合成时代：现代香水业的革命

nn

n许多新的天然产品使调香师能够以前所未有的和弦进行创作。例如：黑醋栗芽（1970年）首次被用于Guerlain的Chamade，加拿大松针原精、海藻原精、桉树原精等。nn每年，我们都会发现新的天然原料，或重新发掘经过改良的经典原料，如清新广藿香或广藿香精华：一种去除了泥土味和陈旧感的广藿香。我最近闻到了一些美妙的天然果香，这在我入行之初是无法想象的：梨酯、苹果等。n

关于合成的误解

n

n t
• 我最近去了一家著名的专卖店，听到有人说”这款香水是100%天然的！”。当我询问配方中有什么成分时，顾问提到了丁香、铃兰和小苍兰（参见”沉默的花”或非典型花卉）。

n t

• 许多人还认为合成产品”不贵”。这是错误的。

n t

• 合成产品是从石油中提取的（部分正确：例如醛类），但许多分子实际上是在天然产品中被发现的。

n

n

历史回顾：发现的年表

n

n t
• 1833/34年，Dumas和Peligot从肉桂精油中分离出肉桂醛。

n t

• 1844年，Cahours在茴香精油中发现其主要成分：茴香脑。

n t

• 1868年，英国化学家William Henry Perkin合成了零陵香豆的芳香成分：香豆素。

n t

• 香豆素于1882年首次被用于为Houbigant创制的Fougère Royale。

n t

• 1869年，发现了天芥菜素，被用于Après l’Ondée中，该香水还含有1887年发现的茴香醛分子。

n t

• 1876年，化学家Tiemann和Reimer实现了香草醛的工业化生产。

n t

• 1880年：发现了俄罗斯皮革中的皮革调（喹啉类）。请别忘了历史上有多款俄罗斯皮革香水，包括Chanel和Guerlain等品牌的版本。

n t

• 1888年，化学家Baur制造了一种人造麝香，比麝香酮（现已被禁用）便宜得多。

n t

• 1889年，Guerlain的Jicky在大量天然产品（与肌肤产生独特的化学反应）中使用了最早的合成产品：香豆素、香草醛和芳樟醇，以增强天然香草和零陵香豆的效果。

n t

• 1900年代，Moureu和Delange发现了辛炔和庚炔碳酸甲酯，具有紫罗兰（叶）的香调。

n t

• 1903年，Blaize和Darzens参与了醛类的创制。

n t

• 1908年，从香茅精油出发创制了羟基香茅醛等。同年，桃子香调诞生，后来首次被用于Mitsouko。

n

n合成具有显著优势：合成产品可以在任何时候按所需数量获得。而天然产品则不确定性更大：收成可能遭遇短缺。例如：伊朗大地震期间，整个白松香的收成被完全摧毁。n

行业先驱

n

Piver王朝

n一切始于1774年的巴黎，一家名为”百花皇后”的香水店。店主Michel Adam是一位精力充沛的人，他在短短几年内便成为路易十六宫廷的官方供应商，随后又赢得了各国宫廷的青睐。nn秉承家族精神，他的儿子于1799年接手，之后又由近亲Pierre Guillaume Dissey接任，再传至Piver家族，由Louis Toussaint Piver开创了这一王朝。nn在这些富有进取心的人的推动下，L.T. Piver品牌展翅高飞，走向世界。这是一段非凡成功的开始。分店遍布英国、比利时、西班牙、奥地利、俄罗斯和巴西。到十九世纪，L.T. Piver在全球拥有一百多个网点。nn在巴黎，众多零售店纷纷开业。最忠实的客户中，既有Sarah Bernhardt，也有Bonaparte家族。在生产方面，一家花卉加工厂落户Grasse，另一家位于Aubervilliers，专门生产各类化妆品。1926年，那里有1500名工人每天生产约50吨产品。n

Georges De Laire与Louis Roure

nGeorges De Laire是第一位创制合成产品的工业家：他开设了一家化学工厂（天芥菜素、萜品醇、苯乙醇）。nnLouis Roure是Claude Roure的儿子之一，也是第一个将化学引入Roure家族企业的人。他深信化学对香水调配的价值，于1902年在Argenteuil创建了一家合成产品工厂。为了避免这一大胆举措吓到他的调香师客户，他以朋友Justin Dupont的名字为工厂命名。nnDupont公司生产了许多著名产品，如1905年左右创制的紫罗兰酮和甲基紫罗兰酮，以及α-戊基肉桂醛、乙酰烯醇等。nn1926年，当客户们认识到有机化学能够带来更独特、更多样化的香调后，两家企业合并了。合成基底如ambar、茉莉 invar、Mugone、Neroli D、Rose JD、Tubéronal等提升了其声誉。nn由Justin Dupont研发的乙基香草醛，使Jacques Guerlain得以创作出Shalimar。n

远见卓识的创造者

n

Germaine Cellier

n学习化学出身的Germaine Cellier来自Bordeaux，于1930年加入Roure公司，负责合成产品的研发。她以大胆的超剂量使用这些产品而著称。她与Robert Piguet——曾在Poiret旗下任职的设计师、后创立了自己品牌——的相遇，催生了一款大胆的创作。nn这位与她畅谈海盗、船舶和远方冒险的设计师激发了她的灵感，她于1944年创作了Bandit，一款柑苔皮革调香水，大胆地加入了1%的异丁基喹啉：著名的皮革调。nn1954年，她毫不犹豫地在为Pierre Balmain创作的Vent Vert中加入了8%的白松香。Germaine Cellier是第一位伟大的女性调香师。n

Léon与Xavier Givaudan

n1898年，Léon和Xavier Givaudan在苏黎世开设了他们第一个香水合成实验室。1905年，他们聘请了年轻化学家Marius Reboul，此人拥有出色的嗅觉记忆和丰富的想象力。他通过混合合成和天然原料，创造出独特的基底配方，简化了香水的调配过程。nn合成技术引入香水业对调香师这一职业产生了深远影响，使其被视为更具科学性、智识性、抽象性和艺术性的行业。调香师成为了艺术家。如同音乐，香水在时间中展开。音乐音符与嗅觉音符之间存在着对应关系。调香师的工作台也因此被称为”香水风琴”。n

Ernest Daltroff

nErnest Daltroff出生于俄罗斯一个富裕家庭。移民法国后成为化学家，他与兄弟Raoul Daltroff（负责包装）一起创建了香水品牌Caron。他始终记得童年时母亲经常在他耳后滴一滴香水的情景。nn1902年，他在巴黎Rossini街收购了一家老香水店Maison Emilia，将其改名为Maison Caron——取自一位当红杂技演员的名字，并与前女帽设计师Félicie Wanpouille（1874-1967）合作经营。他于1911年创作了Narcisse Noir，1919年创作了Tabac blond（一款极为精英化的出口香水）。nn1939年，Daltroff被迫流亡美国以逃避反犹迫害，品牌面临清算危机时，Félicie接管了公司。她经营至去世，人们长期称她为”Daltroff夫人”。她还设计了许多Baccarat水晶香水瓶。n

François Coty

nFrançois Coty是另一位懂得将天然与合成完美结合的伟大创造者。他的人生是一个野心勃勃者的传奇——经历了最非凡的成功，最终却陷入惊人的破产。他的命运堪比拿破仑：同样来自科西嘉，同样身材矮小，同样经历了巨大的辉煌后跌入壮观的败落。nn在Grasse的Chiris公司实习后，他投身香水事业。1904年，他向Grands Magasins du Louvre的采购主管推荐他的”Rose de Jacqueminot”。被拒绝后怒不可遏，Coty据说摔碎了柜台上的香水瓶。这一愤怒之举释放出的香气迷住了众多女顾客，为他开辟了一条通往辉煌成功的道路。次年推出的两款成功之作：L’Ambre Antique以及尤其成功的L’Origan，围绕Iralia、Diantine、橙花、紫罗兰、茉莉、玫瑰、康乃馨构建。nn1917年，他在Guerlain之后创作了Chypre香水：由橡树苔、广藿香、茉莉、岩兰草、檀香、佛手柑、香草醛和香豆素调和而成。nnCoty自称为艺术家、工业家、技术人员、经济学家、金融家和社会学家。所有这些头衔都印在他的名片上。nn在三十年代经济危机期间，风向逆转。他的三大热情——政治、新闻和股票，加上一场代价高昂的离婚，最终击垮了他。在收藏城堡、情妇，积累巨额财富，建立海外分公司，成为报业巨头之后，这位”香水界的拿破仑”如同他那位著名的同乡一样，在被剥夺一切、众叛亲离中离世。n

结论

n

n t
• 合成产品为香水业带来了丰富调香师香水风琴的香调：紫罗兰调、丁香调、百合调、铃兰调、果香调等——这些是无法以天然方式获得的。

n t

• 合成技术还以独创性的香调丰富了香水风琴：醛类等。

n t

• 请注意，某些合成产品比天然产品更为昂贵。

n t

• 合成技术还赋予了香水更强的持久力和更优美的香迹。

n t

• 天然产品是鲜活的，赋予香水灵魂的升华；合成产品则更为线性、稳定，不会像天然产品那样变化。理想的做法是将两者巧妙结合，同时优先使用大量天然原料。

n t

• 重大发现如1962年的二氢茉莉酮酸甲酯（Firmenich）（从茉莉中分离），促成了Dior经典之作Eau Sauvage的诞生。

n t

• 1970年的大马士革酮（从玫瑰中分离）（Firmenich）首次被出色地运用于Nahéma和Jardins de Bagatelle的创作中。

n t

• 在天然檀香中添加Sandalore，促成了Samsara的创作。

n t

• 乙基麦芽酚创制于1969年：著名的焦糖调，首次被用于Angel（这份清单远非详尽）。

n t

• 每年，我们都能发现新的合成分子（目前约有3000至4000种），每年我们也会发现新的天然原料（约1000种）。

n t

• 所有这些发现共同推动着香水创作的发展、更新和丰富。

n