Pižmo Tonkin a animální tóny v parfumérii

Kabaroňka pižmová

Rychlá jako blesk, kabaroňka vyskočí a zmizí za bambusy. Představte si ji na konci období dešťů na severu Indie, ve výšce přes 2000 metrů, v srdci Himálaje. Pochází z Asie, jde o pomírně usedlé zvíře, které se živí listy, květinami, houbami, mechy a lišejníky.

Toto zvíře připomíná srnce o délce přibližně 80 až 100 cm, výšce v kohoutku 50 až 70 cm a hmotnosti 10 až 17 kg – loví se výhradně samec. Animální pižmo je vylučováno orgánem umístěným mezi pupkem a penisem. Břicho ukrývá slavný váček obsahující 25 gramů pižmových zrn.

Kůže kabaroňky sloužila Tibeťanům k výrobě malých tašek. Její srst byla vyhrazena pro vycpávání nejkvalitnějších matrací a polštářů, které používali čínští císaři.

Lov, pytláctví a ochrana (CITES)

Lov kabaroňky pižmové byl intenzivně provozován v 60. a 70. letech 20. století. Byl to sport, který přinášel velké zisky. V té době jsem měl v paměti cenu 300 až 400 000 franků za kilogram (tedy 50 000 € za kg), přičemž cena může dosáhnout až 200 000 eur za kilogram.

Přestože je kabaroňka pižmová chráněna, bohužel je stále předmětem pytláctví. Na ochranu tohoto druhu byla přijata opatření – obchod s pižmem je kontrolován Úmluvou o mezinárodním obchodu s ohroženými druhy volně žijících živočichů a planě rostoucích rostlin (CITES: Convention on International Trade of Endangered Species), podepsanou ve Washingtonu 03/03/1973.

Cílem je zavést celosvětovou kontrolu obchodu s divoce žijícími živočichy a rostlinami a jejich produkty. Tato úmluva vstoupila ve Francii v platnost v roce 1978.

V roce 1988 byl v Číně zaveden chov v zajetí, aby bylo možné získávat pižmo bez usmrcení zvířete. Zvíře může poskytnout pižmo 10 až 12krát za svůj život. Extrakce pižma byla doporučována jednou ročně u kabaroňek ve věku 2 a půl až 8 let.

Pověst pižma

V Asii je stále velká poptávka po pižmu – je to afrodiziakum, které se popíjí brčkem z malých lahviček u pultu některých barů. Tvrdí se, že pižmo léčí impotenci nebo zlepšuje srdeční potíže. Právě proto zůstává v povědomí lidí spojení pižma s pojmy smyslnosti, výdrže a vonné stopy.

Nezaměňujte však animální pižmo, které voní po kozlovi a připomíná černou kávu, se syntetickými pižmovými tóny, o kterých jsem psal v předchozím článku. Právě proto se syntetická pižma nazývají bílá pižma, aby nedošlo k záměně. Tóny animálního pižma i syntetické pižmové tóny či bílá pižma patří mezi základní tóny.

Na Blízkém východě, kde se zákony týkající se surovin liší od Evropy, lze stále nalézt pižmo i další přírodní animální suroviny v některých kompozicích. Přírodní pižmo se skvíle snoubí s kůžovými tóny nebo dřevitými tóny, jako je Oud, který je sám o sobě velmi ceněným animálním tónem.

Extrakce a kvality

Nejprve se váček namazal a poté se do něj zavedla jakási stříbrná lžička, kterou se opatrně vybírala zrna. Tato metoda nebyla příliš uspokojivá a prováděla se bez anestezie.

Z pižmových zrn se připravovaly studené tinktury a vzácněji teplé infuze pomocí 96% alkoholu. Tyto produkty se uchovávaly dlouhou dobu, protože časem se zlepšovaly. Uchovávaly se v obrovských lahvích nazývaných Dames-Jeannes (demižóny) po dobu minimálně 18 měsíců.

Přes veškeré úsilí o zachování kabaroňky pižmové se ukázalo, že chovy nebyly dobrým řešením. Kabaroňka je samotářský druh, který se v zajetí špatně rozmnožuje. Přelidnění vedlo k soubojům mezi samci. Bylo rovněž prokázáno, že kabaroňka chovaná o samotě produkovala kvalitnější pižmo.

Různé kvality pižma

• Musc Tonkin: pocházející z lovu v Číně, Tibetu, Mongolsku a Kašmíru
• Musc Kabardin: nejnižší kvalita, je 4krát slabší než pižmo Tonkin
• Musc Assam
• Musc Tawpee
• Musc Yunnan
• Musc Bouchara

Falzifikace pižma

Vzhledem k tomu, že pižmo bylo z obchodního hlediska velmi lukrativní, docházelo k četnému padělání. Prostředky falzifikace byly rozmanité: hlína, sušená krev, játra, sušené chlupy, hnůj, kousky olova, přelité čajové lístky. Zručné ruce otevíraly váček, vyprázdnily cenný obsah a nahradily ho těmito padělky. Zpočátku se pižmo kupovalo ve váčcích. Později se začalo kupovat v zrnech.

Pižmo má medovitou konzistenci, červenohnědou barvu, která po vyjmutí z váčku rychle tuhne a nabývá tmavě hnědočerného odstínu. Kvalitní pižmo je na dotek hladké a tmavě hnědočerné barvy. Kvalitní váčky obsahují 70 % pižma v zrnech oproti 40 až 60 % u nekvalitních.

V tomto animálním pižmu bylo nalezeno mnoho molekul, které umožnily získat četné pižmové tóny identické s těmi, které se vyskytují v přírodním animálním pižmu. Muskon je charakteristickou složkou přírodního animálního pižma, přítomnou v množství 0,5 % až 2 %. Animální pižma jsou nyní v parfumérii zakázána organizací WWF, existují však jiná řešení.

Rostlinné náhražky (přírodní)

Ambrette (rostlinné pižmo)

Ambrette neboli rostlinné pižmo roste v Indonésii, Indii, na Seychellách a Antilách. Její semena, nacházející se v odrůdě ibišku, dávají destilací pižmovou vůni způsobenou především ambrettolidem. Ambrette je velmi drahý produkt a pěstuje se také v Holandsku, Francii, Maďarsku a Německu.

Její vůně je jemně pižmová, pepřová, zelená, pomírně irisová s hruškovou vůní ve vrchních tónech. Kořeny a plody se používají k získání esenciálního oleje, stonky se používají v cukrářství.

Dodává vůni velkou eleganci a použil jsem ji v Dovana, jednom z parfémů mé Kolekce Muscs. Ambrette má vůni, která se harmonicky snoubí se všemi ostatními surovinami: citrusy (citron, bergamot, mandarinka), dřevitými tóny (santal, vetiver, pačuli, cedr), orientálními tóny (tonková fazole, kadidlo) nebo květinovými tóny (růže, jasmín, tuberóza, neroli, pomerančový květ, pivoňka).

Další přírodní náhražky

• Tinktura z lanýže: Tinktury a alkoholické rezinoidy se používaly a stále používají v parfumérii i v likérnictví. Tato aromatická vůně má tu výhodu, že dodává animální, smyslný a především přírodní tón.
• Esence costusu: Jedná se o velmi listnatou rostlinu dosahující výšky 2 až 3 metrů, která roste v Kašmíru a na severu Indie. Kořen se suší, štěpí, loupá a lehce praží. Doporučuji Vám například přivonět k pánské vůni Kouros od YSL, která tuto vůni costusu skvíle zachycuje.
• Goldenstone nebo Hyraceum: Zvířetem je daman, který močí na skály – je to pozoruhodný příběh. Kameny napuštěné touto tekutinou se sbírají a destilují, čímž se získá velmi zajímavý tón ve stejné tonálitě jako civeta. Takto se získá přírodní animální vůně, která je povolena.
• Kmín: Je to teplé koření s kořeněnými tóny produkované v Indii, Maroku a Číně. Kmín má silnou animální vůni, která může připomínat pot.
• Pupeny černého rybízu: Medové tóny mohou mít animální odchylky, jako absolue včelího vosku (viz Medové tóny). Absolue z janěště kalábrijského, tón vosku a černého rybízu, má máslový tón připomínající žluklé máslo.
• Cist labdanum: Pochází ze středomořského keře. Tento strom vylučuje lepkavou pryskyřici, kterou ovce rády okřusují. Existuje ve formě konkrétní, z ní se získá absolue cistu (viz Extrakce těkavými rozpouštědly). Existuje také jako esence (viz Destilace), její vůně je kůžová, balzámová, animální, teplá a intenzivní.

Syntetické náhražky (molekuly)

• Costus Oliffac: olfaktorická rekonstrukce costusu od IFF, avšak animálnější než přírodní.
• Base Animalis od Synarôme: její hlavní složkou je fenylacetát parakresylu. Je základem parfému Kouros od YSL s přídavkem costusu.
• Chevral: jedná se o stejný typ jako Base Animalis, ale pochází od IFF. Chevral je silnější než Base Animalis.
• Castoréum syntetické: například Castoréum Artéssence od Biolandes. Pravé castoréum dávalo velmi zajímavý kůžový tón, používaný v mnoha dámských i pánských parfémech.
• Skatol: jak jeho název napovídá, jedná se o velmi skatologický tón.
• Indol: velmi silná vůně a syntetický tón, přirozeně však přítomný v květu jasmínu, dodávající animální tón, velmi užitečný pro posílení květinových kompozic. Indol může být rovněž nádherný v orientálním parfému, chyprovém parfému nebo dřevitém parfému.
• Rodina parakresolů: Parakresol (vůně stáje), Methylparakresol, Acetát parakresylu, Fenylacetát parakresylu, Methylparakresyl ether.

Případ ambry šedé a civety

Připomeňme, že ambra šedá je patologická sekrece vorvaňe, stále používaná v některých velmi luxusních parfémech. Je to jedna z nejdražších surovin v parfumérii, jejíž vůně, lehce jódová (mořská faceta), pudrovitá, tabáková, kůžová, je rafinovaná. Je to jediný přírodní animální tón, který je povolen, protože se zvíře při tom neusmrcuje.

Přesto může být ambra šedá kvůli svým extrémně vysokým nákladům nahrazena: Grisalva, Grisambrol, Cétalox (velmi elegantní), Ambrofix, Parakresyl isobutyrát, Ambrinol, Ambrarome.

Civeta (zakázaná)

Připomeňme, že civeta má velmi silnou a divokou vůni a je nyní zakázána. Etiopané ji používali čistou v noci svých svatebně. Vůně civety se nacházela v parfémových extraktech nebo eau de parfum u vůní Jicky od Guerlain nebo Mouchoir de Monsieur (viz Pánský parfém). Je to poměrně prudká vůně, jako byste cítili kůži zvířete.

Syntetické náhražky: Civettone, Tonkitone, Muscarome.