香水詞典:專業術語彙編

展現香水專業術語的靜物畫:凝香體罐、原精瓶以及帶有薄膜封瓶與蠟封印章的香水瓶。

從A到Z,探索調香師與香水愛好者所使用的專業術語定義。原精、薄膜封瓶、共同原料⋯⋯香水的語言將不再對您有任何秘密。

原精(Absolu):對凝香體進行處理以去除蠟質後所獲得的產物,呈精油形態。此技術稱為萃取法。

和弦(Accord):由兩種或多種原料混合所產生的效果。其和諧度取決於各原料比例的平衡及嗅覺強度。香水的靈魂、施展的魔法,皆源於和弦。

柑苔調和弦(Accord chypré):佛手柑、玫瑰、茉莉、苔蘚(現已被廣藿香取代)、木質、岩蘭草、勞丹脂組合而成。

馥奇調和弦(Accord fougère):由多種天然原料組合而成,包括佛手柑、薰衣草、天竺葵、橡樹苔、零陵香豆及香豆素。

東方調和弦(Accord oriental):由香脂類、樹脂類香調組合而成,如:乳香、甜沒藥、蘇合香、沒藥、安息香,搭配香草、零陵香豆,有時還加入廣藿香。

絲線分離(Barbichage):使用精細金屬刀片分離絲線(香精瓶的精整工序)。

薄膜封瓶(Baudruchage):完全以手工完成的操作。操作員會以半透明薄膜覆蓋香精瓶蓋,再以絲線纏繞固定。這是確保完美密封與封印的保證。

刷絲(Brossage):絲線打結後,以刷子梳理使其蓬鬆飽滿。

共同原料(Communelle):將同一種天然精華的多個批次進行調配。通常用於確保每年品質的一致性。例如,來自卡拉布里亞多位生產者的佛手柑共同原料。也可用於創造同一種精華的獨特調配,因其特殊的特性而被選用,從而確保嗅覺印記的獨特性。

濃縮液(Concentré):指調配工作完成後所得到的組合物(按照調香師創作者所制定的配方,秤量各種產品)。濃縮液依其用途,隨後被加入酒精中:用於製造香精、淡香水等。

凝香體(Concrète):以溶劑萃取某些植物原料(如茉莉、玫瑰等)的芳香成分後所獲得的蠟質固體或半固體物質。

擴散力(Diffusion):身後所留下的嗅覺訊息之廣度。

蒸餾(Distillation):一種以水與植物混合物為基礎的萃取工藝。混合物加熱後,通過蒸氣冷凝獲得精油。

脂吸法(Enfleurage):一種起源於格拉斯的古老冷萃花卉產品的方法,利用某些油脂能吸收並保留芳香成分的特性。這些帶有香氣的油脂(香膏)隨後以酒精洗滌,得到香膏原精。

萃取法(Extraction):將植物置於揮發性溶劑中,加熱後溶劑飽含芳香物質,再經蒸發去除溶劑。所得的凝香體再以酒精純化,獲得珍貴的原精。

冷壓法(Expression):主要用於柑橘類果皮的精油萃取技術,採用冷壓等機械方式。

面向(Facette):指多種相似香調的結合。例如:柑橘調面向。

芳香(Fragrance):與可能令人不悅的「氣味」相對,這個源自拉丁語的法語詞彙,表達的是香氛產品所散發的愉悅氣息。

精油(Huile essentielle,或 essence):指從植物中萃取的芳香性揮發物質,可通過蒸餾或冷壓法獲得:如佛手柑精油、玫瑰精油、檀香精油等。

天然原料(Matière première naturelle):存在於自然界中的植物來源產品。調香師可使用的天然原料約有1000種。

合成原料(Matière première de synthèse):對調香師而言不可或缺,因為它們提供擴散力、持久性,並在無法從自然界萃取某些氣味時替代天然物質(例如紫丁香、李子、鈴蘭)。它們可通過化學反應獲得,或從天然產品中分離後再行複製。調香師可使用的合成原料約有3000種。

香調(Note):用於表達單一面向(例如:紫丁香調、玫瑰調)或揮發性與結構的術語:前調、中調、基調。

前調(飛揚或微笑):極易揮發,是最先感受到的嗅覺印象,可持續數分鐘。通常由柑橘類原料組成,如檸檬、佛手柑、苦橙葉,以及芳香植物和綠色香調。

中調(香跡):連接前調與基調的橋樑。約在十五分鐘後開始感受到,持續數小時,構成香水的身份特徵。通常以花卉為主,可包含茉莉、紫羅蘭、玫瑰、木蘭,以及芳香植物、水果、香料等。

基調(印記):約在一小時後開始散發,可持續長達二十四小時。此香調構成您香水的靈魂,使香氣持久留存,可視為前調與中調的基石。所使用的原料包括甜沒藥、零陵香豆、香草、鳶尾花、木質等。

調香盤(Palette):調香師創作者所偏好使用的原料組合。

蠟封印章(Pose du cachet de cire):用於在香水瓶上以蠟密封綁繩。

再現(Reproduction):重新創造某種原料氣味的調配,通常是因為該原料在自然界中並不存在(例如:紫丁香、鈴蘭、梔子花、百合、紫羅蘭、忍冬)等。

香跡(Sillage):一位使用了香氛產品的人經過時所留下的嗅覺印記。

酊劑(Teinture):將原料浸泡在酒精中的結果。至少需要30天才能獲得酊劑。例如,香草酊劑是將香草莢在酒精中浸泡30天後所得。

持久力(Ténacité):高品質香水的特徵,即其在時間中持續留香的能力。


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