La Almendra en Perfumería: Nota gourmand y natural

La Almendra en la historia del perfume

También la he amado en los perfumes: en algunos a veces desaparecidos como el de Castelbajac, o también en Hypnotic Poison de Dior, Portofino de Dior, L de Lolita, Héliotrope de Etro. Sin olvidar el Héliotrope Blanc de Pivert, que es históricamente el primer perfume almendrado, mezcla de azúcar glas y polvo de almendra. Todavía se comercializa. Es el ancestro de los perfumes de almendra. Su versión original salió en 1850.

Hice que Randa Hammami lo añadiera en la creación de l’Instant Magic, y en Mon Précieux Nectar. También está presente en la Petite Robe Noire (para recrear una cereza en perfumería, hay que añadir almendra a las frutas rojas), pero también en Tonka Impériale de los Exclusivos de los perfumes Guerlain, que desarrollé como la primera Petite Robe noire con Delphine Jelk.

L’Homme Idéal, de Guerlain, es una «almendra en masculino», homenaje a Jicky. Es un acorde «amaretto»: compuesto de notas de almendra natural, también llamada benzaldehído, pero «natural», acompañada de haba tonka y notas de cuero.

¿Cómo recrear la almendra? (Moléculas y Natural)

La mayoría de las veces se añade al benzaldehído, muy fugaz, heliotropina floral, empolvada, avainillada y almendrada, así como haba tonka, que es balsámica, avainillada y ligeramente almendrada.

1. El Benzaldehído (Almendra Natural)

Para fabricarlo, se parte del interior de los huesos de albaricoque y se realiza una hidrodestilación. Esto permite extraer el benzaldehído. Por tanto, el resultado da este producto llamado benzaldehído natural.

Cuando se fabrica el aguardiente de albaricoque (abricotine), se utiliza únicamente la pulpa del albaricoque y el hueso se desecha. Por lo tanto, es un nuevo uso del hueso en el que se recupera el interior del mismo para hidrodestilarlo.

2. La Heliotropina

Otra nota almendrada: la heliotropina, descubierta en 1869, utilizada por primera vez en Après L’ondée, luego en l’Heure Bleue, y 100 años después en l’Heure de Nuit (exclusivo).

Es una molécula que me encanta, que no es tan buena como la fragancia natural del heliotropo: esa pequeña flor mágica que se parece un poco a la violeta (se encuentra en los buenos viveros) con un delicado aroma de vainilla y polvo de arroz. Pero, lamentablemente, ¡esta flor no entrega su alma! Afortunadamente, la heliotropina vino al rescate de los perfumistas.

Emile Zola: «Atravesaban campos de resedas que les llegaban hasta las rodillas, como un verdadero perfume. A su lado, un campo de heliotropos, de un aliento tan dulce de vainilla, que daba al viento como una caricia de terciopelo».

3. El Aldehído Anísico y la Amandolène

Entre las notas ligeramente almendradas, también se puede considerar el aldehído anísico, que actúa más en las notas de salida que el heliotropo, prolongándolo así en el corazón de la fórmula. También fue utilizado por primera vez en Après L’ondée. Y por último: la Amandolène de Firmenich, que tiene una nota almendrada, bastante floral, realmente interesante.

4. El Haba Tonka y la Cumarina

Y finalmente el haba tonka, nota muy rica con sus múltiples facetas almendradas, tabacosas, amaderadas, faceta de pan de especias. La cumarina presente (en el haba tonka y sintetizada), descubierta en 1868, verdadera «alma» del haba tonka, utilizada también por primera vez por Guerlain en Jicky en 1889. El haba tonka es una materia que he tratado en un artículo completo en mi blog.

La Almendra en las colecciones Sylvaine Delacourte

• Está presente con la almendra natural en Vangelis de la Collection Vanille.
• La nota de almendra natural es muy presente en las notas de salida en Florentina de la Collection Muscs, seguida de una cohorte de flores empolvadas: mimosa, heliotropo, violeta y raíz de iris. La nota vetiver atraviesa la fragancia y le otorga su vibración.

Las virtudes de la almendra (Salud)

¿Y si habláramos de sus virtudes? La almendra es muy rica en vitamina E, minerales y oligoelementos.

• La almendra es un fruto alcalinizante, muy nutritivo, energético y remineralizante. Este fruto está desprovisto de colesterol, es rico en fitoesteroles y en proteínas vegetales.
• Beneficiosa para el pecho, los pulmones, el estómago y los intestinos. Presenta propiedades antisépticas intestinales. Se opone a todas las fermentaciones intempestivas.
• Favorable para un buen equilibrio nervioso. Su riqueza en magnesio y en fósforo asimilables la convierte en un excelente tónico para nuestro sistema nervioso.
• Es excelente para la salud de los huesos gracias a su alto contenido en calcio.