Frukt i parfymeri: Fra naturlige noter til syntetiske molekyler

Definisjon av fruktige noter

Frukt tilfører mye glede til parfymer, og fruktige dufter har en ekte smak. I parfymeri er de fruktige notene svært varierte, og mange typer frukt brukes (røde bær, gule frukter, akvatiske frukter, eksotiske frukter, osv.).

Tradisjonelt ble fruktige noter hovedsakelig integrert i feminine parfymer. Men i dag inneholder maskuline parfymer stadig mer fruktige dufter, spesielt eple, ananas, melon og vannmelon.

Fruktige noter har den egenskapen at de kan kombineres, i en parfyme, med alle andre olfaktoriske familier (hesperidisk, chypre, orientalsk…). Dessuten er fruktige parfymer svært populære i dagens parfymeri, fordi duftene er «regressive», det vil si at de minner om barndommen.

De vekker spesielt minner om godteri og bakverk fra gamle dager, og skaper nesten umiddelbart en tilslutning til duften.

Orkestereringen av frukt

I en parfyme kan fruktige noter orkestreres på flere måter:

• Enten på en frisk, subtil og usøtet måte, for å ledsage sitrusfrukter eller friske blomster, for eksempel.
• Eller på en måte som tydelig fremhever en gourmand signatur (jf. Gourmand-fasetten), som for eksempel kan forsterkes av en syntetisk karamellnote (veltol).

Avhengig av orkestereringen i en parfyme og bruken, kan fruktige noter fremheve raffinement og delikatesse, eller avsløre en snarere barnslig og skøyeraktig side.

I en fruktig parfyme finnes de fruktige duftene hovedsakelig i hjertenotene (noter som utvikler seg over flere timer). Imidlertid vil saftige og akvatiske frukter virke allerede fra toppnotene (som er mer flyktige).

Godt å vite: man bør ikke forveksle fruktige noter med hesperidiske noter, som oppnås ved hjelp av sitrusfrukter (jf. Hesperidisk fasett).

Frukt på parfymørens orgel

Man bør vite at det finnes svært få naturlige fruktige noter i parfymeri. Heldigvis har oppdagelsen av syntetiske fruktige noter gjort det mulig for parfymøren å øke sine muligheter for å skape fruktige parfymer.

Uten oppdagelsen av disse syntetiske produktene ville det ikke ha blitt den fantastiske parfymen Mitsouko fra Guerlain, som var den første til å inneholde ferskennoten (takket være molekylet aldehyd C14), i 1919.

Nylig har naturlige råvarer kommet for å berike parfymørens orgel ytterligere, deriblant naturlige fruktige noter som pæreester eller epleester, eller den naturlige frambinon (eller bringebær). Disse produktene er imidlertid svært kostbare.

La oss minne om at 1000 råvarer, både naturlige og syntetiske, velges av parfymøren blant 4000 tilgjengelige materialer totalt.

Underfamiliene av frukt i parfymeri

Alle frukter som brukes i parfymeri kan grupperes i flere underfamilier.

Røde bær

• Bringebær (gjenskapt med frambinon i syntese og som naturlig isolat).
• Jordbær (eller C16).
• Kirsebær (skapt med kombinasjonen av jordbær og mandel).
• Markjordbær (laget fra C16 og appelsinblomst).
• Solbær og solbærknopper (brukt naturlig), samt blåbær og bjørnebær.

Gule frukter

• Fersken (C14).
• Plomme (skapt med «basen» prunol, eller prunella).
• Aprikos (brukt i komposisjon eller med osmanthus, en blomst som gir en aprikoslignende og læraktig note).

Eksotiske frukter

• Kokosnøtt (C18), som kan brukes naturlig.
• Mango, ananas (naturlige allyl-isolater kan illustrere ananas).
• Banan (naturlige amyl-isolater finnes for å illustrere banan).
• Pasjonsfrukt (som kan brukes naturlig).

Akvatiske og saftige frukter

• Melon og vannmelon.
• Pære og eple (som begge finnes naturlig).
• Litchi (bygget med noter rundt rose og molekylet dimetylsulfid).
• Kiwi.

Andre frukter og fruktige noter

• Fiken (som er en sammensetning av grønne noter: stemon, kokosnøtt og treaktige noter).

Visse andre råvarer er ikke frukter, men kan likevel gi fruktige fasetter.

Det gjelder for eksempel tagetes (urteaktig plante med oransje eller gule blomster som smaker noe nær pasjonsfrukt), davana (aromatisk urt fra Sør-India), osmanthus (liten busk med hvite blomster), med sin aprikoslignende note, harpiks og fir balsam (lett fruktig treaktig note fra balsamgran, et bartre fra Canada).

Frukt og syntetiske molekyler

Her er noen syntetiske produkter som brukes i dagens parfymeri for å gjenskape duften av visse frukter:

• Allyl amyl glycolat og allylkaproat: for å gjenskape ananasduft.
• Etylacetat: for å oppnå en banannote.
• Verdox; etylacetylacetat; alfa-damascon: for å gjenskape epleduft.
• Berry base: for røde bær og mango (til stede i Angel fra Mugler).
• Citroasis og cassis base: for solbærnoten.
• Veluton: for en fruktig muskduft.

Tips å kjenne til: for å berike dessertene dine, ta noen jordbær og drypp litt appelsinblomstvann over. Smaken endres umiddelbart til en markjordbærduft.

Liste over ikoniske fruktige parfymer

Listen over parfymer med fruktige dufter er svært lang. Her er noen referanser etter frukttype:

Parfymer med gule frukter (Fersken, Plomme, Kvede)

• Nahéma Guerlain
• Trésor Lancôme
• Mitsouko Guerlain
• Nina Nina Ricci
• Chance Chanel
• Femme Rochas
• Yvresse Yves Saint Laurent

Parfymer med saftige frukter (Pære, Eple)

• J’Adore Dior
• Petite Chérie Goutal
• Daisy Marc Jacobs
• Light Blue Dolce Gabbana

Parfymer med røde bær (Kirsebær, Solbær, Bringebær)

• La Petite Robe Noire Guerlain
• Lost Cherry Tom Ford
• In Love Again Yves Saint Laurent
• Ombre Dans l’Eau Diptyque
• Insolence Guerlain
• Baiser de Russie Guerlain
• Lolita Lempicka
• Yes I Am Pink First Cacharel
• Because it’s you Armani
• Mure et Musc L’Artisan Parfumeur

Parfymer med eksotiske frukter (Kokos, Pasjon, Ananas, Banan)

• Coco Fizz Guerlain
• Passiflora Guerlain
• Euphoria Calvin Klein
• Live Irresistible Givenchy
• Angel Mugler
• Bana Banana L’Artisan Parfumeur

Parfymer med fiken

• Promenade des Anglais Guerlain
• Philosykos Diptyque
• Premier Figuier L’Artisan Parfumeur
• Jardins en Méditerranée Hermès
• Mandarino Di Amalfi Tom Ford

Andre (Vannmelon, Osmanthus, Blandinger)

• Jardin Après La Mousson Hermès (Vannmelon)
• Osmanthe Yunnan Hermès
• Osmanthus Interdite Parfum d’Empire
• Vahina Delacourte Paris
• Kimonanthe Diptyque
• Si Fiori Armani
• Lady Million Paco Rabanne
• Black XS Paco Rabanne
• World Kenzo