Parfumørens herbarium: Guide til sjældne vegetabilske råvarer (Oud, Ambrette, Tobak…)

Naturlig mandel

Der findes en syntetisk note kaldet benzaldehyd, som nu også kan fremstilles på naturlig vis. Den produceres ud fra det indre af abrikoskerner ved en hydrodestillationsproces, der gør det muligt at udvinde benzaldehyd (det opnåede produkt kaldes naturlig benzaldehyd).

Fremstilling og egenskaber

Den anvendte råvare er frugten, som knuses og derefter macereres i lunkent vand i 12 til 24 timer, hvilket muliggør dannelsen af den æteriske olie. En særlig destillation giver et renset produkt. Det er en farveløs til svagt gul væske med en behagelig og gennemtrængende duft, der minder om friskknuste mandler.

Andre mandelnuancer i parfumeri:

• Tonkabønne og dens bestanddel, coumarin.
• Heliotrop eller heliotropin.
• Anisaldehyd.

Mandlens sundhedsmæssige fordele

Mandlen er meget rig på E-vitamin, mineraler og sporstoffer. Det er en alkaliserende frugt, meget nærende, energigivende og remineraliserende. Uden kolesterol, rig på fytosteroler og vegetabilske proteiner, er den gavnlig for brystet, lungerne, maven og tarmene.

Mandlen har nemlig antiseptiske egenskaber, som bevarer en sund tarmflora. Dens rigdom på magnesium og fosfor, der er let optagelige for kroppen, gør den til et fremragende tonikmiddel for nervesystemet, og dens høje calciumindhold er fremragende for knoglernes sundhed.

Parfumer: Naturlig mandel findes som topnote i Florentina fra Delacourte Paris. Denne duft findes også i L’Instant Magic, udviklet af Randa Hammami og Sylvaine Delacourte.

Ambrette (vegetabilsk musk)

Botanisk navn: Abelmoschus moschatus

Med en højde på op til 3,50 m er ambrette en slægtning til hibiskus. Den har en stor svovlgul blomst med brun strube og bruges for sine frø, der findes inde i frugter med store brune kapsler.

Ambrette har fået sit navn, fordi dens frø udånder en meget behagelig duft, der ligger mellem ambra og musk. Frøene er bønneformede og omgivet af et frødække (et levende væv), der indeholder en olie. Et gult harpiksagtigt stof giver frøet sin helt særlige duft, som bliver endnu mere udtalt, når man knuser det.

Den ægte vegetabilske musk

Der er tale om en vegetabilsk musk med naturligt forekommende ambrettolid, som ikke må forveksles med Musc Ambrette (en giftig nitreret musk med moskusagtige noter), der i dag er forbudt i parfumeri.

Hvert år produceres omkring tres ton frø. Høstperioden er fra juni til juli, og alt plukkes i hånden. Dette produkt er ekstremt dyrt og luksuriøst, og kun få parfumører anvender det.

Forarbejdning og duft

Forarbejdningen af ambrette sker ved destillation og resulterer i en æterisk olie, der fejlagtigt kaldes »ambrettesmør« på grund af sin dejagtige konsistens. Denne olie fraktioneres derefter for at fjerne de resterende faste organiske syrer og giver et slutprodukt kaldet »absolutten«.

Ekstraktion med superkritisk CO2 er en interessant metode, da den er bedre egnet til at udvinde tunge molekyler og giver et langt bedre udbytte.

Duft: Ambrettens duft er blød, moskusagtig, ambret og let animalsk. Den er også frugtig med en note, der ligger mellem pære og blommesnaps, og let blomstret. Dens høje indhold af farnesol giver en note, der nærmer sig liljekonval. Det er et produkt med enestående styrke og holdbarhed.

Historie og parfumer

Ambrettefrø blev brugt for deres afslappende og stimulerende egenskaber, men også for deres antiseptiske og afrodisierende virkning. Tidligere sikrede de en god mundhygiejne og lindrede i form af emulsion kløe.

I dag tilsættes ambrettefrø nogle gange til kaffe, men også til visse traditionelle urtelikører som Bénédictine.

Parfumer med ambrette:

• Champs Elysées Guerlain
• Muscs Koublaï Khän Serge Lutens
• Clair de Musc Serge Lutens
• Bois farine L’Artisan Parfumeur
• N°19 Chanel
• Dovana Delacourte Paris

Birketræ

Birketjæreessensen fremstilles ved langsom destillation af træet. Birken er et træ med oprindelse i Rusland og Nordeuropa. Også kaldet »hvid birk« vokser den vildt. Den olie, der opnås efter destillation, defenoliseres og vaskes i et alkalisk miljø for at kunne anvendes i parfumeri.

I dag bruges en reproduktion fremstillet med fem til ti råvarer som erstatning for birketræ, der nu anses for giftigt og derfor er forbudt.

Anvendelse og lædernuancer

Birketjære bruges i Rusland til at garve skind og indgår i visse farmaceutiske præparater (tyggegummi, tandpasta). I parfumeri gav birketræets duft en lædernuance til disse ikoniske parfumer: Cuir de Russie fra Chanel eller Cuir de Russie fra Guerlain.

Den er også til stede i Shalimar og Habit Rouge. Disse dufte har måttet reformuleres, og birketræet er blevet erstattet af reproduktioner baseret på naturprodukter som cadeolie og ciste labdanum, ofte blandet med syntetiske noter som IBQ (grøn og læderagtig note tæt på gummi) eller suderal (jf. Læderfacetten).

Cadeessensen: Det er en anden læderagtig råvare (med skælbekæmpende egenskaber) fremstillet ved destillation af ene (oxyceder). Den bidrager til »birketræs«-akkorden.

Kamille

Kamillen var en hellig blomst i det gamle Egypten, viet til guden Ra (Solguden). Romersk kamille har en meget aromatisk duft, let bitter, med frugtige facetter af æble. Denne blomst, der dyrkes i Europa, ligner en marguerit og har medicinske egenskaber. I parfumeri virker den primært som topnote og harmonerer fremragende med lette blomsternoter.

Kamille findes i Jubilee Bouquet fra Penhaligon’s og er for nylig blevet hyldet i Mémoire D’une odeur fra Gucci. Denne blomst bruges dog stadig meget sjældent i parfumer.

Citronella

I modsætning til hvad mange tror, har citronella intet at gøre med citron. Det er en græsart (plante med bittesmå blomster samlet i aks), som er meget udbredt i køkkenet og kendt for sine mange medicinske egenskaber.

De forskellige sorter

• Kvalitet Cymbopogon nardus (Sri Lanka, Malaysia): Bladene tørres i solen og destilleres derefter. Essensen indeholder geraniol og citronellal. Det engelske navn er ginger grass.
• Kvalitet Cymbopogon winterianus (Java): Meget friskere og mere skattet. Ofte integreret i herredufte, har dens duft en meget livlig og frisk karakter, som løfter citrusnoterne (jf. Citrusfacetten). Den har været meget brugt som myggeafvisende middel, hvilket måske forklarer dens begrænsede brug i parfumeri.

Ciste Labdanum og dets derivater

Ciste labdanum er en harpiks, der har været værdsat siden antikken for sin duft, men også for sine medicinske egenskaber (sårhelende). Denne busk findes i landene omkring Middelhavet (Spanien, Marokko). De unge skud udskiller en duftende og klæbrig harpiks, labdanum, en gummi også kaldet »Kristi tårer«.

Dens duft har visse noter til fælles med grå ambra: den har læderagtige, animalske og urteagtige accenter. Traditionelt blev labdanum indsamlet af hyrder ved hjælp af læderremme, der skrabede cistens grene, eller ved at kæmme gedebukkenes skæg, når dyrene gned sig mod planten.

Forskel mellem Ciste og Labdanum

Der findes en ciste labdanum-absolut og en cisteessens. I dag fremstilles gummien ved at koge grenene i varmt vand og natron.

• Produkter fra gummien (»Labdanum«): Labdanum-resinoidet har en bemærkelsesværdig olfaktorisk dybde, mørk, dyb og varm. Det er en kraftig note tæt på røgelse (brændt), med læderagtige, ambraagtige, vaniljeagtige og salte facetter.
• Produkter fra blade/grene (»Ciste«): Cisteessensen har en meget aromatisk, kamfret, nervøs facet i toppen. Dens udvikling bliver derefter harpiksagtig, træagtig, næsten karameliseret.

Denne note er meget brugt i orientalske, ambraagtige og chypre-parfumer.

Nigelle

Botanisk navn: Nigella Damascena

Nigellerne er elegante ranunkelplanter med stjerneformede blomster i lysblåt, der er botaniske slægtninge til stormhat og ridderspore. Nigelle er en fascinerende plante, og dens frø har en frugtig, honningagtig duft, der mærkværdigt nok minder om skovjordbær.

Den er meget værdsat af parfumører, der har få naturlige frugtige noter til rådighed (jf. Frugtfacetten).

Dens navn stammer fra det latinske niger, der betyder »sort«. Desuden er denne plante meget udbredt på stenede arealer i det sydlige, vestlige og sydvestlige Frankrig.

Opopanax

Fra det græske opos, der betyder »saft«, og panax, der betyder »lægeplante«, er det en flerårig plante af skærmplantefamilien (varietet Commiphora erythraea). Opopanax findes hovedsageligt i Afrika (Etiopien, Eritrea, Somalia).

Ligesom myrra fremstilles dens essens ved ekssudation af barken og behandles derefter ved destillation. Den bruges i bundnoterne i orientalske parfumer. Dens duft er blød, varm, frugtig, jordagtig og balsamisk, men også læderagtig i bundnoterne. Opopanax findes i Shalimar fra Guerlain og Coco fra Chanel.

Oud

Oud har været brugt i århundreder til medicinske og spirituelle formål. I den muslimske kultur betragtes den som en af de grundlæggende ingredienser. Det er en ny træagtig note i parfumørens orgel, meget forskellig fra andre.

Oudtræet (Agar)

Oud produceres af et tropisk træ af slægten Aquilaria, når det inficeres af en svamp ved navn Phialophora parasitica. Det inficerede træ reagerer ved at producere en sjælden og kostbar harpiks: oudtræet (eller agartræ, aloe). Det stammer fra Sydøstasien og giver en træagtig, mørk og intens note.

Kun ét eksemplar ud af hundrede indeholder den kostbare harpiks. I dag er disse træer beskyttede. I de fleste nicheparfumer er der ikke en dråbe ægte oud på grund af prisen, der overstiger guldets.

Der er oftest tale om rekonstruktioner sammensat af andre træagtige noter (ceder, sandeltræ, vetiver, patchouli, røgelse), ofte kombineret med Cypriol og tilsat læderagtige og animalske noter. Disse »falske ouds« besidder en uhørt styrke.

Sesam

Botanisk navn: Sesamum indicum

Udødeliggjort af fortællingerne fra Tusind og én nat har sesamfrøene (med oprindelse i Centralafrika) spillet en rolle i hverdagen siden ældgamle tider. Sesamens duft er meget velkendt og harmonerer perfekt med træsorter eller orientalske noter. Den har nuancer af varmt brød, ahornsirup, kaffe, jordnødder og hasselnødder.

For at kunne anvendes i parfumeri behandles sesam oftest ved CO2-ekstraktion, en proces der bevarer den oprindelige duft. I Osiris fra Delacourte Paris er sesam kombineret med honning, ceder og appelsinblomst.

Blond tobak

Det er en etårig plante med oprindelse i det tropiske Amerika. Efter høst og tørring underkastes bladene en ikke-alkoholisk fermentering. Absolutten fremstilles ved hjælp af flygtige opløsningsmidler (ofte affarvet bagefter). 200 kg tørrede blade giver 850 g essens.

Tobaksens duft er jordagtig, animalsk, med noter af tonkabønne og tørret hø. Dens duft er også varm, honningagtig og blød, og den harmonerer særligt godt med læderagtige, træagtige og chypre-noter.

Lind

Dette træ, der kan nå op til 30 meters højde og leve op til tusind år, findes hovedsageligt i Europa. Dets blomster har fem kronblade i en hvidgul farve og er meget duftende. I parfumeri bruges hydrolat ved destillation til at udvinde essensen af blomsterne.

Dog gengives lind oftest som en »rekonstruktion« i parfumer. Den er nemlig ikke let at anvende, da duften har konnotationer af »urtete«. Dens bløde og delikate duft er meget brugt i eau de cologne og har en let honningagtig note.

Parfumer, der indeholder lind:

• Eau du Ciel Annick Goutal
• Extrait de Songe L’Artisan Parfumeur