含羞草在香水中的運用：蔚藍海岸的金色之花

含羞草猶如嚴冬中綻放的歡笑，其花朵是法國南部最具代表性的象徵之一。含羞草與風信子一樣，是少數在冬季盛開的珍貴花卉。

植物學與起源

植物學名： Acacia Dealbata

含羞草屬於金合歡屬植物。雖然 acacia 確實是含羞草的拉丁學名，但切勿將其與刺槐科的洋槐混淆。其名稱源自拉丁文 mimus，意為「滑稽」，因為它的葉片一經觸碰便會立刻收縮。

含羞草由航海家 Nicolas Baudin 在一次大洋洲探險後引入法國，最初種植於 Joséphine de Beauharnais 位於 Malmaison 城堡的花園中，隨後逐漸贏得調香師們的青睞。含羞草原產於澳洲，於十九世紀被引進歐洲，尤其是蔚藍海岸地區。

含羞草主要種植於法國南部、印度、埃及和摩洛哥。全球約有1200個含羞草品種，其中四季含羞草在法國南部相當常見。它是一種可高達20公尺的喬木。

象徵意義： 自1946年起，含羞草成為每年3月8日國際婦女節的象徵，因為含羞草在看似嬌弱的外表下，蘊藏著巨大的力量與生命力。

在香水領域中，含羞草透過揮發性溶劑萃取處理，可獲得原精。但調香師也能以天然與合成原料調配出含羞草和弦，這便是所謂的重組或再現手法。

透過原精獲得的香氣，與您站在盛開的含羞草樹下所聞到的新鮮花香相去甚遠。

您可以感受到一種粉感的花香調，令人聯想起米粉的氣息。含羞草還帶有淡淡的杏仁香氣，同時具有相當明顯的綠色面向（參見綠色面向），因為在蒸餾黃色花球的同時，葉片也一併處理，為原精帶來了些許黃瓜甚至甜瓜的輕盈氣息。因此，含羞草花球的純粹香氣在某種程度上被改變了。

含羞草擁有非常粉質、乾燥甚至帶有塵埃感的氣味，同時也散發著稻草般的乾草香與蜂蜜般的甜美。它屬於中調，但從前調開始便能感受到其清新上揚的綠意。

調香師們很少以含羞草作為主要創作主題。一方面是因為這種花卉難以駕馭，另一方面是因為它帶有復古或懷舊的印象。

調香師可以運用含羞草原精來創造花香和弦或花香面向，通常會搭配玫瑰、晚香玉或茉莉。

含羞草常因其粉感香調而被使用。單獨使用時，它能為香水帶來豐富的自然感；若與鳶尾花根、紫羅蘭或胡蘿蔔籽等原料搭配，則能強化其粉感面向。

主要化學成分： 茴香醛、香豆素、monadénial、天芥菜素、苯甲醛。

植物學名： Acacia Farnesiana

金合歡花與含羞草同屬金合歡科，但有一個明顯的區別——枝條上可以看到尖刺。這種原產於印度的小喬木種植於地中海沿岸，主要分布在埃及和半熱帶地區。

與含羞草一樣，金合歡花在香水創作中也是一種相當難以駕馭的花卉原料。它的氣味比含羞草更加濃郁、更加神秘，帶有接近依蘭的動物性香調，同時具有硫化物般的效果和金屬質感。

金合歡花十分稀有，通常僅用於高級香水創作。金合歡花的香氣層次極為豐富：草本、粉質、辛香、木質、香脂、蜂蜜、茴香乃至皮革氣息，同時也散發著乾草的芬芳。金合歡花與鳶尾花、含羞草及紫羅蘭香調的搭配尤為和諧。