Vonná pyramida: Porozuměte architektuře a vývoji parfému

Orchestrace parfému

Začněme krátkou odbočkou o tom, co je to orchestrace parfému.

Parfém má v sobě cosi magického: evokuje poezii, snění, vyvolává emoce u toho, kdo jej cítí či nosí, a vypráví mu příběh. Stejně jako v básni či symfonii je to technické mistrovství tvůrce, které nás unese na skutečnou vonnou cestu.

Parfémér-tvůrce svůj parfém „staví“ a „skladá“: dává mu strukturu tím, že orchestruje fyzikální prvky v přístupu, který je zároveň vědecký. Volba tónů, jakmile jsou seskupeny podle svých fyzikálních a chemických vlastností, dává parfému jeho plnou dimenzi.

Definice vonné pyramidy

Architektura parfému se z didaktických důvodů vizuálně znázorňuje ve formě vonné pyramidy, jejíž vrchol tvoří vrchní tóny, středová část srdeční tóny a základna základní tóny.

Ve skutečnosti každá část této pyramidy představuje tóny, které se navzájem prolínají a doplňují. Proto je u dobře sestaveného parfému možné cítit základní tóny již od samého začátku!

Říká se pak, že „rozlet připravuje svůj závěr“ (viz Jak testovat parfém).

Architektura a Jean Carles

Vonná pyramida umožňuje parfémérovi vybudovat architekturu své vůně a učinit ji harmonickou. Slouží mu k vyvážení orchestrace receptury a k tomu, aby odpařování vůně bylo plynulé a postupné. Tímto způsobem může parfém odkrýt všechny své facety a vůně ožívá.

Parfémér Jean Carles, který působil u společnosti Roure, později přejmenované na Givaudan, tuto vonnou pyramidu vytvořil a vyučoval. Všechny tóny klasifikoval podle jejich těkavosti (vrchní tóny mají velmi vysokou těkavost, srdeční tóny střední těkavost a základní tóny nízkou těkavost).

Vývojový nebo lineární parfém

Čím více přírodních tónů parfém obsahuje, tím je živější a vývojovější. Parfém orchestrovaný převážně syntetickými surovinami (viz Syntetické tóny) by byl lineární (viz Jak uchovávat parfém?).

Ideálem je vyšší podíl přírodních tónů, protože právě ony dodávají parfému duši, život, vývoj a překvapení!

Co se týče syntetických surovin, ty se používají pro zajištění stability, technické preciznosti, ale také síly a výdrže parfému (viz Dřevitá faceta). A samozřejmě k nim parfémér sahá, když příroda odmítá poskytnout tóny, které potřebuje, jako například konvalinku, fialku či některé sušené plody.

Zaměření na vývoj vrchních, srdečních a základních tónů parfému

Je třeba vědět, že vývoj vrchních, srdečních a základních tónů souvisí s tím, že různé vonné molekuly tvořící parfém mají různou rychlost odpařování.

To však neznamená, že v této oblasti existuje absolutní pravda a předem dané strukturované pořadí odpařování, nejprve vrchní tóny, následované srdečními a nakonec základními tóny.
Ve skutečnosti se stane, že se všechny tóny odpařují víceméně současně v radostném nepořádku!

Například Shalimar od Guerlain je složen z 30 % bergamotu, srdečních tónů jako růže a jasmín a vanilky v základních tónech, doprovázených balzamickými, kůžovými, dřevitými a živočišnými tóny.

Již ve vrchních tónech je možné cítit vanilkové tóny, které jsou přitom zařazeny do základních tónů. U některých vůní totiž existuje určitá transparentnost, která umožňuje vnímat základní tóny již od samého počátku.

Dobře sestavený parfém musí mít rozlet, který dobře připraví svůj závěr. Někdy jsou určité parfémy zajímavé a přitažlivé ve vrchních tónech, ale pak základní tóny začnou zklámat a příslib se v nich rozplyne.

Příklady schémat vonných pyramid

Zde je několik typických příkladů schémat vonných pyramid s rozložením vrchních, srdečních a základních tónů.

Vonná pyramida parfémů typu fougère

Zde je klasické schéma vonné pyramidy pro parfémy typu Fougère:

• 30 % levandule nebo jiných aromatických tónů (ve vrchních tónech)
• 20 % tónů geránia nebo růžových tónů (v srdečních tónech)
• 10 % salicylových tónů (v základních tónech)
• 30 % dřevitých tónů mechových nebo pačuli (v základních tónech)
• 10 % kumarínových tónů nebo tonkové fazole (v základních tónech)

Vonná pyramida parfémů typu chypre

Zde je klasické schéma vonné pyramidy pro parfémy typu chypre:

• 35 % citrusů (ve vrchních tónech)
• 40 % květinové kytice s růží a jasmínem (v srdečních tónech)
• 15 % mechových nebo dřevitých tónů jako pačuli (v základních tónech)
• 10 % pižmových tónů nebo balzámů (v základních tónech)

Vonná pyramida parfémů orientálního nebo ambrového typu

Zde je model vonné pyramidy pro orientální nebo ambrové parfémy:

• 30 % citrusového a aromatického akordu (ve vrchních tónech)
• 20 % květinového akordu s růží a jasmínem (v srdečních tónech)
• 50 % ambrového akordu (s balzámy, pryskyřicemi, pačuli, benzoe, vanilkou, tonkovou fazolí nebo kumarínem (v základních tónech).