La familia hesperidada: Guía completa de las notas cítricas (Citrus)
La familia hesperidada forma parte de las 6 familias olfativas que permiten clasificar los perfumes, según la clasificación del Comité Francés del Perfume (CFP). Estas son las 6 familias olfativas que existen:
- La familia de los hesperidados
- La familia de los florales (cf. La familia floral)
- La familia de los ambarados u orientales (cf. La familia ambarada u oriental)
- La familia de los chipres (cf. La familia chipre)
- La familia de los amaderados (cf. La familia amaderada)
- La familia de los fougère (cf. La familia fougère)
La arquitectura de un perfume
Antes de definir la familia hesperidada, es importante comprender la orquestación de un perfume. Todas las fragancias están, en efecto, compuestas por una arquitectura que comprende de 5 a 10 componentes que se ensamblan para formar un «acorde».
El tema principal de un perfume lo dará este acorde principal, que se puede asimilar al «alma» de la fragancia, y que permitirá clasificar el perfume en su familia olfativa.
Cada tema (como los amaderados, los florales y los hesperidados) puede ser vestido con una o varias facetas por el perfumista-creador, con el fin de hacer la arquitectura de su perfume más compleja.
¿Qué es la familia hesperidada?
Un perfume pertenece a la familia hesperidada cuando la faceta hesperidada está presente en gran cantidad en la fragancia, definiendo así el acorde principal, o «tema» de esta última.
Por otra parte, las notas hesperidadas, muy frescas y dinámicas, dan la «sonrisa» a la fragancia, es decir que se percibirán desde el vuelo de las primeras notas.
La familia hesperidada y sus cítricos
Estos son los principales cítricos utilizados en los perfumes pertenecientes a la familia hesperidada:
La bergamota
Nota favorita del perfumista, la bergamota posee en efecto un aroma único: se la califica como la «flor y nata» de los hesperidados.
Este cítrico ofrece una nota extremadamente refinada y muy facetada, convirtiéndola en una fragancia en sí misma. Su aroma es también verde, un poco floral y ácido, incluso amargo, pero también dulce y redondo. Sin embargo, la calidad de la bergamota en un perfume dependerá, como para toda materia prima natural, de la manera en que es cultivada, tratada y ensamblada.
Solo la cáscara de bergamota se utiliza en perfumería (la pulpa es demasiado amarga para ser utilizada). Esta debe ser tratada por extracción en frío, gracias a grandes prensas, que liberará el aceite esencial de bergamota.
La communelle
En perfumería, una communelle es una composición armoniosa de varios lotes de una esencia natural, con el fin de crear un «estándar» con un olor específico. Este ensamblaje permite dar una firma olfativa a los perfumes y garantizar la misma calidad de un año a otro. En la familia hesperidada, la communelle puede estar compuesta de cítricos verdes u otros cítricos más o menos maduros.
La naranja dulce
El aroma de la naranja dulce es exactamente el mismo que el del zumo de naranja. Este cítrico proviene hoy de Florida y de Brasil, pero es originario de China.
La naranja amarga
Muy amarga, el aroma de este cítrico está sobre todo impregnado de su piel más que de la pulpa. La naranja amarga proviene del naranjo amargo, originario de Túnez e Italia (que también permite obtener el petit grain, el neroli y el absoluto de flor de azahar) (cf. La faceta floral).
La mandarina
Este cítrico ofrece una gran sonrisa a las fragancias hesperidadas: su aroma es muy soleado, verde, y algo amargo, ya que está impregnado de la piel del cítrico. Es la esencia de mandarina la que se utilizará en los perfumes, tratando el cítrico por expresión: la piel es triturada por las máquinas que recogen el néctar.
La clementina
En las fragancias de la familia hesperidada, la clementina ofrece un perfume cercano al de la mandarina (se trata en realidad de una mandarina sin semillas, cuyo aroma es sin embargo más jugoso).
El yuzu
Este pequeño limón japonés ofrece un aroma delicioso y muy complejo, ya que es muy facetado, como si estuviera compuesto de varios cítricos. Sin embargo, este producto es muy caro, incluso localmente, ya que se produce poco. Por ello, a menudo debe ser reproducido o reconstituido a partir de otras materias primas por el perfumista-creador.
La lima
La lima, pequeño limón de piel verde, viste delicadamente y de manera muy abstracta las fragancias de la familia hesperidada. También ofrece mucho carácter y relieve a los perfumes, y su aroma se acerca un poco al sabor de la Coca-Cola.
Para ser utilizada en perfumería, la lima debe ser tratada por destilación (el único cítrico que puede ser extraído así), o por expresión. Muy adaptada a los perfumes masculinos, también combina muy bien con el vetiver, como es el caso en Guerlain Homme.
El limón
El limón ofrece una nota muy dinámica, ácida y ascendente.
El cidro
Procedente de un árbol llamado «cidrero», este cítrico similar al limón es muy ácido. Sin embargo, su aroma es más delicado. Proviene especialmente de países mediterráneos y de China, y su uso es más frecuente en cosmética que en perfumería.
La verbena
De aroma alimonado, ligero y delicado, la verbena se utiliza en los perfumes de la familia hesperidada. Sin embargo, no es un cítrico, sino una planta.
El pomelo
Cítrico híbrido, cruce entre el pomelo y la naranja dulce, el pomelo es poco utilizado como producto natural en las fragancias hesperidadas. Los perfumistas asocian a menudo el pomelo con el vetiver o la grosella negra.
Las fragancias de la familia hesperidada
Muchas fragancias pertenecen a la familia hesperidada, tales como Aguas de Colonia clásicas y modernas, aguas frescas y perfumes femeninos.
Las Aguas de Colonia hesperidadas
Estas son algunas referencias de Aguas de Colonia clásicas de la familia hesperidada:
- Eau Impériale, Eau du Coq, Eau de cédrat de Guerlain, Eau de Cologne Roger Gallet.
- Eau de Cologne 4711, Eau de Cologne Chanel, Eau de Cologne Dior.
En cuanto a las Aguas de Colonia modernas, y más tenaces, se pueden citar las Eaux de Cologne Mugler así como L’Eau de Cologne du Parfumeur.
Las aguas frescas mixtas hesperidadas
Estas son algunas referencias de aguas frescas mixtas de la familia hesperidada:
- Eau sauvage Dior
- Eau Guerlain
- O Lancôme
- Eau Hermès
- Eau d’Orange Verte Hermès
- Eau Cartier
- Eau Givenchy
- Les Eaux Fraîches Roger Gallet
- Les Eaux de Politesse Serge Lutens
- Ck One Calvin Klein
- Light Blue Dolce Gabbana
- Les Aqua Allegoria Guerlain
- Chance Chanel
- Eau de Soleil Blanc Tom Ford
- Neroli Portofino Tom Ford
- Les Escales Dior
- Les Jardins Hermès
- Les Eaux de Cologne Atelier Cologne
- Orange sanguine Atelier Cologne
- Citron Noir Hermès
- Yuzu man Caron
- Dimanche à la Campagne Guerlain
- Bronze Goddess Estée Lauder
Fragancias hesperidadas
- Chance Eau Vive Chanel
- Chance Eau Fraîche Chanel
- Shalimar Souffle de Lumière Guerlain
- Eau fraîche Addict Dior
Conclusión
Los perfumes de la familia hesperidada son muy tónicos, chispeantes y soleados. Además, los cítricos subliman muchas otras familias olfativas, como los florales, los orientales y las notas aromáticas. En perfumería, los cítricos se encuentran en todos los temas olfativos.
