Head Space parfumerijoje: kaip pagauti gyvos gėlės kvapą

Ekstrakcijos procesai parfumerijoje

Štai kokie žaliavų ekstrakcijos procesai egzistuoja parfumerijoje:

• Distiliacija
• Ekstrakcija lakiu tirpikliu
• Ekspresija
• Enfleurage
• Head space
• Ekstrakcija CO2 arba sofact

Žaliavas ant parfumerio vargonų

Svarbu žinoti, kad parfumeris paprastai dirba su 1 000 žaliavų ant savo kvapų vargonų (sintezinių ir natūralių), kurias pagal savo skonį atrenka iš bendro 4 000 žaliavų skaičiaus (šiuo metu prieinama 1 000 natūralių ir 3 000 sintezinių žaliavų).

Be to, šis skaičius nuolat kinta, nes kasmet atrandamos ir komercializuojamos naujos žaliavos, o kitos išnyksta (teisės aktai nustato vis daugiau apribojimų).

Kas yra Head Space?

Head Space, dar vadinamas „erdve virš galvos“, yra palyginti neseniai parfumerijoje atrastas metodas (nors šiandien apie jį kalbama šiek tiek rečiau, nes dabartinė tendencija orientuojasi į natūralumą ir ekologiškumą).

Šios technikos principas – absorbuoti gėlės kvapą jo nenukirpus, kad būtų galima išanalizuoti ir atkurti įvairias jo sudedamąsias dalis.

Kaip veikia Head Space?

Visus pirma, botanikai surenka gėles, uždengdami jas dideliu stikliniu gaubtu (matuojamu pagal galvos dydį), aprūpintu siurbliu. Tokiu būdu gėlė nėra pažeista ir nėra nukirpta. Tada dujos pasklinda inde ir sluoksniais kaupiasi dagčyje, pagamintoje iš konfidencialios medžiagos, mažytyje uždarame vamzdelyje.

Per 24 valandas šis procesas absorbuoja ir išanalizuoja visas gėlės, kuri vis dar yra įsodinta, išskiriamas molekules. Vėliau šias molekules identifikuoja dujų chromatografas ir masės spektrometras, kurie išskaido augalo kvapą ir iš eilės nustato sudedamųjų dalių tapatybę (jų gali būti iki 80 skirtingų).

Tuomet techninis parfumeris pasirenka įdomiausias sudedamąsias dalis ir atkuria šios gėlės viršutinę natą. Tam tikra prasme jis atkuria lakias natas, kurias augalas būtų praradęs, jei būtų buvęs nukirptas ar apdorotas.

Šis procesas taip pat gali būti atliekamas tiesiogiai laboratorijoje. Gėlė tuomet dedama į pašildytą stiklo kolbą, iš kurios siurbiamas oras. Molekulės tuomet būna „įkalinamos“ – jos kondensuojamos žemoje temperatūroje, o tada analizuojamos.
Kai kurie Head Space įrenginiai yra dar kompaktiškesni ir sudaryti tiesiog iš strypelės, kuri padedama prieš analizuojamą medžiagą.

Kokie yra Head Space privalumai?

1. Atkuriamas gyvos gėlės kvapas

Ši technika leidžia atkurti gyvos gėlės aromatą – tokį, kokį galėtumėte įkvėpuoti gamtoje ar savo sode. Iš tiesų, nuo to momento, kai gėlė nukirpta, ji pradės prarasti dalį savo aromato.

Taip pat gėlė neteks daugybės kvapiujų molekulių, kai tik bus pradėta apdoroti – ypač jei jos aromatas išgaunamas distiliacija arba ekstrakcija lakiu tirpikliu.

Taikant šias technikas, gėlės iš tiesų veićiamos tam tikra temperatūra, arba jų kvapas išeikvojamas šiek tiek kvapniomis dujomis.

Todėl skirtingais apdorojimo būdais gauti aromatai yra labai nutolę nuo gyvos ir šviežios gėlės kvapo (geriausias ir neutraliausias aromatas neginčyjamai gaunamas apdorojant CO2, arba sofact metodu).

2. Atrandamos naujos žaliavos

Didelių parfumerijos pramonės grupių iniciatyva (Givaudan, IFF – International Flavors & Fragrances), Head Space leidžia atrasti ir užfiksuoti naujas žaliavas. Pavyzdžiui, šis metodas leidžia atkurti retų gėlių, kurių neįmanoma auginti dideliu mastu, aromatus.

3. Galimybė analizuoti originalią atmosferą

Be to, svarbu žinoti, kad Head Space gali analizuoti ne tik aromatus, bet ir sudėtingesnes bei originalesnes atmosferas, tokias kaip gėlių parduotuvės, tabako kiosko (Civette), Rio pliažo, Amazonės miško, banknoto, triufelio ir kt.

Head Space ypač naudingas norint pabrėžti kvepalų natūralumą ir gaivumą viršutinėse natose.

Ekstrakcijos procesas Jungle Essence

„Jungle Essence“ yra retų kvapų paieškos procesas, sukurtas ir patentuotas Graso bendrovės Mane. Ši technologija siūlo aplinkai draugišką sprendimą, atkurdama išskirtinės kokybės ir grynumo kvapų ekstraktus, išsaugodama pradinių žaliavų olfaktorinį patrauklumą.

Šis procesas leidžia sukurti kvapų mėginius, kuriuos vėliau galima atkurti pramoniniu mastu.

Produktai dedami į savotišką vamzdį (tai gali būti bet kokios medžiagos – saldainiai, vaisius, retos žaliavos). Tada vamzdis uždaromas, į jį įleidžiamos dujos arba skystis, kuris pagauna produktų kvapą. Sunku detaliai sužinoti, kaip šis procesas veikia, nes ši technika yra labai konfidenciali.

Jei pagautas aromatas pripažįstamas įdomiu, jis atkuriamas laboratorijoje didesniu mastu.

Išvada

Head Space jokiu būdu negali pakeisti natūralaus produkto. Nors atkurti aromatai žavi savo išskleidimu, po keletos minučių jie praranda dalį savo žavesio.

Tačiau Head Space produktas gali būti naudingas papildant ar išryškinant natūralų kvapą. Pavyzdžiui, rožės viršutinę natą suteikia esencija, o po jos seka širdies nata, sukurta absoliuto. Tai leidžia gauti beveik tobulą gyvos rožės atkurimą – nuo pirmojo išskleidimo iki bazinių natų.