La Lima en Perfumería: El cítrico verde efervescente
La lima es un pequeño limón de color verde con mucho carácter, se combina con todas las familias olfativas. Quizás porque hace pensar en la Caipiriña o en el Mojito, se le atribuyen acentos exóticos, es un cítrico que da energía al perfume, es alegre y danzante.
El árbol se llama limero, la familia botánica de la lima es la familia de las rutáceas. La lima forma parte de las notas hesperidadas (cf. Faceta hesperidada), es decir, de las notas cítricas como la bergamota, el limón, la naranja, el pomelo, la mandarina, el yuzu. Estas notas participan en las notas de salida.
Botánica: Las variedades de lima
Existen dos variedades de lima, que son frutos que se parecen a los limones, pero más pequeños y más redondos, y cuya piel es de color verde.
- Citrus aurantifolia: que equivale al Key Lime, de forma más pequeña y redonda que la lima latifolia. Se utiliza para los cócteles en jarabe o en zumo de limón por sus sabores y sus aromas marcados y refrescantes, pero también se utiliza en pastelería para la elaboración de postres y también en perfumería.
- Citrus latifolia: esta variedad se parece a un limón de color verde oscuro y se utiliza únicamente en perfumería.
Antiguamente, la lima provenía de Persia, de ahí el nombre de Lime Persian, pero el fruto proviene esencialmente de México.
Producción y Extracción: Un doble método
Los principales productores son México, Perú, Haití y Brasil. Los frutos de la lima se recolectan a mano y se llevan a la fábrica. Los frutos se clasifican a mano y después se lavan. A continuación, se envían a una peladora para retirar la cáscara, que, una vez recuperada, permite destilarlos por arrastre de vapor.
Se obtiene el aceite esencial de la lima por expresión en frío (cf. Expresión): lima expresada, así como por el procedimiento de destilación al vapor de agua (cf. Destilación). Es el único cítrico que se trata de estas dos formas. El perfumista también puede utilizar las fracciones de salida obtenidas por fracción molecular en frío, que resultan muy interesantes.
Descripción Olfativa: Coca-Cola y Caramelo ácido
Es una nota fresca, viva, verde (cf. Faceta verde), tónica y ascendente. Posee una nota natural de Coca-Cola así como un olor a caramelo ácido, cuando se trata por destilación. Es un olor muy marcado en una composición, más que el de un limón, por ejemplo.
Utilización en Perfumería
La esencia de la lima se asocia con mayor frecuencia a los perfumes frescos: aguas frescas y aguas de colonia. Aporta frescura y un lado efervescente a las fragancias. Será perfecta en un acorde hesperidado, asociada a otros cítricos en notas de salida como la bergamota, el limón, la naranja, la mandarina y el yuzu.
Por otra parte, se puede utilizar para refrescar en notas de salida un perfume oriental (cf. Familia oriental), con el fin de aportarle una sonrisa.
Finalmente, se puede utilizar para crear un soplo en las notas florales exóticas. Combina particularmente bien con las flores como el ylang-ylang o el frangipanier, así como con el coco (cf. Faceta frutal). Está presente en el acorde mojito (menta, ron y lima) que fue la base del perfume Guerlain Homme, perfume que desarrollé cuando estaba en Guerlain.
Virtudes de la lima
La lima posee virtudes antiespasmódicas, antiinflamatorias y sedantes.
Perfumes que contienen Lima
A continuación, la lista de los principales perfumes que contienen lima:
- Guerlain Homme de Guerlain
- Eau de Shalimar de Guerlain
- Habit Rouge de Guerlain
- Light Blue de Dolce&Gabanna
- Coconut Fizz de Guerlain
- Limette 37 San Francisco de Le Labo
- Pacific Lime d’Atelier Cologne
