Ekstraktion med flygtige opløsningsmidler: Fra blomst til absolut – fremstillingens hemmeligheder

Råvarerne på parfumørens orgel

Lad os huske, at parfumøren har 1000 naturlige råvarer og 3000 syntetiske råvarer til rådighed. Alt efter sin personlige smag vælger parfumøren cirka 1000 råvarer, syntetiske eller naturlige, til sit parfumeorgel – det møbel, der gør det muligt for fagfolk at organisere og klassificere deres flakoner med æteriske olier.

Hvert år opdages og markedsføres nye råvarer, mens andre forsvinder på grund af en stadig strengere lovgivning. De naturlige råvarer stammer fra blomster, blade, rødder, frø, frugter, træer eller bark.

De forskellige ekstraktionsmetoder i parfumeri

• Destillation
• Ekstraktion med flygtige opløsningsmidler
• Koldpresning
• Enfleurage
• Headspace
• CO2-ekstraktion eller sofact

Ekstraktionens historie: Fra enfleurage til opløsningsmidler

I begyndelsen af det 18. århundrede blev skrøbelige råvarer behandlet med kold eller varm enfleurage – en teknik, der var meget udviklet i Grasse. I dag har ekstraktion med flygtige opløsningsmidler erstattet enfleurage-teknikken.

Kold enfleurage

Denne metode blev brugt til blomster, der ikke tålte at blive opvarmet, som f.eks. jasmin, påskelilje eller tuberose. Metoden bestod i at smøre et lag fedt ud, hvori blomsterne blev placeret i hånden i cirka 24 timer. Fedtet har evnen til at absorbere blomsternes duft; processen blev gentaget flere gange.

Blomsterne blev derefter fjernet en for en i hånden, og dette fortsatte, indtil fedtet var mættet med deres duft. Det parfumemættede fedt blev derefter vasket med alkohol i piskekar og adskilte sig fra de duftende molekyler, hvilket efter fordampning gav den dyrebare absolut.

Varm enfleurage

Også kaldet maceration – denne metode gjorde det muligt at trække blomster eller andre plantedele ud i olier og fedtstoffer opvarmet til 40 eller 50 grader. Efter 24 timer blev fedtet opsamlet ved dræning ved hjælp af store sigter og derefter filtreret gennem stofklude.

Produktet blev derefter vasket med alkohol i piskekarrene. Denne varme enfleurage blev brugt til majrose og appelsinblomst (jf. Blomster). Det færdige produkt blev kaldt absolut fra pomader.

Denne metode, som krævede en betydelig arbejdskraft, var meget dyr. Denne gamle teknik blev derfor opgivet og erstattet af ekstraktion med flygtige opløsningsmidler og CO2-ekstraktion.

Hvad er ekstraktion med flygtige opløsningsmidler?

Ekstraktion med flygtige opløsningsmidler har til formål at opløse plantens duftkomponenter i et opløsningsmiddel, som derefter fordampes. Denne teknik blev praktiseret allerede i det 18. århundrede, men med produkter, der dengang var uegnede, fordi de var brandfarlige.

Denne ekstraktionsmetode, som blev virkelig operationel i det 19. århundrede, består i at nedsænke blomsterne i en stor beholder kaldet en ekstraktor. De placeres på plader stablet i forskellige etager og perforeret med mange små huller, hvilket forhindrer, at plantedelene bliver knust.

Ekstraktoren lukkes derefter, og indholdet nedsænkes i et opløsningsmiddel (ethanol, hexan, benzen eller et andet naturligt flygtigt opløsningsmiddel), som opfanger planternes molekyler. Tre vaske er nødvendige for at indfange så mange duftstoffer som muligt.

Valg af opløsningsmiddel

Afhængigt af råvarens skrøbelighed kan opløsningsmidlet bruges koldt eller varmt.

• Hexan: Foretrækkes til friske råvarer som blomster (appelsinblomst, rose, jasmin, mimosa).
• Ethanol: Bruges fortrinsvis til tørre råvarer, gummier, resinoider eller bivoks.

Når processen er afsluttet, centrifugeres de rum, hvori blomsterne og plantedelene er placeret, og tages ud af ekstraktoren. Opløsningsmidlet opsamles derefter og opvarmes under vakuum; det genanvendes også ved afslutningen af processen.

Konkret og absolut: De ædle produkter

Når opløsningsmidlet fordamper, efterlader det en slags væske, som ved tørring omdannes til voks. Denne meget duftende pasta kaldes konkret.

Ved afslutningen af processen tages blomsterne, som nu er udtømt for deres duft, ud af ekstraktoren og bruges som gødning. Den konkret, der er i karrene, vaskes derefter og renses med alkohol. Denne voks adskilles også fra de duftende stoffer og filtreres.

Resultatet er et flydende produkt kaldet absolut. Således vil betegnelsen absolut rose nødvendigvis betyde, at blomsterne er blevet behandlet med flygtige opløsningsmidler.

Absolutter findes i hjertenoter og i bundnoter og er derfor generelt rigere, rundere og mere indhyllende end essenser (jf. Destillation), som, til stede i topnoter, er mere friske og flygtige.

Absolutter afspejler ikke planternes nøjagtige identitet. Da råvaren opvarmes, forsvinder visse duftmolekyler. Denne ekstraktionsteknik er mere teknisk og ofte dyrere end destillation.

Råvarer behandlet med flygtige opløsningsmidler

Ekstraktion med flygtige opløsningsmidler gør det muligt at behandle visse blomsterblade, blade samt rødder (jf. Træsorter). Her er de vigtigste råvarer, der behandles med denne metode:

• Jasmin
• Tuberose
• Påskelilje
• Rose
• Appelsinblomst
• Trælav
• Violblad
• Salvie
• Mimosa
• Gyvel
• Tonkabønne
• Vanilje
• Resinoider (benzoe, opoponax, røgelse) (jf. Balsamer og harpikser)

Konklusion

Ekstraktion med flygtige opløsningsmidler har gjort det muligt at fremstille dyrebare, ædle og rige produkter. Der findes nu en anden ekstraktionsteknik – ekstraktion med superkritisk CO2 eller sofact – som giver endnu renere produkter.

Det anvendte opløsningsmiddel, som her er kuldioxid, er nemlig lugtfrit. Desuden opvarmes råvaren mindre og behandles dermed endnu mere skånsomt. Den opnåede duft er derfor meget tættere på den friske råvares duft, men omkostningerne ved denne metode er meget høje.