Grasse: przewodnik po światowej stolicy perfum

Historia Grasse: od garbarzy do perfumiarzy

Grasse to miasto na Lazurowym Wybrzeżu położone na wzgórzach na północ od Cannes, co tworzy idealną oprawę dla roślin perfumeryjnych, łącząc ciepło z odrobiną świeżości dzięki wysokości.

W średniowieczu Grasse rozpoczyna swoją historię — miasto specjalizowało się w garbarstwie. W tamtych czasach perfumy i obróbka skór były ściśle ze sobą powiązane.

Moda na perfumowane skóry została wprowadzona w okresie renesansu, a jej sukces trwał w XVII wieku. Wszystkie przedmioty skórzane — rękawiczki, paski czy buty — miały okropny zapach, ponieważ skóra była źle wyprawiana.

Peruki i chusteczki były również perfumowane, nasączane perfumowanym tłuszczem. Królewskie zezwolenie na noszenie tytułu zarówno mistrza rękawicznika, jak i perfumiarza zostało przyznane w styczniu 1614 roku.

Rozkwit uprawy kwiatów

Katarzyna Medycejska w XVI wieku zapoczątkowała modę na perfumy w Paryżu i przyczyniła się do rozkwitu miasta Grasse, które stało się światową stolicą perfum. Pod koniec XVII wieku szacowano na około piętnaście hektarów powierzchnię uprawy jaśminu w okolicach miasta.

Proces destylacji ulega udoskonaleniu. Grasse specjalizuje się w produkcji perfumowanych rękawiczek. Rękawiczki skórzane można było macerować przez tydzień w tuberozie, jaśminie lub kwiecie pomarańczy. W tym regionie uprawa roślin kwitnie. Miasto nawiązuje kontakty handlowe z Genuą i Hiszpanią.

Wraz z wynalezieniem druku liczne dzieła publikują przepisy na wody kwiatowe i inne perfumy do pomieszczeń, perfumy suche do pomandrów.

Wszystkie skóry były perfumowane, a każda szlachecka rodzina miała swoją sygnaturę zapachową tworzoną przez przypisanego jej perfumiarza.

Grasse sprzedało następnie wiele swoich działek przeznaczonych pod perfumerię na rzecz nieruchomości uznanych za bardziej dochodowe, ale od około 10 lat można zauważyć odrodzenie się młodych przedsiębiorców, którzy ponownie uruchamiają uprawy, które zniknęły — Stowarzyszenie Kwiatów Wyjątkowych Krainy Grasse.

Domy perfumeryjne w Grasse

Nazwy znane turystom (możliwość zwiedzania)

Te firmy są znane głównie dzięki temu, że udostępniają swoje fabryki, muzea i butiki do zwiedzania, sprzedając własne produkty:

• Galimard
• Molinard
• Fragonard

Profesjonalne zakłady (bez zwiedzania)

Te domy lub firmy międzynarodowe cieszą się renomą i powagą, niestety nie można zwiedzać ich zakładów produkcyjnych. Zwiedzanie jest zarezerwowane wyłącznie dla profesjonalistów z branży perfumeryjnej.

Produkują zarówno surowce (konkrety, absoluty, olejki eteryczne), aromaty spożywcze, jak i produkty gotowe (koncentraty perfum) dla wielu domów perfumeryjnych. 64 firmy działają w sektorze perfumeryjnym, zatrudniając 4600 pracowników.

• Mane
• Grupa Robertet/Charabot
• Monique Remy: LMR przejęte przez IFF
• Firmenich (który przejął Villa Botanica / DSM-Firmenich)
• Payan et Bertrand
• Jean Niel
• Albert Vieille
• Floral Concept
• Domaine de Manon: firma zbierająca i przetwarzająca piękne surowce, takie jak róża i jaśmin, Clos de Gallian, Florapolis — te 3 firmy skupione pod szyldem kwiatów wyjątkowych.
• Rodzina Mul, która stworzyła ekskluzywne partnerstwo z domem Chanel: irys, jaśmin, róża (róża z Grasse kosztuje za 1 kg absolutu: 12 000 euro w porównaniu z 3 000 za różę z Turcji, przy czym są to różne odmiany botaniczne), tuberoza, geranium i kwiat pomarańczy.

Niektóre z tych firm produkują również aromaty spożywcze.

Surowce perfumeryjne w Grasse

W Grasse produkuje się liczne surowce naturalne pochodzące z regionu. Oto najważniejsze z nich:

• Róża majowa lub róża Centifolia lub róża z Grasse
• Jaśmin Grandiflorum
• Mimoza
• Lawenda
• Janowiec
• Tuberoza
• Irys
• Kwiat pomarańczy
• Geranium

Ale także suche surowce sprowadzane z całego świata w celu przetworzenia: paczula, wetiwer, mchy, przyprawy, żywice takie jak benzoes, kadzidło, opoponaks, siano itp. Te surowce są wykorzystywane w perfumerii i kosmetyce.

Warto wiedzieć o mieście Grasse

W Grasse można również znaleźć:

• Les Fontaines Parfumées należące do LVMH z firmami Dior i Vuitton, które posiadają pewne uprawy kwiatów. Obie firmy mają tu również swoje laboratoria kreacyjne od 2016 roku.
• Szkoła perfumeryjna istnieje w Paryżu i Grasse — École Supérieure du Parfum, kształcąca w kilku zawodach: ewaluacja, perfumeria selektywna, perfumeria techniczna, aromaty spożywcze, zarządzanie (zob. Porady dotyczące pracy w perfumerii).
• Musée International de la Parfumerie (MIP) — odtwarza całą historię perfum, nie można go przegapić!
• Perfumeria Evanescence, gdzie można odkryć perfumy Delacourte Paris.