Vaisiai parfumerijoje: nuo natūralių natų iki sintezinių molekulių

Vaisinių natų apibrėžimas

Vaisiai suteikia kvepalams daug žavesio, o vaisinis kvapas turi tikrą skonį. Parfumerijoje vaisinės natos yra labai įvairios – naudojama daugybė vaisių rūšių (raudonieji vaisiai, geltonieji vaisiai, vandeningi vaisiai, egzotiški vaisiai ir kt.).

Tradiškai vaisinės natos buvo daugiausia naudojamos moteriškuose kvepaluose. Tačiau šiandien vyriškuose kvepaluose vis dažniau randama vaisinių aromatų, ypač obuolio, ananaso, meliono ir arbūzio.

Vaisinės natos yra ypatingos tuo, kad kvepaluose gali derintis su visomis kitomis kvapų šeimomis (citrusine, šiprine, orientaline…). Be to, vaisinis kvapas yra labai vertinamas šiuolaikinėje parfumerijoje, nes jo aromatai yra „regresyvieji“ – primenantys vaikąste.

Jie ypač primena senovinius saldumus ir konditeriją bei beveik iš karto sukelia prisirišimą prie kvapo.

Vaisių orkestravimas

Kvepaluose vaisinės natos gali būti orkstruotos keliais būdais:

• Arba šviežiai, subtiliai ir nesaldžiai, pavyzdžiui, kad papildytų citrusų arba šviežių gėlių aromatą.
• Arba taip, kad aiškiai išryškintų gurmanišką ženklą (žr. Gurmaniškas aspektas), kurį galima, pavyzdžiui, sustiprinti sintetine karamelio nata (veltoliu).

Taigi, priklausomai nuo orkestravimo kvepaluose ir panaudojimo būdo, vaisinės natos gali pabrėžti rafinuotumą ir subtilumą arba atskleisti vaikišką ir išdaigą pusę.

Vaisiniuose kvepaluose vaisiniai aromatai daugiausia jaučiami širdies natose (natose, kurios skleidžiasi kelias valandas). Tačiau sultingi ir vandeningi vaisiai pasijaučia jau viršutinėse natose (kurios yra lakesnės).

Svarbu žinoti: nereikėtų painioti vaisinių natų su citrusinėmis natomis, kurios gaunamos iš citrusų vaisių (žr. Citrusinis aspektas).

Vaisiai ant parfumerio vargonų

Reikia žinoti, kad parfumerijoje egzistuoja labai mažai natūralių vaisinių natų. Laimei, sintezinių vaisinių natų atradimas leido parfumeriui išplėsti vaisinių kvepąlų kūrybos galimybes.

Be šių sintezinių produktų atradimo nebūtų atsiradę nuostabūs kvepalai Mitsouko iš Guerlain, kurie 1919 m. pirmieji turėjo persiko natą (dėka aldehido C14 molekulės).

Pastaruoju metu natūralios žaliavos dar labiau praturtino parfumerio vargonus, tarp jų – natūralios vaisinės natos, tokios kaip kriušės esteris, obuolio esteris ar natūrali frambinonė (avietė). Tačiau šie produktai yra labai brangūs.

Priminkime, kad parfumeris iš 4000 turimų žaliavų atrenka 1000 – tiek natūralių, tiek sintezinių.

Vaisių pošeimiai parfumerijoje

Visi parfumerijoje naudojami vaisiai gali būti suskirstyti į kelis pošeimius.

Raudonieji vaisiai

• Avietė (atkuriama sintezine frambinone ir natūraliu izoliatu).
• Braškė (arba C16).
• Vyšnia (sukuriama derinant braškę ir migdolą).
• Miškinė braškė (sudaroma iš C16 ir apelsinmedžio žiedo).
• Juodasis serbentas ir juodojo serbento pumpuras (naudojami natūralūs), taip pat mėlynė ir gervuogė.

Geltonieji vaisiai

• Persikas (C14).
• Slyva (sukuriama naudojant prunolio arba prunellos „bazę“).
• Abrikosas (naudojamas kompozicijoje arba su osmanthus – gėle, suteikiančia abrikosinę ir odinę natą).

Egzotiški vaisiai

• Kokosų riešutas (C18), kuris gali būti naudojamas natūralus.
• Mangas, ananasas (natūralūs alilo izoliatai leidžia atkurti ananaso aromatą).
• Bananas (natūralūs amilo izoliatai leidžia atkurti banano aromatą).
• Pasifloros vaisius (gali būti naudojamas natūralus).

Vandeningi ir sultingi vaisiai

• Melionas ir arbūzas.
• Kriušė ir obuolys (abu egzistuoja natūraliu pavidalu).
• Ličiai (kuriamas naudojant rožės natas ir dimetilsulfido molekulę).
• Kivis.

Kiti vaisiai ir vaisinės natos

• Figa (kuri yra žalių natų derinys: stemonė, kokosų riešutas ir medinės natos).

Kai kurios kitos žaliavos nėra vaisiai, tačiau vis tiek gali suteikti vaisinių aspektų.

Tai, pavyzdžiui, tagetė (žolinė augaląs oranžinėmis arba geltonomis žiedais, kurio skonis artimas pasifloros vaisiui), davana (aromatinė žolė iš pietinės Indijos), osmanthus (mažas krūmelis baltais žiedais) su savo abrikosine nata, derva ir fir balsam (šiek tiek vaisinė, medinė nata, gaunama iš balzaminio kėnio – Kanados spygliuočio).

Vaisiai ir sintezinės molekulės

Štai keli šiuo metu parfumerijoje naudojami sinteziniai produktai, leidžiantys atkurti tam tikrų vaisių aromatą:

• Alilamilglikolatas ir alilkaproatas: ananaso aromatui atkurti.
• Etilacetatas: bananinei natai gauti.
• Verdoksas; etilacetilacetatas; alfa-damaskononas: obuolio aromatui atkurti.
• Berry bazė: raudoniesiems vaisiams ir mangui (yra Angel iš Mugler).
• Citroasis ir cassis bazė: juodojo serbento natai.
• Velutonas: vaisiniam muskuso aromatui.

Naudinga žinoti: norėdami papuošti savo desertus, paimkite keletą braškių ir užlašinkite ant jų kelis lašus apelsinmedžio žiedų vandens. Skonis iš karto pasikeis ir įgaus miškinės braškės aromatą.

Legendinių vaisinių kvepalų sąrašas

Kvepalų, kuriuose yra vaisinių aromatų, sąrašas yra labai ilgas. Štai kelios nuorodos pagal naudojamus vaisius:

Kvepalai su geltonaisiais vaisiais (persikas, slyva, svarainė)

• Nahéma Guerlain
• Trésor Lancôme
• Mitsouko Guerlain
• Nina Nina Ricci
• Chance Chanel
• Femme Rochas
• Yvresse Yves Saint Laurent

Kvepalai su sultingais vaisiais (kriušė, obuolys)

• J’Adore Dior
• Petite Chérie Goutal
• Daisy Marc Jacobs
• Light Blue Dolce Gabbana

Kvepalai su raudonaisiais vaisiais (vyšnia, juodasis serbentas, avietė)

• La Petite Robe Noire Guerlain
• Lost Cherry Tom Ford
• In Love Again Yves Saint Laurent
• Ombre Dans l’Eau Diptyque
• Insolence Guerlain
• Baiser de Russie Guerlain
• Lolita Lempicka
• Yes I Am Pink First Cacharel
• Because it’s you Armani
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur

Kvepalai su egzotiškais vaisiais (kokosas, pasifloros vaisius, ananasas, bananas)

• Coco Fizz Guerlain
• Passiflora Guerlain
• Euphoria Calvin Klein
• Live Irresistible Givenchy
• Angel Mugler
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur

Kvepalai su figa

• Promenade des Anglais Guerlain
• Philosykos Diptyque
• Premier Figuier L’Artisan Parfumeur
• Jardins en Méditerranée Hermès
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford

Kiti (arbūzas, osmanthus, mišiniai)

• Jardin Après La Mousson Hermès (arbūzas)
• Osmanthe Yunnan Hermès
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire
• Vahina Delacourte Paris
• Kimonanthe Diptyque
• Si Fiori Armani
• Lady Million Paco Rabanne
• Black XS Paco Rabanne
• World Kenzo