Reise nach Brasilien: Farben, Caïpirinha und Limette

Seit meinem achtzehnten Lebensjahr reise ich ununterbrochen. Das ist für mich essentiell; es erlaubt mir, meine Inspirationen zu erneuern und meine olfaktorische Palette zu erweitern. Bei jeder Rückkehr von einer Reise kann ich nicht anders, als mir mein nächstes Ziel vorzustellen.

In jedem Land liebe ich es vor allem, die Düfte zu entdecken, jene der Früchte, der Gewürze oder der Blumen, aber auch die Geschmäcker aller Gerichte, selbst der erstaunlichsten; so hat sich mein olfaktorisches Erbe schrittweise aufgebaut.

Meine Reise nach Brasilien zählt zu denen, die meine Arbeit am meisten bereichert haben; diese Entdeckung Brasiliens fand während des Karnevals statt, was dazu beitrug, noch mehr Eindrücke zu vermitteln.

Brasilien: Land der Kontraste und der Musik

Brasilien ist so riesig, dass ich gerne dorthin zurückkehren würde; ich konnte nur Paraty, Rio, Salvador da Bahia und die Strände nördlich von Recife in Pipa besuchen. Brasilien ist ein Land der Kontraste, der Farben, der Gerüche und der Musik.

• Der Mensch: Brasilien, das ist die Freundlichkeit, der Empfang und das Lächeln seiner Bewohner, es ist die ganze Sonne, die auf den Gesichtern strahlt.
• Die Musik: Sie ist allgegenwärtig, es ist das Glück der Orchester, die in den Straßen spielen, die Freude der Brasilianer, die sich im Rhythmus wiegen.
• Die Farben: Es ist das Land der Farben: Die Erde ist violett, schwarz, gelb, weiß. Das Blau seiner Himmel, das seiner Meere. Im tiefen Grün der Wälder ziehen bunte Vögel vorbei.
• Die Düfte: Es ist das Land der Düfte, von den dunklen und durchdringenden Noten des tropischen Regenwaldes bis zu den leuchtenden und solaren Noten der Strände, über eine weite Palette exotischer Noten.

Die Limette: Die duftende Seele Brasiliens

Der erste Geruch, der uns in Rio empfängt, ist der der Limette. Prickelnd und lebhaft drückt sie Lebensfreude, Tanz, Sonne und Musik aus. Diese Frucht ist ein Lächeln für sich. Es ist eine kleine Zitrone mit grüner und glatter Schale, deren Duft jedoch eine gelb-orange Farbe heraufbeschwört. Sie hat die Besonderheit, eine Coca-Cola-Note zu besitzen, wenn sie destilliert wird.

Die Inspiration des Caïpirinha-Cocktails

Der Geschmack der brasilianischen Limetten ist keineswegs vergleichbar mit dem Geschmack jener, die man in bestimmten Feinkostläden in Frankreich findet; ebenso hatte ich beim Caïpirinha-Cocktail, vor Ort verkostet, den Eindruck, dass er mehr Glanz und Sonne verströmte.

Dieser Nationalcocktail begleitete mich während meiner gesamten Reise und wurde zu deren Wahrzeichen. Die Limette umarmt wunderbar das Zuckerrohr und den Cachaça, diesen brasilianischen Alkohol, der aus frischem, fermentiertem und dann destilliertem Zuckerrohrsaft hergestellt wird und diesem Cocktail ein einzigartiges Prickeln und Licht verleiht.

Technischer Fokus auf die Limette

Die Limette hat Relief und Charakter. Sobald ihre metallische Facette gebändigt ist, mit sehr leichten Akzenten von Weihrauch und Elemi, kleidet sie subtil die Frische von Hesperiden-Kompositionen (Zitrusdüften) und verleiht ihnen viel Schwung.

Die Limette kann – und das ist einzigartig im Bereich der Zitrusfrüchte – auf zwei Arten verarbeitet werden, die wirklich unterschiedliche Düfte ergeben:

• Durch Expression (Kaltpressung): Behandlung ihrer Schale wie bei anderen Zitrusfrüchten, was einen Duft von grüner Zitrone ergibt.
• Durch Destillation: Was einen überraschenden Duft von Coca-Cola ergibt.

Von der Limette zum Parfüm: Valkyrie und Smeraldo

Die Hesperiden-Noten werden aus Zitrusfrüchten konstruiert, deren ätherische Öle aus der Schale der Frucht extrahiert werden. Zitrone, Bergamotte, Orange oder auch Grapefruit: Die Hesperiden geben den ersten Eindruck, das, was ich das Lächeln des Parfüms nenne, indem sie frische und belebende Düfte verschaffen.

Sie finden diese Limette aus Brasilien in großem Anteil in Valkyrie wieder, in Begleitung von Minze, Basilikum und Galbanum, verarbeitet im „Big Bang“ mit einer natürlichen und sexy Vanille.

Sie finden auch eine Limette italienischen Ursprungs in Smeraldo, die die natürlichen grünen Noten, Mastixstrauch und Angelika, begleiten wird, im Kontrast zur Sanftheit von Moschus.