap, kaffe, jordnöt och hasselnöt.

För att användas inom parfymeriet behandlas sesam oftast genom CO2-extraktion, en process som gör det möjligt att bevara dess ursprungliga doft. I Osiris från Delacourte Paris förenas sesam med honung, ceder och apelsinblomma.

Blond tobak

Det är en ettårig växt ursprungligen från tropiska Amerika. Efter skörd och torkning utsätts bladen för en icke-alkoholisk jäsning. Absolutet utvinns med flyktiga lösningsmedel (ofta avfärgat efteråt). 200 kg torkade blad ger 850 g essens.

Tobaksdoften är jordig, animalisk, med noter av tonkaböna och torkat hö. Dess doft är också varm, honungslik och mjuk, och den harmoniserar särskilt väl med läderaktiga, träiga och chyprenoter.

Lind

Detta träd, som kan nå upp till 30 meters höjd och leva upp till tusen år, finns främst i Europa. Dess blommor har fem kronblad i gulvit färg och är mycket doftande. Inom parfymeriet används hydrolat genom destillation för att extrahera essensen ur blommorna.

Dock återges linden oftast i form av en “rekonstruktion” i parfymer. Faktum är att den inte är lätt att använda eftersom doften har konnotationer av “örtte”. Dess mjuka och delikata doft används flitigt i eau de cologne och har en lätt honungslik not.

Parfymer som innehåller lind:

• Eau du Ciel Annick Goutal
• Extrait de Songe L’Artisan Parfumeur