鈴蘭在香水中的應用：幸福的沉默之花

歷史與傳說

根據傳說，鈴蘭是由帕納塞斯山之神阿波羅所創造，為的是讓環繞在他身旁的九位繆斯女神，能踏上這片美麗的綠色地毯，而不傷及她們嬌嫩的雙足。

法國最早的鈴蘭銷售始於1936年，正值人民陣線和帶薪休假時期。五月一日至今仍是法國的勞動節。每逢這一天，許多賣花人便在街頭擺攤販售自家培育的鈴蘭。花店裡同樣可以找到鈴蘭的蹤影。

鈴蘭花在 Christian Dior 的世界中始終佔有重要地位，他更將其視為自己的幸運之花。

植物學資料與產地

鈴蘭的植物學名： Convallaria Majalis
鈴蘭的植物科屬： 百合科

鈴蘭生長於溫帶氣候國家。憑藉其鈴鐺般的花朵形態與細緻淡雅的香氣，鈴蘭一直享有穩定的商業成功。它是典型的春季植物，為多年生草本，亦可在野外發現其蹤跡。但須注意，鈴蘭若經口食用則具有毒性。

「沉默之花」：處理與製造

鈴蘭是一種被稱為沉默之花的花卉，也就是說，無論以精油還是原精方式，都無法提取其香氣。與它相同的還有紫丁香、忍冬、紫羅蘭、山梅花、風信子或香豌豆。所有這些花卉在香水領域中，皆被歸類為清新的春日花卉。

因此，我們無法直接從鈴蘭花中萃取其香氣。調香師必須透過天然原料與合成原料所構成的和弦來重新創造鈴蘭的氣味。這種和弦也可稱為「再現」或「重構」。

此外，還可以運用頂空萃取技術，這是一種更聚焦於花卉前調的香氣再現方式。

嗅覺描述與用途

描述： 清新、春日氣息、輕盈、水潤、略帶茉莉香韻、花香、清脆的綠意。

用途： 鈴蘭常與清新花香調香水搭配。有時也被用作單一花香調香水。鈴蘭為香水帶來清新感、純真感或自然感。偶爾也能在東方調香水的前調中發現它的身影，例如 Amouage 的 Ubar。

化學：鈴蘭的組成成分

主要成分： 苯乙醛肟（Phenylacetaldehyde oxime）與二氫法尼醛（dihydrofarnésal）。

以下分子有助於構建鈴蘭的香氣：

• 芳樟醇（Linalol）
• 羥基香茅醛（Hydroxycitronellal，受限使用）
• Lilial 與 Lyral（目前已被禁用）
• 環仙客來醛（Aldéhyde cyclamen）、mayol、florol、nymphéal，以及許多其他分子，隨著時間推移，都為鈴蘭香氣的重構做出了貢獻。

創意鈴蘭配方

以下是鈴蘭香水配方的大致輪廓，每位調香師都有自己詮釋與演繹的方式。按含量由高到低排列，從配方中佔比最多的成分，到僅以微量存在的成分：

• Florol（透明花香調）
• Jasmonal（透明花香調）
• 苯乙醇（Alcool phenyl éthylique，玫瑰中所含的分子）
• 香茅醇（Citronnellol，玫瑰中所含的分子）
• 保加利亞玫瑰精油
• 茉莉原精
• 吲哚（Indole，茉莉中所含的動物性成分）

以鈴蘭為主調的花香香水

最早的鈴蘭香水：

• Muguet des Bois — Coty
• Muguet — Caron
• Muguet — Guerlain

當代知名的鈴蘭香水：

• Muguet — Guerlain，每年以全新瓶身華麗呈現
• Diorissimo — Dior
• Pleasures — Estée Lauder
• Anaïs Anaïs — Cacharel
• Beige — Chanel
• Lily of the Valley 與 Bluebell — Penhaligon’s
• Muguet Porcelaine — Hermès
• Miu Miu — Miu Miu
• Le Muguet — Goutal
• Muguet Blanc — Van Cleef & Arpels
• Velvet Mughetto — Dolce & Gabbana
• Nivea 面霜的香氣