香水史（第一部分）：从古代文明到文艺复兴

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古埃及：香水的摇篮

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香水——连接天地的纽带

n香水的历史起源于古代神庙，人们在那里燃烧芳香粉末、香脂和珍贵木材来敬奉神灵。香水伴随着祈祷和众多仪式，以祈求神灵的庇护。nn埃及人之所以对香水情有独钟，首先是因为他们视其为连接人与神之间不可替代的桥梁。他们同时也精通防腐处理的技术。nn不久，香水开始有了世俗的用途：凡人——无论男女——都开始享用香水的种种美好功效，包括净化、美容、治疗、迷惑和诱惑等神圣的功用。nn古埃及最著名的香水是Kyphi，用于宗教场合的熏香，同时也用于医疗和卫生目的。其配方包括：n

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• 松脂

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• 葡萄酒和蜂蜜

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• 没药

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• 藏红花

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• 肉桂

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• 葡萄干……

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n用于宗教仪式的芳香产品配方被严格保密。它们只通过口头传授，从不书写记录，以防泄露。虽然埃及人尚未掌握蒸馏技术，但他们却是脂吸法的专家。n

香水作为诱惑的武器

n然而，正如我们今天一样，香水在当时也被用作诱惑的工具。其芳香和美学力量深受埃及民众的喜爱。因此，男女都毫不犹豫地化妆打扮，使用当时的芳香物质来遮盖体味，展现优雅风范。nn卢浮宫拥有一个专门陈列古埃及文物的大型展厅。在众多展品中，有一块彩绘石灰石碎片，描绘了一位女仆为女主人递送镜子和眼线盒的场景。nn乳香和没药是当时最常用的原料。它们直接从索马里和埃塞俄比亚北部进口。此外，其他芳香材料也从利比亚、阿拉伯和近东地区运来。nn埃及人还采购松油、珍贵木材和香料。他们已然渴望探索新事物，寻找兼具嗅觉、治疗和医药特性的各种材料。此外，埃及人已完美掌握了芳香疗法的艺术。nn所有制成的香精都储存在巨大的陶罐中，类似于在图坦卡蒙墓中发现的三千个陶罐——其香气至今犹存……毫无疑问，埃及人被公认为在香水领域开辟了重大进步之路的民族。n

《圣经》与希伯来人

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香水的神圣意义

n《圣经》超越其宗教性质，是了解当时各民族日常生活的珍贵见证。由此我们得知，在公元前2000年，希伯来人就已经使用香水，而且个人卫生至关重要。摩西在《圣经》中规定了沐浴的不同用途，既适用于女性也适用于男性。nn同样，《圣经》告诉我们，每餐前洒香水是一种风俗习惯。此外，葡萄酒会被加入香料调味，宴会厅中也会燃烧芳香物质以营造优雅的氛围。祭司们同时也是精通植物和芳香物质使用的药剂师。nn他们调配的混合配方被严格保密，处于医学、烹饪、香水和魔法的交汇处。然而，在众多使用的原料中，乳香最为尊贵，它专门用于宗教祭祀。nn最后值得注意的是，香水在丧葬仪式中也发挥着作用。虽然希伯来人不像埃及人那样进行防腐处理，但他们会在逝者身上洒满香水，并在遗体上涂抹芳香油。n

希伯来人使用的植物

n《圣经》中多处经文提到了希伯来人使用的芳香原料。”主对摩西说：您要取些香料——树脂、甲香、白松香，以及纯净的乳香，如同调香师所做的那样，只加盐，制成纯净而神圣的产品。”nn没药、肉桂树（一种通过树皮散发芳香的树木）、芦荟和甘松在希伯来人中也极受欢迎。值得注意的是，甘松——一种芳香小草，也被称为”印度马鞭草”——是一种非常昂贵的香料。nn此外，根据《圣经》记载，某些气味被视为义人的芳香，另一些对应于献祭，还有一些用于崇拜，而最后一些则被视为知识的芳香。nn迄今为止，深入的宗教历史研究已证实，希伯来人的香水文化与古埃及时代同样发达。n

古希腊与植物的神圣意义

n希腊延续了这一传统，并通过改进脂吸法——特别是引入香脂、树胶和树脂——极大地丰富了芳香物质的种类。香水和芳香物质在日常生活中变得越来越重要。卫生和盥洗日益受到重视：沐浴和宴会成为重要场合。nn虽然埃及被视为香水之母，但它并未忽视将其知识传授给希腊人、克里特人和腓尼基人。这些知识通过海上贸易关系得以传播。因此，我们发现古希腊香水的神圣用途与古埃及有着显著的相似之处。nn此外，在克里特-迈锡尼时期，约公元前1500年，希腊人相信存在通过芳香物质和香水显现的神灵。他们坚信自然界中众多的芳香植物源于神圣。香水被视为宗教祭祀中不可或缺的要素。nn每次仪式都会进行供奉，大量的芳香物质如没药和乳香被焚烧。同样，人生中最重要的事件都伴随着香气。每个仪式都配有熏香和芳香涂油礼。nn芳香物质发挥着净化作用，尤其在葬礼中，甚至能促进逝者通往来世。因此，古希腊时期的逝者会被包裹在芳香裹尸布中。随后他们被火化或与玫瑰、百合或紫罗兰等芳香植物一同埋葬，这些植物被视为永生的象征。n

希腊人的身体卫生

n除了香水的神圣意义外，希腊人还十分注重个人卫生和仪容之美。他们以熏香、摩擦或沐浴的形式使用植物。弥漫着花香的公共浴场是当时极为重要的社交场所，男女皆可前往。nn同样，作为好客的表示，人们习惯用芳香盆水为客人洗脚，并赠送各种芳香产品，如花环、紫罗兰花油或加了香料的葡萄酒。n

罗马：香水之都与奢靡之城

n罗马被誉为”香水之都”，这促进了植物贸易的繁荣。罗马人在芳香物质中探寻药用价值。他们引入了玻璃容器来替代希腊人广泛使用的陶制容器。他们还研发出了室内熏香。nn尼禄极度滥用香水，尤其是为了掩盖纵欲狂欢的气味。nn虽然在早期罗马时期香水并未广泛使用，但罗马人与伊特鲁里亚人和腓尼基人的接触增进了他们的香水知识。香水和芳香原料是罗马人征战中带回的重要产品。nn罗马人逐渐开始欣赏各种香料的特性，尤其是桃金娘、金雀花、岩蔷薇脂和松树。从共和国到帝国时期，香水经历了蓬勃发展，有时甚至达到了奢靡的程度。nn与邻国一样，罗马人也开始在婚礼和葬礼等最重要的仪式中使用香水。nn在庞培去世时，相当于阿拉伯一年乳香产量的香料被焚烧！同样，公共浴场规模大幅扩展，使所有罗马人——包括最贫穷的人——都能够洗浴，并普及了sapo（一种泡沫状物质，即肥皂的前身）的使用。nn与此同时，医生们撰写了大量关于某些植物疗效的著作。芳香物质和植物因此成为当时医学的核心元素。某些芳香产品被用作皮肤护理和运动员按摩。nn香水的宗教价值逐渐减弱，而在香水和芳香疗法方面的技术进步却十分显著。事实上，某些文献记载罗马人已在使用蒸馏技术……nn因此，古希腊和古罗马时期被视为香水辉煌传播史上的关键时刻。然而，并非当时所有的著名人物都完全赞同……nn西塞罗曾说：”没有气味，就是最好的气味！”而普林尼则评价香水：”这便是奢侈品，也是所有奢侈品中最多余的。”然而无论如何！如果我们看看芳香物质的后续发展，不得不承认，香水的狂热崇拜者还是占了多数。n

伊斯兰文化与阿拉伯世界的科学

n穆罕默德曾说：”女人、孩子和香水是我在世上最钟爱的三样事物。”n

阿拉伯——香水业的沃土

n他们从希腊人那里学到了化学的秘密。他们是香料和芳香粉末贸易中无可争议的大师。nn香水之所以在东方国家如此重要，首先是因为这片土地适宜植物生长。阿拉伯是名副其实的芳香之地。nn拉丁诗人Properce曾称阿拉伯为”千种香气之地”。同样，诗人Hafiz和Saadi在他们的作品中歌颂玫瑰——其香气与动物麝香一起被视为阿拉伯世界最珍贵的气味。nn此外，玫瑰水被用来给居室增添香气。同样，它也经常出现在甜品、冰糕和土耳其软糖等美食中。咖啡中常常加入龙涎香，按照传统习俗，饮杯内壁也会浸透芳香树脂。nn同时，阿拉伯人在中世纪时期拥有深厚的科学文化底蕴。草药在当时被广泛用于医疗目的。虽然阿拉伯人并非蒸馏技术的发明者，但他们极大地改进了这一技术并将其传播到欧洲：”Alambic”（蒸馏器）就是一个阿拉伯词汇。n

阿拉伯人的香水神圣观

n与此同时，香水是宗教不可分割的一部分，《古兰经》多次提及。据信，穆斯林的天堂充满了各种馥郁芬芳。同样，女性据说是由”最纯净的麝香”创造而成。与许多文明一样，伊斯兰宗教仪式也伴随着香水的使用。nn此外，男性被鼓励定期前往公共浴场净化身心，而身处后宫的女性则将大部分时间用于彰显自身的天然之美。最后值得一提的是，至今穆斯林在斋月期间仍可使用香水，且不会使斋戒无效。n

印度教徒与Attar

n他们拥有独特的方式：用檀香木建造寺庙，并精心将香水（以Attar形式）与寺庙的不同空间相协调。Attar是一种不含酒精的香水，其最早的踪迹可追溯到公元前2世纪印度的Kannauj地区。n

欧洲中世纪：在衰退与复兴之间

n中世纪前期以香水业的明显衰退为标志。蛮族入侵导致了罗马帝国的覆灭，限制了芳香植物的使用。然而，12世纪罗马商路的重新开放使人们重新发现了许多香料。nn此外，马可·波罗的旅行以及香料贸易的发展为新的风味打开了大门。香水引入欧洲还通过了十字军东征这一途径。nn在法国，1190年，香水贸易的特权被授予手套匠。第一种以迷迭香为主要原料的芳香酒精配方——著名的”匈牙利之水”——诞生于14世纪。n

香水对抗黑死病

n在黑死病（1347-1352）流行期间，医生建议使用含有香料的香水。在隔离期间，幸存者用加了丁香、盐和鸢尾花粉的烈酒清洗身体，然后吸入芳香醋，其中一种配方使用了：n

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• 丁香

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• 紫罗兰花

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• 风信子

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• 康乃馨

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• 麝香

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• 龙涎香

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n对于穷人，则建议使用更为经济的艾草……nn作为预防，人们可以吸入芳香植物。医生们为了保护自己，穿着密封的黑色长袍，戴着鸟喙状面具，鸟喙中填满了芳香物质。在私人住宅中，人们在香炉中燃烧香水以净化空气；恶臭被认为是致命的。nn随身携带的香丸深受贵族和高级教士的喜爱，他们每天多次吸嗅其中的芳香物质。nn在众多据称能抵御瘟疫的药水中，大马士革水——其配方含有十二种芳香物质以及麝香和灵猫香——享有极高的声誉，与威尼斯和蒙彼利埃的万灵药齐名。在街道上，人们在十字路口点燃大火，试图净化空气以阻止疫情蔓延。n

文艺复兴时期的威尼斯

n1555年，欧洲第一部香水专著在威尼斯诞生。意大利人精通皮革加工的艺术，正是他们开创了芳香手套的风尚。”西班牙皮革”的配方广为人知：先将皮革浸泡在玫瑰水中，然后加入薰衣草、橙花、丁香、檀香等芳香物质。最后与动物香料一起揉制而成。