Levandule v parfémerii: modré zlato z Provence a aromatické tóny

Přínosy a historie levandule

Její léčivé účinky jsou známy již od starověku – levandule byla klíčovou složkou používanou při balzamování a odedavna sloužila k provonění prádla. Její název pochází z latinského lavare (mýt). Pradáky ji hojně používaly. Připisovala se jí schopnost potlačovat nemoci díky své vůni a byla používána i během morových epidemií.

Legenda o octu čtyř zlodějů

Tento příběh se odehrává v 17. století v Toulouse, zpustlošeném morem, kde 4 zloději beztrestně vykrádali zamořené domy, necouvali ani před umírajícími a mrtvolami a ze svých makabrózních výprav se vždy vrátili bez újmy. Poté, co byli zadrženi a odsouzeni k trestu smrti, byl jim nabídnut obchod: život výměnou za tajemství záhadné imunizující tekutiny, kterou si potírali tělo.

Oni 4 lupiči se tedy přiznali a prozradili kouzelnou recepturu: tymián, levandule, rozmarn, šalvěj, macerované v octě s pokynem potřít celé tělo, aby člověk prošel nedotčen všemi epidemiemi, které ďabel posílá.

V 19. století jistý Maille, destilatér octa, nechal tento recept patentovat a uvedl jej na trh léčivých přípravků s obzvlášť cíleným přístupem – produkt doporučený řeholním sestrám, kněžím a lékařům. Vypijte nalačno lžíci ve sklenici vody, důkladně potřete spánky a poté můžete v klidu navštěvovat své nemocné.

Tradiční a léčivé využití

Dodnes se používá při migrénách, proti nachlezení, neboť přirozeně obsahuje kafr, při štípnutí hmyzem i při hadím uštknutí. V Alpách, když jsou jejich psi pokošení zmijí, lovci natrhají levanduli, rozmáčknou ji a potřou jí pokošená zvířata – jed je okamžitě neutralizován.

Při vnitřním užití působí jako antiseptikum, hájící prostředek, antirevmatikum, prostředek proti migrénám, červomor, baktericid, prostředek proti bronchitidě, diuretikum, srdeční tonikum, pomáhá při nespavosti a je účinná proti vším. V nálevu podporuje trávení a spánek. Její vůně láká včely, které sbírají tento nektar a dávají nám levandulavý med.

Botanika: levandule, nebo lavandin?

Mezi pravou levanduli a lavandinem, jejím hybridem, existuje zásadní rozdíl.

Pravá levandule

Původně levandule rostla na divokých půdách, kde nebylo možné žádné jiné zemědělství. Již Egyptťanům byla známa pro své terapeutické účinky a samovolně roste na suchých půdách Horní Provence.

V polovině 18. století, díky rozvoji parfémerií v Grasse, poptávka po aromatůch neustále rostla. Sběr, který byl dosud vedlejší činností zemědělců (250 až 300 kg levandule sklizené za den jedním pracovníkem), se zintenzivnil natolik, že se přistoupilo k jejímu pěstování.

Najdete ji na náhorních plošinách Valensole v Alpách Horní Provence, jihovýchodně od Digne v departmentu Drôme a také v srdci údolí Roanne, tedy od nadmořské výšky 600 m. Sklizeň probíhá od poloviny července a může trvat až do poloviny srpna.

Hlavní složky: Estery linalylu a geranylu, geraniol, linalool, limonen, kafr, kumarin, pinen, máselné a valeriánové estery. Je třeba poznamenat, že právě podíl linalylu určuje její čichovou kvalitu.

Lavandin (hybrid)

Lavandin je od levandule velmi odlišný druh, neboť vznikl křížením levandule a špikátu – jedná se tedy o hybrid (kříženec Lavandula Vera a Lavandula Spica).

Tato hybridní rostlina, lavandin, byla vytvořena kolem 20. století. Jde o odrůdu, která se přizpůsobuje nízkým nadmořským výškám od 200 metrů. Stonek je vyšší, přibližně 50 až 80 cm, a vyznačuje se dvěma bočními větveními umístěnými ve spodní části. Květy jsou zpravidla větší než u levandule.

Existuje několik odrůd: lavandin super, grosso, abrialis a sumian. Metodou sklizně je čerstvé drcení – stonky se sbírají velkými traktory a stonky i listy se destilují ještě tentýž den.

Vůně: Lavandin je kafrovější než levandule, mírně dřevitý, méně elegantní, jemný a rafinovaný než levandule – proto se lavandin používá v mýdlech a aviážích. Ve stejných tónech aromatických nót, ale méně ušlechtilých, najdeme také špikát, yzop a rozmarn.

Produkce a současné výzvy

Levanduli najdete v Rusku, Bulharsku, Austrálii, ale ve větším množství v Itálii, Španělsku a samozřejmě ve Francii. Francie je jedním z hlavních dodavatelů levandule.

Hrozby: Levanduli ohrožuje a někdy ničí fytoplazma, vysoce nakažlivé onemocnění, kterému na jihu Francie říkají „chradnutí“. Během tří let levandule slabne a mění se v seno. Někteří pěstitelé jsou postiženi a mohou přijít až o polovinu úrody. Dříve se léčila velmi účinnými pesticidy, ale to je nyní zakázáno, aby nedošlo k poškození včel.

Nyní však existují nové metody – s pomocí organizace Grieppam a společnosti Givaudan se podařilo ve sklenících vyvinout specifické odrůdy odolnější vůči hmyzu. První pokusy byly velmi úspěšné, takže můžeme být optimisté.

Esence neboli esenciální olej se získává destilací. Lze také získat absolue levandule extrakcí těkavými rozpouštědly. Levandule se nejprve sklízí a poté suší dva až tři dny před destilací. To má tu výhodu, že se zvýrazní kumarínový charakter (obsažený v jejím složení) a jemně ambrový tón levandule.

Levandule ve světě

Je oblíbená po celém světě, samozřejmě v Anglii, naproti tomu v Japonsku je zcela neznámá. Pro Japonky je tato vůně velmi exotická, ale rády ji používají v pokojových rozpršovačích či nebulizátorech.

Zjistil jsem, že je velmi oblíbená v Brazílii. Dovezena Portugalci, levandule se nachází ve 40 % brazílských výrobků – stejně jako v Evropě ji najdete v pracích prostředcích, saponátech a dalších čisticích prostředcích.

Existuje velmi významný náboženský svátek nazvaný Lavagem do Bonfim v Bahii, během něhož vůně levandule zaplavuje celé město. Slavnost se koná v lednu, baianas jsou oděni v bílém a navonněni levanduli, aby se vydali do kostela.

Levandule v parfémerii: fougère a modernita

Dosud byla levandule hojně používána v klasických kolonských vodách, v akordech fougère, chyprových či orientálních. Levandule by mohla být opět zdrojem inspirace, pokud bychom se odvážili k novým kombinacím – například spojit všechny fialové květiny jako kosatec, fialku, heliótrop a levanduli, a proč je nezkombinovat s notou čokolády, lekořice, mandlí či se solárními tóny.

Mohli bychom ji také skutečně pojmout jako ženskou vůni, zatímco dosud byla spíše hrána v mužském či unisex pojetí.

Parfémy obsahující levanduli

• Jicky de Guerlain
• Mouchoir de Monsieur de Guerlain
• English Lavender d’Yardley
• English Fern de Penhaligon’s
• Sagua Lavenda Puigseiva d’Alfazema
• Pour un Homme de Caron
• Azzaro pour Homme
• Heritage de Guerlain
• Lavender Palm de Tom Ford
• Encens de Serge Lutens
• Lavande de Serge Lutens
• Le Mâle de Gaultier
• Luna Rossa de Prada
• Jersey de Chanel
• Florentina de Delacourte Paris