Der Headspace in der Parfümerie: Den Duft der lebenden Blume einfangen

Parfüms werden aus Rohstoffen geschaffen, seien sie natürlich oder synthetisch. Die natürlichen Rohstoffe können auf verschiedene Weisen extrahiert werden. Der Headspace, oder „Kopfraum“, ist eines der verwendeten Extraktionsverfahren.

Diese Technik zielt darauf ab, die natürlichen Düfte einer Blume zu rekonstruieren, die nicht in Form von ätherischem Öl gewonnen werden könnten. Ausschließlich bei Blumen.

Die Extraktionsverfahren in der Parfümerie

Hier sind die verschiedenen Verfahren zur Extraktion von Rohstoffen, die in der Parfümerie existieren:

• Destillation
• Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln
• Expression (Kaltpressung)
• Enfleurage
• Headspace
• CO2-Extraktion oder Softact

Die Rohstoffe auf der Orgel des Parfümeurs

Man muss wissen, dass der Parfümeur im Allgemeinen mit 1.000 Stoffen auf seiner Parfümorgel arbeitet (synthetisch und natürlich), die er nach seinem Geschmack aus insgesamt 4.000 verfügbaren Stoffen auswählt (1.000 natürliche Rohstoffe und 3.000 synthetische Stoffe sind derzeit verfügbar).

Zudem entwickelt sich diese Zahl ständig weiter, da jedes Jahr neue Rohstoffe entdeckt und vermarktet werden, während andere verschwinden (da die Gesetzgebung immer mehr Einschränkungen auferlegt).

Was ist ein Headspace?

Der Headspace, auch „Kopfraum“ genannt, stellt eine neuere Entdeckung in der Parfümerie dar (auch wenn man heute etwas weniger darüber spricht, da der aktuelle Trend zu Natürlichkeit und Bio geht).

Das Prinzip dieser Technik besteht darin, den Duft einer Blume zu absorbieren, ohne sie abzuschneiden, um ihre verschiedenen Bestandteile zu analysieren und zu reproduzieren.

Wie funktioniert der Headspace?

Zunächst „ernten“ die Botaniker die Blumen, indem sie sie in einer großen Glasglocke (von der Größe eines Kopfes) einschließen, die mit einer Pumpe ausgestattet ist. Auf diese Weise wird die Blume weder beschädigt noch abgeschnitten. Dann breitet sich das Gas im Behälter aus und sammelt sich schichtweise in einem Docht aus einem vertraulichen Material innerhalb eines winzigen geschlossenen Röhrchens an.

Während 24 Stunden absorbiert und analysiert dieser Prozess alle Moleküle, die von der Blume, die immer noch gepflanzt ist, abgegeben werden. Diese Moleküle werden anschließend durch den Gaschromatographen und das Massenspektrometer identifiziert, die den Duft der Pflanze zerlegen und die Identität der Bestandteile in der richtigen Reihenfolge auflisten (es kann bis zu 80 verschiedene geben).

Der technische Parfümeur wählt dann die interessantesten Bestandteile aus und kreiert die Kopfnote dieser Blume neu. Er reproduziert gewissermaßen die flüchtigen Noten, die die Pflanze verloren hätte, wenn sie abgeschnitten oder behandelt worden wäre.

Dieser Prozess kann auch direkt im Labor durchgeführt werden. Die Blume wird dann in einen lauwarmen Glaskolben gelegt, aus dem die Luft abgesaugt wird. Die Moleküle werden dann „gefangen“; sie werden bei niedriger Temperatur kondensiert und dann analysiert.
Einige Headspace-Geräte sind noch kompakter und bestehen einfach aus einem Stab, der vor das zu analysierende Material gelegt wird.

Welche Vorteile bietet der Headspace?

1. Der Duft der lebenden Blume wird reproduziert

Diese Technik ermöglicht es, den Duft der lebenden Blume zu reproduzieren, so wie man ihn in der freien Natur oder im eigenen Garten einatmen könnte. Tatsächlich beginnt die Blume, sobald sie abgeschnitten ist, ein wenig von ihrem Duft zu verlieren.

Ebenso wird die Blume vieler duftender Moleküle beraubt sein, sobald sie behandelt wird, insbesondere wenn ihr Duft durch Destillation oder durch Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln gewonnen wird.

Bei diesen Techniken werden die Blumen tatsächlich bestimmten Temperaturen ausgesetzt, oder ihr Parfüm wird durch leicht riechende Gase erschöpft.

Die durch diese verschiedenen Behandlungen erhaltenen Düfte sind daher sehr weit entfernt von denen einer lebenden und frischen Blume (der gelungenste und neutralste Duft wird zweifellos durch die CO2-Behandlung oder Softact erhalten).

2. Neue Rohstoffe werden entdeckt

Initiiert von großen Parfümerie-Industriekonzernen (Givaudan, IFF – International Flavors & Fragrances), ermöglichen Headspace-Verfahren die Entdeckung und Aufzeichnung neuer Rohstoffe. Zum Beispiel ermöglicht diese Behandlung, die Düfte seltener Blumen zu reproduzieren, die nicht in großem Maßstab angebaut werden können.

3. Die Möglichkeit, originelle Ambientes zu analysieren

Zudem muss man wissen, dass Headspace-Verfahren nicht nur Düfte analysieren können, sondern auch komplexere und originellere Ambientes wie die eines Blumenladens oder auch eines Tabakladens („Civette“), eines Strandes in Rio, eines Amazonas-Regenwaldes, einer Banknote, eines Trüffels usw.

Die Headspace-Verfahren sind besonders interessant, um die Natürlichkeit und Frische eines Parfüms in der Kopfnote zu betonen.

Das Extraktionsverfahren Jungle Essence

„Jungle Essence“ ist ein Verfahren zur Suche nach seltenen Düften, das von der Firma Mane aus Grasse kreiert und patentiert wurde. Diese Technologie bietet eine umweltfreundliche Lösung, indem sie Duftextrakte von außergewöhnlicher Qualität und Reinheit reproduziert und die olfaktorischen Reize der ursprünglichen Rohstoffe bewahrt.

Dieses Verfahren ermöglicht es, Duftproben zu erstellen, die anschließend auf industriellere Weise nachgebildet werden können.

Produkte werden in eine Art Röhre eingeführt (es kann sich um beliebige Materialien handeln, wie Bonbons, eine Frucht, seltene Rohstoffe). Die Röhre wird dann verschlossen, ein Gas oder eine Flüssigkeit wird injiziert und fängt den Geruch der Produkte ein. Es ist schwierig, die Funktionsweise dieses Prozesses im Detail zu kennen, da diese Technik sehr vertraulich ist.

Wenn der eingefangene Duft als interessant erachtet wird, wird er dann im Labor in größerem Maßstab reproduziert.

Schlussfolgerung

Headspace-Verfahren können keinesfalls ein natürliches Produkt ersetzen. Auch wenn sie in ihrem Auftakt betörend sind, verlieren die reproduzierten Düfte nach einigen Minuten ihren Charme.

Das Produkt des Headspace kann jedoch nützlich sein, um einen natürlichen Geruch zu begleiten oder zu sublimieren. Zum Beispiel wird die Kopfnote der Rose durch die Essenz gegeben und selbst von einer Herznote gefolgt, die vom Absolue geliefert wird. Dies ermöglicht es, vom Auftakt bis zu den Basisnoten die fast perfekte Reproduktion einer lebenden Rose zu erhalten.