Blomster i parfumeriet: Den komplette guide til blomsternoter

Forårsblomster: fornyelsens blomster

Forårsblomster, også kaldet »fornyelsens blomster«, minder om friskhed, spontanitet og glæde.
De består af grønne og vegetabilske noter.

Desværre afgiver nogle af disse blomster, som ellers er meget duftende, ikke deres sjæl.

De kaldes »stumme blomster« såsom syren, sommerfuglebusk – en mere honningagtig syren –, kaprifolium, liljekonval (der findes nu en naturlig liljekonval, men den er ret skuffende!), hyacint samt ligusterblomster, som er lidt mindre grønne men stadig forårsagtige – jasminbuske, ærteblomster, blåregn.

Uanset hvilken ekstraktionsmetode der anvendes (dampdestillation, ekstraktion med flygtige opløsningsmidler eller andre), kan ingen genskabe den oprindelige duft af disse blomster.

Hvis parfumøren ønsker at opnå deres dufte, skal vedkommende lave det, man kalder »en rekonstruktion« eller »en reproduktion«. Hver parfumør vil derfor opfatte og gengive den på sin egen måde.

En rekonstruktion er udkastet til en parfume; den består af omkring ti bestanddele, både syntetiske og naturlige. Uden dette arbejde ville parfumen Diorissimo fra Dior (1956), som virkelig er et eksempel på en »soliflore«, aldrig have set dagens lys.

I denne forårsagtige blomsterfamilie er kun to blomster naturlige i parfumer: narcissen og påskelilien, hvis dufte er ret ens.

Narcissen: blomsten med karakter

Historik: I græsk mytologi var Narcissus, stolt af sin skønhed, ligeglad med de unge nymfer, der tilbad ham. En af dem, Ekko, såret af hans kulde, forsvandt gradvist, indtil kun hendes stemme kunne høres.

Guderne, vrede, dømte Narcissus til at forelske sig i sit eget spejlbillede i det klare vand i et bassin. Ved sin død blev han forvandlet til en blomst: narcissen, som derefter blev et symbol på egoisme.

Oprindelse: Narcissen stammer fra Centraleuropa, Nordafrika og Asien. De vigtigste producentlande er Frankrig (i Auvergne), Marokko og Egypten.

Høst: Narcissen vokser vildt i hele Aubrac-regionen fra 1.000 meters højde. Plukkerne høster om foråret blomsterhovederne med specielle kamme (en slags store river) og siden for nylig med en mekaniseret vogn. Den vigtigste produktion ligger nu i Auvergne.

Denne blomst er meget eftertragtet af parfumører, som hovedsageligt bruger den i prestigeparfumeri, som i visse blomster- eller chypreparfumer (jf. Chypre-facetten).

Narcissen, der ser delikat ud, udsender en kraftig parfume med en meget grøn duft (jf. Den grønne facet), meget jordagtig, krydret, animalsk, med accenter af jasmin og ylang-ylang. Den er meget vanskelig at arbejde med.

Påskelilien: narcissens søster

Påskelilien er en blomst, der afgiver sin parfume ved ekstraktion med flygtige opløsningsmidler og tilbyder særligt karakteristiske dufte med en forårsfriskhed uden lige.

Er du narcis eller påskelilje?
Er du dreng, er du pige?
Jeg er ham og jeg er hende,
Jeg er narcis og påskelilje,
Jeg er blomst og jeg er smuk
Pige.
– Citat af Robert Desnos

Hvide blomster: de sensuelle blomster

Disse blomster betegnes også som sensuelle eller narkotiske blomster, fordi de ofte har en fælles molekyle, indol, en naturlig animalsk note. Blandt de hvide blomster finder vi:

1. jasmin
2. tuberose
3. ylang-ylang
4. frangipanier
5. tiaréblomsten
6. gardenia
7. magnolia
8. appelsinblomst

Jasmin: Blomsten

Der findes to jasminsorter:

• Jasmin Grandiflorum: som kan komme fra Grasse, Egypten, Indien eller Italien.
• Jasmin Sambac: fra Indien med en mere »orangeagtig og solrig« duft.

For at høste dette naturlige råmateriale skal plukkerskerne stå op meget tidligt, og de dygtigste plukker 500 til 700 kg blomster i timen. For at opnå 1 kg blomster kræves 10.000 blomster.

Tuberosen: den narkotiske blomst

Tuberosen er eksotisk og narkotisk og stammer fra det sydlige Indien og Egypten. I Indien høstes den hver morgen fra maj til december. På hindi betyder navnet på denne blomst »nattens duft«.

Tuberosen findes i »naturlig« form i parfumeriet: den er da meget kostbar. Tidligere blev den behandlet ved enfleurage. Nu opnås den ved ekstraktion med flygtige opløsningsmidler.

Denne tuberose udånder en narkotisk duft, lidt medicinsk i starten (lidt »salveagtig«), men efter få sekunder tilbyder den en enestående duft mellem en honningsød og kandiseret nektar, eksotisk, giftig og erotisk.

Nogle mærker har ikke råd til den naturlige tuberose. I så fald er det altid muligt at ty til en rekonstruktion.

Det er en blanding af forskellige noter: naturlig jasmin eller en jasminkomposition, ylang-ylang, indol, kokosnød og en orangeagtig note (såsom methylanthranilat), heliotropin, mimosa og endnu flere elementer i spor.

Ylang-ylang: solblomsten

Ylang-ylang-blomsten stammer fra et træ og har form som en stor, pjusket stjerne. For indoneserne er den »blomsternes blomst« (det er også betydningen af dens navn). Meget eksotisk udviser den en overdådig og udadvendt natur.

Den har også arvet fra vulkanerne (på Madagaskar eller Mayotte) en eksplosiv blomsteragtig side, der giver masser af farver til parfumer. Den høstes, når blomsten skifter fra blød grøn til gul, et tegn på, at den har nået sin olfaktoriske modenhed.

Dens duft ligger midt imellem jasmin og tuberose. Ylang-ylang, med sine cremede og kødelige noter, minder om solrig monoï (jf. Den solrige facet). Den har en sensuel, langsommelig og berusende dimension, mens den samtidig er vild og narkotisk.

Frangipaniblomsten: øernes blomst

Frangipaniblomsten er en hellig blomst i Indien, hvor man påkalder dens overdådige blomstring med inderlige bønner. Ligesom jasmin sambac symboliserer blomstens hvidhed sjælens renhed. Denne hellige og sarte blomst afgiver ikke sin parfume.

Parfumørerne må ty til »en laboratorieblomst« ved at lave »en rekonstruktion«, det vil sige en formel med omkring ti bestanddele.

Tiaréblomsten: den eksotiske blomst

På en tropisk busk vokser den hvide tiaréblomst, Tahitis nationalsymbol. Den er nu tilgængelig som naturligt produkt, men den bruges med mådehold, da dens duft er ret skuffende og langt fra den oprindelige bløde og berusende duft af blomsten.

Der findes også et produkt fremstillet ved en proces tæt på enfleurage, produceret lokalt.

Gardenia: den utæmmelige blomst

Gardenia er en lille busk med meget velduftende hvide blomster. Den stammer fra Kina, Japan, Filippinerne, Indonesien, Indien og Californien. Den gardenia-absolut, der opnås ved ekstraktion af gardeniablomsten, er absolut ikke tro mod blomstens naturlige duft.

Den bruges blot til at isolere styrallylacetat: en grøn rabarbernote. Parfumører bruger rekonstruktioner af gardenia, hvis vigtigste bestanddele er: hvid blomst-akkorden, grønne noter ledsaget af molekyler kaldet tyglater (med svampenoter).

Magnolia: den friske blomst

Magnolia tilhører magnolia-familien og stammer fra et træ med oprindelse i Fjernøsten og Kina. I parfumeriet er det sorten Michelia alba, der er interessant. Den plukkes fra maj til juni og fra august til november. Blomsterne behandles ved destillation for at opnå magnoliaens æteriske olie.

Denne note er blomstret med en vigtig »citrus«-facet. Den har en stor citronagtig friskhed med grønne noter. Derefter afsløres en blød, solrig blomsterfacet med vaniljeaccenter. Bladene bruges også i parfumeriet, selvom duften er lidt sværere at anvende end blomsternes.

Appelsinblomsten: blomsten med mange facetter

Pomeranstræet, som appelsinblomsten stammer fra, er et magisk træ, fordi det leverer 4 forskellige råvarer på én gang:

1. Den bitre appelsin, hvis skræl behandles ved koldpresning og giver bigarade-appelsinessens.
2. Appelsinblomst-absolutten.
3. Neroliessentsen.
4. Petit grain-essentsen.

Dets botaniske navn er Citrus aurantium. Pomeranstræet var oprindeligt hjemmehørende i Fjernøsten, men dyrkes i dag i Middelhavsområdet. De vigtigste producenter af appelsinblomster er Tunesien og Marokko. Men Italien, Egypten og det sydlige Frankrig producerer også.

I mytologien blev pomeranstræets frugter kaldt »gyldne æbler«, en gave fra Jupiter til Juno ved deres bryllup.

Behandling og fremstilling af råvaren: Normalt er hvide blomster for skrøbelige til at tåle dampdestillation. Appelsinblomsten er den eneste, der egner sig til følgende to ekstraktionsmetoder: destillation og ekstraktion med flygtige opløsningsmidler.

Dampdestillation af blomsterne producerer neroliessentsen. Ekstraktion med flygtige opløsningsmidler giver appelsinblomst-absolutten. Endelig opnår man petit grain-essentsen ved at destillere hele grenene (blade og blomster).

Olfaktorisk beskrivelse af appelsinblomsten:

• Petit grain-essentsen: lavendelagtig (jf. Den aromatiske facet), grøn og vegetabilsk, meget frisk citrus og let røget.
• Neroliessentsen: frisk, luftig, lavendelagtig, blød (lidt skumfidusagtig), let citrusagtig, blød, frisk blomstret. Man kan også finde en pudderagtig side.
• Appelsinblomst-absolutten: mere »indoleret« (animalsk note fra hvide blomster), den er mørkere i toppen end neroli. Den har en narkotisk, animalsk og sensuel side. Dens udvikling er klar i topnoterne og mere honningagtig derefter.

Anvendelse: Man vil snarere forbinde neroli med citrusdufte og eaux de Cologne. Den bruges også til at rekonstruere visse blomster som tuberose, hyacint, tiaré og frangipanier.

Appelsinblomst-absolutten foretrækkes til chypre- eller orientalske akkorder eller til hvide blomsterparfumer. Den er mere rund og sensuel end neroli. Det er også muligt at bruge den til at fremhæve frugtige noter som abrikos (jf. Den frugtige facet).

Roser og rosagtige noter: den foranderlige blomst

Blandt de rosagtige noter finder vi:

1. rosen
2. rosengeranium
3. pæon

Rosen: blomsternes dronning

Oprindelse: Betragtet som en af parfumeriets to dronningeblomster stammer rosen fra forskellige regioner: det sydlige Frankrig, Bulgarien, Tyrkiet eller Marokko. To typer roser bruges i parfumeriet: majrosen, eller rosa centifolia, som kommer fra byen Grasse i Frankrig, og Damaskusrosen (rosa Damascena), som kommer fra Bulgarien, Tyrkiet eller Marokko.

Behandling og fremstilling: Rosen er en af de få blomster, der kan tåle både ekstraktion med flygtige opløsningsmidler og dampdestillation, som giver rosenessens. Sidstnævnte teknik er dog et dyrt valg, da der kræves cirka 4 tons rosenblade for at producere et kilo essens.

Desuden skal den høstes meget tidligt på dagen, fra klokken 6 om morgenen. Det er også muligt at opnå rosen-absolut gennem ekstraktion med flygtige opløsningsmidler.

Olfaktorisk beskrivelse af rosen:

• Majrosen fra Grasse: en honningagtig duft, mere rund, varm og lidt voksagtig.
• Damaskusrosen (Bulgarien, Tyrkiet): en mere frugtig, mere citronagtig og syrlig duft, mere nervøs og frisk i toppen.

Rosengeranium: den maskuline rose

Med oprindelse i Afrika bruges rosengeranium for duftegenskaberne i sine blade og stængler. Den dyrkes i mange lande, men kommer hovedsageligt fra Egypten. Dens duft er en rosagtig note, men også grøn, aromatisk, næsten mentoleret, og den kan minde om citronmelisse og litchi.

Det er på en måde en maskulin rose, der passer meget godt sammen med aromatiske noter. Rosengeranium findes ofte i parfumer med fougère-akkorden.

Pæonen: den friske og frugtige rose

Pæonen er også en rosagtig note. Den afgiver dog ikke sin parfume ved ekstraktion.

For at bruge den i parfumeriet skal man derfor lave en rekonstruktion med rosenessens og friske elementer, der naturligt findes i rosen (phenylethylalkohol, geraniol), hvortil der kan tilsættes frugtige elementer som hindbær (jf. Frugterne) og undertiden let pudderagtige noter som iononer eller heliotropin.

Krydrede blomster

Nellike, gyldenalak og evighedsblomst hører til de såkaldte »krydrede« blomster, der bruges i parfumeriet.

Nelliken: den oprørske blomst

Nellike-absolutten fra Egypten er et naturligt produkt, der findes i parfumeriet. Det bruges dog ret sjældent, da det ikke dufter af den krydrede nellike, vi alle husker. Nellikeduften rekonstrueres ofte med en kombination af rose og krydderier (kryddernellike, vanillin og heliotropin).

Pas på ikke at forveksle denne egyptiske nellike med tagetes, også kaldet fløjlsblomst, som også er naturlig, men ikke tilbyder en duft, der ligner den nellike, vi kender.

Gyldenalak: den bløde blomst

Gyldenalak er en meget krydret parfume med nellikenote, med accenter af vanilje og musk. Den findes kun som »reproduktion«.

Evighedsblomsten: maquiens blomst

Evighedsblomsten er en gul blomst, der vokser i maquien på Korsika, i Spanien og i Frankrig. Dens botaniske navn er »Helichrysum«. I parfumeriet behandles den ved destillation til brug i duftkompositioner.

Dens duft er meget krydret, likøragtig, med tobaks- og honningfacetter. Den har også en let »karry«-duft; det er et meget vanskeligt materiale at arbejde med. Du finder den i parfumen Sables fra Goutal.

Pudderagtige blomster

De pudderagtige blomster, der bruges i parfumeriet, er iris, mimosa, cassie, viol og heliotrop.

Iris: den ædle blomst

Det er ikke præcist blomsten, der behandles, men plantens rodstok (iris pallida), nærmere bestemt en underjordisk stængel, hvorpå der kan dannes såkaldte adventive rødder, som kommer fra Italien eller Kina.

Dens brug kræver forud tre år til at dyrke roden og tre års tørring. Det er en af parfumeriets dyreste råvarer.

Iris Pallida kan minde om viol og mimosa med sin karakteristiske pudderagtige duft. Træagtige accenter (jf. Den træagtige facet) og en let hindbærnote, men også gulerodsnote, tilskrives den også.

Oprindelsen til den såkaldte »pudderagtige« note i parfumer er, at iris blev brugt til at parfumere de første rispuddere, deraf brugen af dette udtryk i parfumeriet.

Mimosa: rivieraens blomst

Dets navn kommer fra latin mimus, som betyder »farce«, en reference til nogle af dens blade, der trækker sig sammen ved berøring. Der findes to kvaliteter: deabalta og farnésiana. Mimosa er en blomst, der er vanskelig at arbejde med i parfumeriet.

Hovedsakelig dyrket i det sydlige Frankrig, Indien, Egypten og Marokko behandles denne blomst ved ekstraktion med flygtige opløsningsmidler.

Mimosaduften er blomstret, pudderagtig og mandelagtig med en ret udtalt grøn facet (accenter af agurk, endda melon, da bladene destilleres samtidig).

Cassie: mimosaens kusine

Cassieblomsten tilhører akacia-familien, ligesom mimosa (i modsætning til sidstnævnte har cassie torne på grenene). Ligesom mimosa er cassie en blomst, der er ret vanskelig at arbejde med i parfumeriet.

Dens duft er tættere og mere mystisk, med animalske noter tæt på ylang-ylang, svovlholdige effekter og aldehydagtige accenter.

Violen (ionon): den generte blomst

Iononer eller methyliononer gør det muligt at opnå violduft i parfumer.

Den første ionon blev opdaget i 1890. Iononer har gjort det muligt for parfumører at genskabe violblomstens duft ret trofast. Violen brugt i naturlig form afgiver nemlig ikke hele sin »sjæl«.

Heliotrop (heliotropin): den vaniljeagtige blomst

Heliotrop, også kaldet heliotropin, er navnet på en plante fra familien Boraginaceae.

Blomsten afgiver ikke sin parfume, når den behandles naturligt i parfumeriet, men et syntetisk råmateriale blev opdaget i 1869 af Fittig og Mielk, og det kan også opnås fra vanilje (Vanilla Tahitensis).

Heliotrop har en blomstret, mandelagtig duft, tæt på mimosa og syren.

Sjældne og atypiske blomster

Blandt de sjældne blomster, der bruges i parfumekompositioner, kan vi nævne:

• Reseda (den retro blomst): Denne urteagtige plante med duftende blomster spreder en let sky af honning, liljekonval og narcis omkring sig.
• Champaca (den mærkelige blomst): Michelia champaca er en meget duftende hvid blomst, der bruges i naturlig form. Meget ambra udstråler den en duft af hø, dug og honningnoter, med en effekt af ylang-ylang, som en berusende jasmin, krydret med en animalsk bundnote.
• Gyvel (den honningagtige blomst): En busk med duftende og giftige gyldne gule blomster, som man især finder i det sydlige Frankrig. Den har en frugtig, bitter duft, tæt på appelsinblomst, lind og med noter af honning (jf. Bivoks) og tobak.
• Pittosporum (buskens blomst): Et lille træ med smukt, blankt løv. Det er umuligt at opnå en essens eller absolut fra den. Der findes derfor rekonstruktioner. Dens parfume er blomstret, mellem appelsinblomst og jasmin.
• Mahonia (den mystiske blomst): Stedsegrøn busk med blade, der ligner kristtorn. Den udånder en let duft af honning, liljekonval og narcis og findes kun som reproduktion.
• Karo Karoundé (den karismatiske blomst): Krydret blomst fra Sydafrika, brugt som naturligt produkt. Den tilbyder en parfume tæt på narcis, meget grøn og ret »læder-animalsk«.

Tilfældet med kaprifolium

Dens parfume fylder luften, men ligesom liljekonval og syren er det en stum blomst, der ikke afgiver sin parfume. Det er svært at afsløre dens hemmelighed!

Man må derfor forsøge at genskabe dens duft ved at blande naturlige og syntetiske noter for at nærme sig dens delikate duft, der befinder sig mellem frisk jasmin og appelsinblomst med let honningagtige nuancer.

Liste over ikoniske blomsterparfumer

Her er en liste over parfumer klassificeret efter de blomster, de indeholder:

Liljekonval

• Diorissimo Dior
• Muguet Guerlain
• Muguet de Porcelaine Hermès

Hyacint

• Chamade Guerlain

Narcis

• Mont de Narcisse L’Artisan Parfumeur
• Cologne Indélébile Frédéric Malle
• Eau de Narcisse Bleu Hermès
• Narcisse noir Caron
• Eau de Rochas Rochas

Påskelilje

• Vol de Nuit Guerlain
• Velvet Orchid Tom Ford
• Eau de printemps L’Artisan Parfumeur
• Dolce Rosa Dolce Gabbanna
• Je Reviens Worth

Tuberose

• Tubéreuse Criminelle Lutens
• Fracas Piguet
• Le Premier Parfum Chloé
• Poison Dior
• Nuit de Tubéreuse L’Artisan Parfumeur
• Jardins de Bagatelle Guerlain
• Parfum Terracotta Guerlain
• Atelier des Fleurs Tuberosa Chloé
• Do Son Diptyque

Ylang-ylang

• Cruel Gardenia Guerlain
• Terracotta Guerlain
• Samsara Guerlain
• Songes Annick Goutal
• Organza Givenchy
• Amarige Givenchy
• N°5 Chanel

Jasmin

• J’adore Dior
• Jasmin des Anges Dior
• Splendida Jasmin noir Bulgari
• Shalimar Souffle Guerlain
• A la Nuit Serge Lutens
• Le parfum Elie Saab
• Jasmin rouge Tom Ford
• Eau des Sens Diptyque
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur

Mimosa

• Mimosa pour moi L’Artisan parfumeur
• Champs Elysées Guerlain
• Mimosa Pour Moi Indigo Atelier Cologne
• Les infusions Mimosa Prada
• Atelier des Fleurs Herba Mimosa Chloé

Cassie

• Fleurs de Cassie Frédéric Malle
• Après l’ondée Guerlain

Gardenia

• Cruel Gardenia Guerlain
• Gardenia Chanel
• Passion Annick Goutal
• Songes Annick Goutal

Rose

• Rose Kabuki, Rose Gypsy, Rose Sakura – Dior (eksklusive)
• Miss Dior Roses N’Roses Dior
• Izia Sisley
• A la rose Francis Kurkdjian
• N°5 Chanel
• Joy Patou
• Paris YSL
• Nahéma Guerlain
• Idylle Guerlain
• Rose barbare Guerlain
• Drôle de Rose L’Artisan Parfumeur
• Voleur de Rose L’Artisan Parfumeur
• Lipstick Rose Frédéric Malle
• Dovana Delacourte Paris

Geranium

• Géranium Pour Monsieur Frédéric Malle
• Vetiver Geranium Creed
• Eau de Minthe Diptyque
• Equipage Géranium Hermès

Nellike

• L’Air du Temps Nina Ricci
• Opium YSL
• Bellodgia Caron
• Tabu Dana
• L’Oeillet Prada
• Après L’Ondée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• Lui Guerlain
• Florentina Delacourte Paris

Champaca

• Champaca Comme Des Garçons

Viol / Iris

• Insolence Guerlain
• Misia Chanel
• Florentina Delacourte Paris
• Comète Chanel

Iris

• Après l’Ondée Guerlain
• L’Heure bleue Guerlain
• Iris Ganache Guerlain
• Iris Pallida L’Artisan Parfumeur
• Infusion d’iris Prada
• Iris silver Mist Serge Lutens
• Iris Gris Jacques Fath
• Bas de soie Serge Lutens
• Homme Dior
• N°19 Chanel
• Comète Chanel
• Iris Ukiyoé Hermès
• Florentina Delacourte Paris
• Dovana Delacourte Paris

Appelsinblomst og neroli

• Florentina Delacourte Paris
• Vahina Delacourte Paris
• Fleurs de citronnier Serge Lutens
• Fleur d’oranger Serge Lutens
• Histoire d’Oranger L’Artisan Parfumeur
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur
• Néroli Annick Goutal
• Cologne Mugler
• Mi Fa Réminiscence
• Infusion de Fleur d’Oranger Prada
• Bouquet de la Mariée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• L’Heure de Nuit Guerlain
• Atelier des Fleurs Neroli Chloé
• Atelier des Fleurs Nuit D’oranger Chloé