Reise nach Indien: Inspirationsbuch und Gewürzdüfte

Schon sehr jung hatte ich den Wunsch, die Welt zu entdecken, obwohl in meiner Familie seltsamerweise niemand diese Leidenschaft an mich weitergegeben hat; ich bin so glücklich, dass meine Kinder ebenfalls von diesem Fernweh gepackt sind.

Neue Kulturen zu entdecken, bedeutet Bereicherung auf allen Ebenen: geistige Offenheit, aber auch Öffnung für neue Riten, Landschaften, Entdeckung von bis dahin unbekannten Düften oder neuartigen Verbindungen. Jedes Reiseziel hat mein olfaktorisches Erbe bereichert, neue Inspirationen eingehaucht.

Alles kann inspirierend sein: Landschaften, Natur, Farben, lokale Kunst, Museen, Blumen, Früchte, Gewürze, Getränke, Cocktails, lokale Gerichte. Neugier ist der unverzichtbare Treibstoff, um die Leidenschaft am Leben zu erhalten. Sobald ich zurück bin, habe ich immer diesen dringenden Wunsch, mich in eine nächste Reise zu projizieren.

Indien, Land der Düfte und Kontraste

Der Norden und Rajasthan

Ich habe etwa 5 Reisen nach Indien unternommen, in den Norden nach Rajasthan: Jaipur, Jodhpur, Udaipur, mit ihren großartigen atemberaubenden Überresten, prächtigen Palästen, Läden mit Edelsteinen und bestickten Stoffen.

Als Höhepunkt der Besuch des Taj Mahal, eines der schönsten Weltwunder, das je nach Tageszeit ein anderes Schauspiel bietet. Eine intensive Erinnerung in der Tat; ich habe während meiner Karriere so oft die Geschichte von Shalimar von Guerlain erzählt, dessen tragischer Ausgang sich am Taj Mahal abspielt.

Der Süden und die Städte

Goa, das paradiesische Strände mit einer Hippie-Atmosphäre bietet. Ich war auch im Süden, in einem üppigen Kerala, wo die Armut weniger offensichtlich ist und wo eine gewisse Sanftheit des Lebens herrscht.

Die großen Städte lassen den Kopf schwirren und sind erschöpfend, oft sehr traurig, da von großer Armut gezeichnet, wie Mumbai, Delhi, Bangalore, die neben Ausschweifungen von Reichtum stehen. In diesen Städten war es mir unmöglich, Fotos zu machen; es gab an jeder Straßenecke unerträgliche Szenen des täglichen Lebens.

Ein einzigartiges olfaktorisches Erbe

Es ist ein so vielfältiges Land, dass es schwierig ist, alles zusammenzufassen, was ich dort entdeckt habe. Indien ist reich an kraftvollen Düften; die Düfte sind manchmal sehr angenehm, andere, besonders in den Städten, können verwirrend sein.

Die sehr koketten Inderinnen und Inder lieben es, sich zu parfümieren; man beginnt dort selektive Parfümerien zu sehen, in denen große internationale Marken und neuerdings auch Nischenparfüms verkauft werden.

• Die Blumen: Indien ist ein großer Produzent von Blumen, wie Tuberose und Jasmin, Blumen, die zu Halsketten geflochten werden, verehrt sowohl für die Tempel als auch für Hochzeiten und diverse Feste.
• Die Gewürze: Die indischen Gewürze sind auch bei Parfümeuren sehr berühmt; ich habe übrigens eine Fabrik in Südindien besucht und die Verarbeitung dieser Gewürze für die Parfümerie besser verstanden, eine großartige Erinnerung!

Das Rezept für Chai (Masala Chai)

Wer Gewürze sagt, sagt Chai (was man Tchaï aussprechen muss); es ist ein Getränk indischen Ursprungs, dessen Hindi-Wurzel des Namens Tee bedeutet. In Indien spricht man genauer von Masala Chai.

Die Geschichte dieses Rezepts reicht mehr als 5000 Jahre zurück; ursprünglich wurde dieses Chai-Tee-Rezept als Heilmittel in der traditionellen hinduistischen Medizin, der Ayurveda-Medizin, verwendet und enthielt keinen Tee, sondern nur Milch mit einem Aufguss von Gewürzen.

Heute ist Chai ein Getränk, das aus gesüßtem Schwarztee besteht, der mit Gewürzen und heißer Milch verfeinert wird. Die Inder trinken diesen Chai von morgens bis abends, in kleinen Tassen, unter allen Umständen, als Willkommensgruß, in Geschäften, im Zug, bei Ayurveda-Ärzten usw.

Wie macht man einen guten Chai?

Einen guten Chai zu machen, erfordert eine präzise Technik:

1. Kochen Sie das Wasser einige Minuten lang mit Gewürzen, einigen Pfefferkörnern, 3 Kardamomsamen; manche fügen auch Zimt und Gewürznelke und manchmal Ingwer hinzu.
2. Dann muss man 3 Tassen Milch hinzufügen; ich verwende Pflanzenmilch.
3. Lassen Sie es ein zweites Mal einige Minuten kochen, filtern Sie es dann und servieren Sie es.

Vom Getränk zum Parfüm: Die Kreation von Vangelis

Dieses Rezept inspirierte mich zur Kreation des Parfüms Vangelis aus der Collection Vanille, eine Hommage an dieses Getränk und an Indien.

In diesem Duft, der sich sowohl an Frauen als auch an Männer richtet, sind die Noten so orchestriert, dass sie diesen Akkord nachbilden:

• Die dominanten Hölzer: Patchouli, Zeder, Vetiver und das kostbare Sandelholz, das für Hochzeitstruhen und auch für religiöse Zeremonien dient.
• Die knisternden Gewürze: Kardamom, Pfeffer, Wacholder, Ingwer, Gewürznelke.
• Die Süße: Sie sind verbunden mit einer subtilen milchigen Note und einer natürlichen Vanille aus Madagaskar, die die notwendige süße Note bringt, um diesen Chai-Akkord zu realisieren.

Ich bewahre in meinem Gedächtnis andere olfaktorische Erinnerungen an diese Reisen nach Indien, die, so hoffe ich, Quellen der Schöpfung für meine zukünftigen olfaktorischen Abenteuer sein werden.