巴西之旅：色彩、Caïpirinha 調酒與萊姆
自十八歲起，我便不曾停止旅行。這對我而言至關重要，旅行讓我得以更新靈感，拓展我的嗅覺調色盤。每次旅途歸來，我總忍不住開始想像下一個目的地。
每到一個國家，我最喜歡發掘當地的氣息——水果、香料或花卉的香氣，還有各式料理的風味，即便是最令人驚奇的菜餚。我的嗅覺資產就是這樣一步步積累而成的。
在我所有的旅程中，巴西之行是最能豐富我創作靈感的旅途之一。那次的巴西探索恰逢嘉年華期間，更為這段旅程增添了無盡的感官體驗。
巴西：對比與音樂之地
巴西幅員遼闊，我渴望再次造訪。當時我僅遊歷了帕拉蒂、里約、薩爾瓦多以及累西腓以北至皮帕的海灘。巴西是一片充滿對比、色彩、氣味與音樂的土地。
- 人文：巴西，是居民的親切、熱情與微笑，是陽光灑滿每一張臉龐的溫暖。
- 音樂：音樂無處不在，是街頭樂隊演奏的歡愉，是巴西人隨著節拍搖擺的喜悅。
- 色彩：這是色彩的國度：大地呈現紫色、黑色、黃色、白色。天空的湛藍，海洋的碧藍。在深綠的森林間，色彩斑斕的鳥兒穿梭飛翔。
- 氣味：這是氣味的國度，從熱帶雨林深沉而穿透的氣息，到海灘上明亮而充滿陽光的香調，再到廣袤的異國芬芳。
萊姆：巴西的芬芳靈魂
在里約迎接我們的第一種氣味便是萊姆的香氣。活潑而鮮明，它表達著生命的喜悅、舞蹈、陽光與音樂。這顆果實本身就是一抹微笑。它是一種皮薄光滑的小青檸，儘管外觀翠綠，其香氣卻令人聯想到黃橙色調。經蒸餾處理後，它還擁有一種獨特的可樂香調。
Caïpirinha 調酒的靈感
巴西萊姆的風味與法國某些精品食材行中所能找到的萊姆完全不同，正如在當地品嚐的 Caïpirinha 調酒，我感覺它散發著更多的光彩與陽光。
這款國民調酒伴隨了我整段旅程，成為這趟旅途的象徵。萊姆與甘蔗以及 cachaça（一種以新鮮甘蔗汁發酵蒸餾而成的巴西烈酒）完美融合，賦予這款調酒獨一無二的活力與光芒。
萊姆的技術解析
萊姆擁有豐富的層次與個性。一旦馴服了它的金屬面向，便能感受到極為細緻的乳香與欖香脂氣息。它巧妙地為柑橘調組合增添清新感，賦予其十足的活力。
萊姆在柑橘類原料中獨一無二，可以透過兩種方式處理，產生截然不同的香氣：
從萊姆到香水：Valkyrie 與 Smeraldo
柑橘調香調以各種柑橘類果實的精油構成，這些精油萃取自果皮。檸檬、佛手柑、橙或葡萄柚，柑橘調帶來第一印象，也就是我所稱的「香水的微笑」，賦予清新而充滿活力的香氣。
您會在 Valkyrie 中發現大量來自巴西的萊姆，搭配薄荷、羅勒與白松香，以大爆炸手法與性感的天然香草交織而成。
您也會在 Smeraldo 中發現一款來自義大利的萊姆，它為天然的綠色香調——乳香黃連木與歐白芷——增添風采，與麝香的柔美形成對比。
