Voće u parfumeriji: Od prirodnih nota do sintetičkih molekula
Voće spada među sirovine parfumerije. Neke se vrste voća mogu koristiti u prirodnom obliku, dok se druge moraju obrađivati pomoću sinteze jer je nemoguće ekstrahirati njihovu esenciju.
Definicija voćnih nota
Voće parfemima donosi mnogo veselosti, a voćni parfem ima pravi užitak okusa. U parfumeriji su voćne note vrlo raznolike i koriste se brojne vrste voća (crveno voće, žuto voće, vodeno voće, egzotično voće itd.).
Tradicionalno su se voćne note uglavnom koristile u ženskim parfemima. No danas muški parfemi sve više sadrže voćne mirise, osobito jabuku, ananas, dinje i lubenicu.
Voćne note imaju posebnost da se u parfemu mogu spojiti sa svim ostalim olfaktivnim obiteljima (citrusna, chypre, orijentalna…). Osim toga, voćni parfem vrlo je cijenjen u suvremenoj parfumeriji jer su njegovi mirisi „regresivni”, tj. podsjećaju na djetinjstvo.
Oni posebno evociraju slastice i kolače iz prošlosti te gotovo odmah izazivaju privlačnost prema fragranciji.
Orkestracija voća
U parfemu se voćne note mogu orkestrirati na nekoliko načina:
-
t
- Na svjež, suptilan i nezasladjen način, primjerice kako bi pratile agrume ili svježe cvijeće.
- Na način koji jasno ističe gourmand potpis (usp. Gourmand faceta), koji se može, primjerice, naglasiti sintetičkom notom karamele (veltol).
t
Tako, ovisno o orkestraciji u parfemu i načinu korištenja, voćne note mogu istaknuti rafiniranost i nježnost ili pak otkriti pomalo dječji i nestašni karakter.
U voćnom parfemu voćni su mirisi uglavnom prisutni u srčanim notama (notama koje se razvijaju tijekom nekoliko sati). Međutim, sočno i vodeno voće djeluje već od gornjih nota (koje su hlapljivije).
Dobro je znati: voćne note ne treba miješati s citrusnim (hesperidskim) notama, koje se pak dobivaju iz agruma (usp. Citrusna faceta).
Voće na orguljama parfumera
Važno je znati da u parfumeriji postoji vrlo malo prirodnih voćnih nota. Srećom, otkriće sintetičkih voćnih nota omogućilo je parfumerima da prošire svoje mogućnosti stvaranja voćnih parfema.
Bez otkrića tih sintetičkih proizvoda, ne bi postojao prekrasni parfem Mitsouko, Guerlain, koji je 1919. bio prvi s notom breskve (zahvaljujući molekuli aldehid C14).
Od nedavno, nove prirodne sirovine dodatno obogaćuju palete parfumera, među kojima su prirodne voćne note poput estera kruške ili jabuke, ili pak prirodni frambinon (malina). Međutim, ti su proizvodi vrlo skupi.
Podsjetimo da parfumer odabire 1000 sirovina, i prirodnih i sintetičkih, od ukupno 4000 dostupnih.
Podobitelji voća u parfumeriji
Svo voće koje se koristi u parfumeriji može se grupirati u nekoliko podobitelji.
Crveno voće
-
t
- Malina (reproducirana frambinunom u sintezi i prirodnom izolatu).
- Jagoda (ili C16).
- Trešnja (stvorena kombinacijom jagode i badema).
- Šumska jagoda (sastavljena od C16 i cvijeta naranče).
- Crni ribiz i pupoljak crnog ribiza (korišteni u prirodnom obliku), kao i borovnica i kupina.
t
t
t
t
Žuto voće
-
t
- Breskva (C14).
- Šljiva (stvorena pomoću „baze” prunola ili prunelle).
- Marelica (korištena u kompoziciji ili s osmanthusom, cvijetom koji daje notu marelice i kože).
t
t
Egzotično voće
-
t
- Kokos (C18), koji se može koristiti u prirodnom obliku.
- Mango, ananas (prirodni alilni izolati omogućuju prikaz ananasa).
- Banana (postoje prirodni amilni izolati za prikaz banane).
- Marakuja (koja se može koristiti u prirodnom obliku).
t
t
t
Vodeno i sočno voće
-
t
- Dinja i lubenica.
- Kruška i jabuka (obje postoje u prirodnom obliku).
- Liči (konstruiran s notama oko ruže i molekulom dimetil sulfid).
- Kivi.
t
t
t
Ostalo voće i voćne note
-
t
- Smokva (koja je kombinacija zelenih nota: stemona, kokos i drvene note).
Neke druge sirovine nisu voće, ali ipak mogu dati voćne facete.
To je, primjerice, slučaj s tagetom (zeljasta biljka s narančastim ili žutim cvjetovima koja ima okus blizak marakuji), davanom (aromatična trava iz južne Indije), osmanthusom (mali grm s bijelim cvjetovima) s njegovom notom marelice, smolom i fir balsamom (blago voćna drvena nota, dobivena od balzamske jele, četinjače iz Kanade).
Voće i sintetičke molekule
Evo nekih sintetičkih proizvoda koji se trenutno koriste u parfumeriji za reprodukciju mirisa određenog voća:
-
t
- Alil amil glikolat i alil kaproat: za reprodukciju mirisa ananasa.
- Etil acetat: za dobivanje note banane.
- Verdoks; etil acetilacetat; alfa-damaskon: za reprodukciju mirisa jabuke.
- Berry baza: za crveno voće i mango (prisutna u Angel Mugler).
- Citroasis i baza crnog ribiza: za notu crnog ribiza.
- Veluton: za miris voćnog mošusa.
t
t
t
t
t
Koristan savjet: da obogatite svoje deserte, uzmite nekoliko jagoda i ukapajte na njih kapi cvijeta naranče. Okus će se odmah promijeniti i poprimiti aromu šumske jagode.
Popis kultnih voćnih parfema
Popis parfema koji sadrže voćne mirise vrlo je dugačak. Evo nekoliko referenci prema korištenom voću:
Parfemi sa žutim voćem (breskva, šljiva, dunja)
-
t
- Nahéma Guerlain
- Trésor Lancôme
- Mitsouko Guerlain
- Nina Nina Ricci
- Chance Chanel
- Femme Rochas
- Yvresse Yves Saint Laurent
t
t
t
t
t
t
Parfemi sa sočnim voćem (kruška, jabuka)
-
t
- J’Adore Dior
- Petite Chérie Goutal
- Daisy Marc Jacobs
- Light Blue Dolce Gabbana
t
t
t
Parfemi s crvenim voćem (trešnja, crni ribiz, malina)
-
t
- La Petite Robe Noire Guerlain
- Lost Cherry Tom Ford
- In Love Again Yves Saint Laurent
- Ombre Dans l’Eau Diptyque
- Insolence Guerlain
- Baiser de Russie Guerlain
- Lolita Lempicka
- Yes I Am Pink First Cacharel
- Because it’s you Armani
- Mure et Musc L’Artisan Parfumeur
t
t
t
t
t
t
t
t
t
Parfemi s egzotičnim voćem (kokos, marakuja, ananas, banana)
-
t
- Coco Fizz Guerlain
- Passiflora Guerlain
- Euphoria Calvin Klein
- Live Irresistible Givenchy
- Angel Mugler
- Bana Banana L’Artisan Parfumeur
t
t
t
t
t
Parfemi sa smokvom
-
t
- Promenade des Anglais Guerlain
- Philosykos Diptyque
- Premier Figuier L’Artisan Parfumeur
- Jardins en Méditerranée Hermès
- Mandarino Di Amalfi Tom Ford
t
t
t
t
Ostalo (lubenica, osmanthus, mješavine)
-
t
- Jardin Après La Mousson Hermès (lubenica)
- Osmanthe Yunnan Hermès
- Osmanthus Interdite Parfum d’Empire
- Vahina Delacourte Paris
- Kimonanthe Diptyque
- Si Fiori Armani
- Lady Million Paco Rabanne
- Black XS Paco Rabanne
- World Kenzo
t
t
t
t
t
t
t
t
