粉质面貌：鸢尾花、紫罗兰与含羞草香调完全指南

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什么是粉质面貌？

n”粉质”这一名称源自早期用鸢尾花调香的米粉。粉质面貌如同一种干燥的气息，带有鼻腔感和轻微的木质感，伴有紫罗兰的韵味。它常被比作柔和的色调，拥有极为飘逸的香调。nn鸢尾花被视为粉质香调的女神。其气息神秘而空灵，颇难捉摸。鸢尾花确实散发出迷人的芬芳，其中一些品种甚至带有巧克力般的气息。nn此外，粉质面貌能唤起女性闺阁的意象：它们主要出现在女士淡香水和淡香精中。偶尔也见于某些男士香水中，但主要集中在小众香水领域。nn注：粉质面貌不应与香草面貌混淆，后者具有浓郁的美食感。n

香水中鸢尾花的粉质香调

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苍白鸢尾（Iris Pallida）

n苍白鸢尾，又称佛罗伦萨鸢尾，原产于意大利。它是香水业中最昂贵的原料之一。nn然而，香水中使用的并非花朵本身，而是其根部（根茎），更准确地说是一种可以生出不定根的地下茎。根茎从3至6年生的植株上采收，清洗后晾干。nn此时，植物仍然没有气味，需要在袋中存放三年直至完全干燥才能产生香气。之后，根茎被研磨成细小颗粒，通过蒸馏处理，获得一种被称为”鸢尾花脂”的膏状物。这种鸢尾花脂在有机溶剂中浸泡并经过萃取，最终得到鸢尾花原精。nn佛罗伦萨鸢尾的优雅品质超越了所有其他品种。其气息拥有多重面貌：介于紫罗兰与含羞草之间的香调、木质韵味，以及淡淡的覆盆子和胡萝卜气息。为了替代或强化鸢尾花在香水中的效果，常常会添加胡萝卜籽精油。nn鸢尾花种植在意大利陡峭、多岩石且光照不佳的地形上，这排除了机械化种植的可能。种植时间为9月中旬至10月中旬，收获在种植后第三年的7月中旬至8月中旬进行。n

德国鸢尾（Iris Germanica）

n德国鸢尾的品质不如佛罗伦萨鸢尾珍贵，质地也更为粗犷。在摩洛哥，德国鸢尾品种的种植更为简便，因为其植株比佛罗伦萨鸢尾更加强健。根茎被拔出并清除泥土后，可通过两种方式处理：n

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1. 去皮根茎：手工削皮后清洗。这一步骤漫长而繁琐（一人每天最多可处理40公斤根茎）。

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2. 未去皮根茎：切成薄片后晾干10天，然后在精确控制通风和湿度条件的仓库中存放三年。

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n理想情况下，根茎需要六年的处理才能达到最佳品质。在自然风干过程中，鸢尾酮——鸢尾花中最珍贵高贵的成分——逐渐形成。nn还存在第三个品种：中国苍白鸢尾。nn这三种鸢尾品质差异显著：意大利苍白鸢尾最为高贵细腻，但也是最昂贵的品种。nn摩洛哥德国鸢尾品质较低，因为根茎的干燥时间仅为两至三年（有时更短），鸢尾酮含量也较低。nn最后，中国苍白鸢尾的品质低于意大利产的，因为根茎的采挖速度更快。nn此外，一些供应商会将意大利和中国的苍白鸢尾进行共同调配。n

鸢尾花粉质香水

n以下是几款在配方中突显鸢尾花的代表性香水：n

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• Infusion d’iris Prada

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• Iris Ganache Guerlain

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• Dior Homme Dior

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• L’Heure Bleue Guerlain

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• Après L’Ondée Guerlain

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• Flower Kenzo

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• Florentina Delacourte Paris

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• Dovana Delacourte Paris

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含羞草与粉质面貌

n含羞草是一种在香水中难以驾驭的花朵，因为含羞草原精的气味与其绒毛状花朵的香气相去甚远。nn1770年，库克船长被这些小黄花的芬芳所征服，从原产地澳大利亚带回了这种灌木。化石痕迹证明，含羞草早在约2.5亿年前就已在澳大利亚生长。nn据说拿破仑三世的军队从墨西哥带回了含羞草灌木。最早的含羞草在约瑟芬·德·博阿尔内的花园中绽放。nn这种花很快便俘获了英国和法国的贵族沙龙。约瑟芬皇后甚至曾尝试在马尔梅松的温室中种植含羞草。但含羞草在法国南部的适应不过约150年的历史。自19世纪末以来，含羞草便成为蔚蓝海岸的象征。nn含羞草主要种植于法国南部、印度、埃及和摩洛哥。在香水业中，含羞草通过挥发性溶剂萃取法获得原精。nn不过，也可以对凝香体（即萃取的初步产物）进行分子蒸馏处理：由此获得分子蒸馏原精，在嗅觉上有所不同且几乎无色。nn含羞草在香水中呈现绿意花香、粉质、蜜甜和杏仁般的气息。此外，它还具有相当明显的绿意面貌（接近紫罗兰叶），因为其叶片与黄色花球一同蒸馏。这就是为什么在含羞草的气息中，能感知到令人联想到黄瓜甚至甜瓜的植物气味。nn以下是含有显著含羞草香调的部分香水清单：n

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• Un soliflore L’Artisan Parfumeur

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• Mimosa Pour Moi

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• Champs Elysées Guerlain

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• Summer Kenzo

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• Farnésiana Caron

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• Beige extrait Chanel

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关于含羞草的趣闻

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• 词源：其名称来自拉丁语mimus，意为”滑稽”，因为某些叶片一触即缩，犹如条件反射。

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• 据说含羞草冬季在蔚蓝海岸绽放，是因为它保留了在澳大利亚的花期记忆——那里的花朵在同一时期盛开，即夏季。调香师使用两个品种：银叶含羞草（acacia Dealbata）和法内西亚含羞草（acacia Farnésina）。

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• 在西班牙，含羞草象征着重逢。

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• 自1946年起，含羞草成为每年3月8日国际妇女节的象征花朵。

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• 含羞草花在祖母节时被赠送。Marcel Pagnol曾说：“祖母就像含羞草：温柔又清新，却也脆弱……”

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• 含羞草是可食用的：含羞草花球被制成糖花并加以调味。但由于花朵过于绒毛状，无法直接将其结晶。

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• 含羞草糖浆可以为一杯香槟增添美妙风味。

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金合欢（Cassie）与粉质面貌

n金合欢是与含羞草同属一科（即金合欢科）的花朵。但其枝条带有刺。与含羞草一样，金合欢在香水中也相当难以驾驭。其气味更为浓郁、更加神秘，带有接近依兰的动物性气息，并具有硫化物效果和醛香韵味。nn以金合欢为特色的香水包括：n

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• Après L’Ondée中的金合欢

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• Frédéric Malle的Fleurs de Cassie，含4%金合欢原精

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粉质面貌中的合成产品

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紫罗兰

n传说中，宙斯爱上了伊俄，命令大地为她创造最美丽的花朵：紫罗兰。n因为热爱这种花，拿破仑有时被昵称为”紫罗兰下士”。紫罗兰由此成为拿破仑帝国党的象征。nn在英国，维多利亚时代紫罗兰的香味极为流行。紫罗兰品性高洁，常与朴素和谦逊联系在一起。nn然而，紫罗兰并不释放其香气（它是一种”沉默”的花朵）。因此，甲基紫罗兰酮和紫罗兰酮分子被用来再现其香气。n紫罗兰在古希腊语中称为”Iov”或”Ion”，这就是”ionone”（紫罗兰酮）这一化学名称的由来。n

甲基紫罗兰酮

n第一个紫罗兰酮于1890年被发现。紫罗兰酮使调香师能够尽可能忠实地再现紫罗兰花的香气。还存在”alpha”、”beta”紫罗兰酮以及”紫罗兰调”，但它们比甲基紫罗兰酮更难使用。nn这一香调呈花香、粉质、接近覆盆子，并带有木质感。n紫罗兰酮和甲基紫罗兰酮与更具鸢尾特质的香调完美融合，如天然或合成鸢尾酮，或鸢尾花原精。nnGuerlain的Après l’Ondée是首批含有这些分子的香水之一，之后有l’Heure Bleue、Météorites、Vol de Nuit、Insolence，以及Florentina。nn其他代表作品还包括：n

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• Origan Coty – 1905

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• Heure bleue Guerlain – 1912

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• La Violette de Toulouse Berdoues – 1936

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• Violetta di Parma Borsari – 1970

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• Detchema Revillon – 1953

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• Lagerfeld Karl Lagerfeld（男士）- 1978

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• Paris YSL – 1983

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• Eternity Calvin Klein – 1988

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• Trésor Lancôme – 1990

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• Tocade Rochas – 1994

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• Iris Silver mist Serge Lutens – 1994

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• Aimez Moi Caron – 1996

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• Flower Kenzo – 2000

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• Verte Violette Artisan Parfumeur – 2001

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• Lolita Lempicka – 2004

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• Insolence Guerlain – 2006

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• Misia Chanel – 2015

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天然天芥菜

n天芥菜的气息介于粉质、香草和杏仁之间，某些苗圃可以找到。这是一种不可或缺的美妙香气。n

天芥菜素

n天芥菜并不释放其香气，但幸运的是，其气味于1869年由Fittig和Mielk发现。这种原料虽为合成产品，但也可从塔希提香草中提取。其气息呈花香、杏仁香，介于含羞草、天芥菜和丁香之间。n这一香调同样存在于Guerlain的Après L’ondée、Heure Bleue、Insolence以及Florentina中。n

麝香调或白麝香

n这些分子，如Muscenone，散发出极为温柔包裹的粉质气息，带有”开司米”般的效果。n

结语

n粉质香调为香水带来温柔与细腻，极具包裹感，犹如开司米。它们既可以现代的形式呈现（如白麝香），也可以更传统的方式出现，令人联想到米粉或女性的闺阁。