Die Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln: Von der Blume zum Absolue, Geheimnisse der Herstellung
Die Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln ist eines der Extraktionsverfahren, die in der Parfümerie verwendet werden. Sie besteht darin, den Duft der Pflanze in einem Lösungsmittel aufzulösen, das man anschließend verdampfen lässt. Diese Methode ermöglicht es, sehr edle und reichhaltige Produkte zu erhalten.
Die Rohstoffe auf der Orgel des Parfümeurs
Erinnern wir uns daran, dass dem Parfümeur 1000 natürliche Rohstoffe und 3000 synthetische Rohstoffe zur Verfügung stehen. Je nach seinem Geschmack wird dieser etwa 1000 Rohstoffe, synthetisch oder natürlich, für seine Parfümorgel auswählen, das Möbelstück, das es dem Profi ermöglicht, seine Flakons mit ätherischen Ölen zu ordnen und zu klassifizieren.
Jedes Jahr werden neue Rohstoffe entdeckt und vermarktet, während andere aufgrund einer immer strengeren Gesetzgebung verschwinden. Die natürlichen Rohstoffe stammen aus Blumen, Blättern, Wurzeln, Samen, Früchten, Bäumen oder Rinden.
Die verschiedenen Extraktionsverfahren in der Parfümerie
- Destillation
- Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln
- Expression (Kaltpressung)
- Enfleurage
- Headspace
- CO2-Extraktion oder Softact
Geschichte der Extraktion: Von der Enfleurage zu den Lösungsmitteln
Zu Beginn des 18. Jahrhunderts wurden empfindliche Rohstoffe durch kalte oder warme Enfleurage behandelt, eine Technik, die in Grasse sehr weit entwickelt war. Heute hat die Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln die Technik der Enfleurage ersetzt.
Die kalte Enfleurage
Sie wurde für Blumen verwendet, die es nicht vertrugen, erhitzt zu werden, wie Jasmin, Jonquille oder Tuberose. Diese Methode bestand darin, eine Fettschicht auszubreiten, auf die die Blumen etwa 24 Stunden lang von Hand gelegt wurden. Das Fett hat die Fähigkeit, die Düfte der Blumen zu absorbieren; der Vorgang wurde mehrmals wiederholt.
Die Blumen wurden anschließend einzeln von Hand entfernt, und zwar so lange, bis das Fett mit ihrem Duft gesättigt war. Das mit dem Duft imprägnierte Fett wurde dann in Schlagmaschinen mit Alkohol gewaschen und von den Duftmolekülen getrennt, was es ermöglichte, nach der Verdunstung das kostbare Absolue zu erhalten.
Die warme Enfleurage
Auch Mazeration genannt, ermöglichte dieses Verfahren, Blumen oder andere Pflanzen in Ölen und Fetten, die auf 40 oder 50 Grad erhitzt wurden, ziehen zu lassen. Nach 24 Stunden wurde das Fett durch Abtropfen mit großen Sieben zurückgewonnen und dann durch Tücher gefiltert.
Das Produkt wurde anschließend in Schlagmaschinen mit Alkohol gewaschen. Diese warme Enfleurage wurde für die Mairose und die Orangenblüte verwendet (vgl. Blumen). Das Endprodukt nannte man „Absolu des pommades“.
Diese Methode, die einen hohen Arbeitsaufwand erforderte, war sehr kostspielig. Diese alte Technik wurde daher aufgegeben und durch die Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln und durch die CO2-Extraktion ersetzt.
Was ist die Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln?
Die Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln zielt darauf ab, die Duftkomponenten der Pflanze in einem Lösungsmittel aufzulösen, das man anschließend verdampfen lässt. Diese Technik wurde bereits im 18. Jahrhundert praktiziert, aber mit Produkten, die damals ungeeignet waren, da sie entflammbar waren.
Diese Extraktionsmethode, die im 19. Jahrhundert wirklich einsatzfähig wurde, besteht darin, die Blumen in einen großen Behälter, den sogenannten Extraktor, zu tauchen. Sie werden auf Platten angeordnet, die in verschiedenen Etagen gestapelt und mit einer Vielzahl kleiner Löcher versehen sind, was es ermöglicht, die Pflanzen nicht zu zerdrücken.
Der Extraktor wird dann geschlossen und der Inhalt in ein Lösungsmittel getaucht (Ethanol, Hexan, Benzol oder ein anderes natürlich sehr flüchtiges Lösungsmittel), das die Moleküle der Pflanzen mitreißt. Drei Waschgänge sind notwendig, um so viele olfaktorische Verbindungen wie möglich einzufangen.
Die Wahl des Lösungsmittels
Je nach Empfindlichkeit des Rohstoffs kann das Lösungsmittel kalt oder warm verwendet werden.
- Hexan: Bevorzugt für frische Rohstoffe wie Blumen (Orangenblüte, Rose, Jasmin, Mimose).
- Ethanol: Vorzugsweise für trockene Rohstoffe, Gummiharze, Resinoide oder Bienenwachs verwendet.
Sobald der Vorgang beendet ist, werden die Fächer, in denen die Blumen und Pflanzen platziert sind, geschleudert und dann aus dem Extraktor genommen. Das Lösungsmittel wird dann zurückgewonnen und unter Vakuum erhitzt; es wird am Ende des Prozesses ebenfalls recycelt.
Die Concrète und das Absolue: Die edlen Produkte
Die Verdunstung des Lösungsmittels lässt eine Art Flüssigkeit erscheinen, die sich beim Trocknen in Wachs verwandelt. Diese stark duftende Paste nennt man Concrète.
Am Ende des Verfahrens werden die Blumen, die nun ihres Duftes beraubt sind, aus dem Extraktor genommen und als Dünger verwendet. Die in den Behältern enthaltene Concrète wird anschließend mit Alkohol gewaschen und gereinigt. Dieses Wachs wird auch von den Duftstoffen getrennt und dann gefiltert.
Daraus resultiert dann ein flüssiges Produkt, das Absolue genannt wird. So bedeutet der Begriff Rosen-Absolue zwangsläufig, dass die Blumen mit flüchtigen Lösungsmitteln behandelt wurden.
Die Absolues sind in den Herznoten und in den Basisnoten präsent und sind daher im Allgemeinen reicher, runder und einhüllender als die Essenzen (vgl. Destillation), die, da sie in den Kopfnoten präsent sind, frischer und flüchtiger sein werden.
Die Absolues spiegeln nicht die exakte Identität der Pflanzen wider. Da der Rohstoff erhitzt wird, verschwinden tatsächlich einige olfaktorische Moleküle. Diese Extraktionstechnik ist technischer und oft kostspieliger als die Destillation.
Rohstoffe, die mit flüchtigen Lösungsmitteln behandelt werden
Die Extraktionsbehandlung mit flüchtigen Lösungsmitteln ermöglicht es, bestimmte Blütenblätter, Blätter sowie Wurzeln zu behandeln (vgl. Hölzer). Hier sind die wichtigsten Rohstoffe, die mit diesem Verfahren behandelt werden:
- Jasmin
- Tuberose
- Jonquille
- Rose
- Orangenblüte
- Baummoos
- Veilchenblatt
- Salbei
- Mimose
- Ginster
- Tonkabohne
- Vanille
- Resinoide (Benzoe, Opoponax, Weihrauch) (vgl. Balsame und Harze)
Schlussfolgerung
Die Technik der Extraktion mit flüchtigen Lösungsmitteln hat es ermöglicht, wertvolle, edle und reichhaltige Produkte zu erhalten. Es gibt mittlerweile eine weitere Extraktionstechnik, die überkritische CO2-Extraktion oder Softact, die es ermöglicht, noch reinere Produkte zu erhalten.
Tatsächlich ist das verwendete Lösungsmittel, hier Kohlendioxid, geruchlos. Außerdem wird der Rohstoff weniger erhitzt und somit noch mehr geschont. Der erhaltene Duft ist daher viel näher an dem des frischen Rohstoffs, jedoch sind die Kosten dieser Methode sehr hoch.
