Экстракция летучими растворителями: от цветка до абсолюта — секреты производства

Сырьё на органе парфюмера

Напомним, что в распоряжении парфюмера имеется 1000 натуральных и 3000 синтетических ингредиентов. В зависимости от своих предпочтений он выбирает около 1000 ингредиентов — синтетических или натуральных — для своего парфюмерного органа, специального предмета мебели, позволяющего профессионалу хранить и классифицировать флаконы с эфирными маслами.

Каждый год открываются и появляются на рынке новые ингредиенты, в то время как другие исчезают из-за всё более строгого законодательства. Натуральное сырьё получают из цветов, листьев, корней, семян, плодов, деревьев или коры.

Различные методы экстракции в парфюмерии

• Дистилляция
• Экстракция летучими растворителями
• Холодный отжим
• Анфлераж
• Хедспейс
• Экстракция CO2 или софакт

История экстракции: от анфлеража к растворителям

В начале XVIII века хрупкое сырьё обрабатывали методом холодного или горячего анфлеража — техники, получившей широкое развитие в Грассе. Сегодня экстракция летучими растворителями заменила технику анфлеража.

Холодный анфлераж

Он применялся для цветов, которые не переносили нагревания, таких как жасмин, нарцисс или тубероза. Этот метод заключался в нанесении слоя жира, на который цветы укладывались вручную примерно на 24 часа. Жир обладает способностью впитывать ароматы цветов; операция повторялась многократно.

Затем цветы извлекали по одному вручную, и так до тех пор, пока жир не насыщался их ароматом. Пропитанный ароматом жир затем промывали спиртом в специальных мешалках, отделяя ароматические молекулы, что позволяло после выпаривания получить драгоценный абсолют.

Горячий анфлераж

Этот метод, также называемый мацерацией, заключался в настаивании цветов или других растительных материалов в маслах и жирах, нагретых до 40–50 градусов. Через 24 часа жир извлекали путём стекания с помощью больших дуршлагов, а затем фильтровали через тканевые полотна.

Полученный продукт затем промывали спиртом в мешалках. Горячий анфлераж применялся для майской розы и цветков апельсина (см. Цветы). Конечный продукт назывался абсолютом помад.

Этот метод, требовавший значительных трудозатрат, был весьма дорогостоящим. Поэтому эта старинная техника была оставлена и заменена экстракцией летучими растворителями и экстракцией CO2.

Что такое экстракция летучими растворителями?

Экстракция летучими растворителями направлена на растворение ароматических компонентов растения в растворителе, который затем выпаривают. Эта техника применяется с XVIII века, однако тогда использовались неподходящие, легковоспламеняющиеся продукты.

Этот метод экстракции, ставший по-настоящему эффективным в XIX веке, заключается в погружении цветов в большую ёмкость — экстрактор. Цветы располагают на перфорированных пластинах, установленных на различных уровнях, что позволяет не раздавливать растительное сырьё.

Затем экстрактор закрывают, а содержимое заливают растворителем (этанолом, гексаном, бензолом или другим летучим растворителем), который захватывает молекулы растений. Для извлечения максимального количества ароматических соединений необходимо три промывки.

Выбор растворителя

В зависимости от хрупкости сырья растворитель может использоваться в холодном или горячем виде.

• Гексан: предпочтителен для свежего сырья, такого как цветы (цветок апельсина, роза, жасмин, мимоза).
• Этанол: используется преимущественно для сухого сырья, смол, резиноидов или пчелиного воска.

По завершении процесса отсеки, в которых размещены цветы и растительные материалы, отжимают, а затем извлекают из экстрактора. Растворитель собирают и нагревают под вакуумом; в конце процесса он также подвергается рециклированию.

Конкрет и абсолют: благородные продукты

При испарении растворителя остаётся жидкость, которая при высыхании превращается в воск. Эта чрезвычайно ароматная паста называется конкрет.

По завершении процесса цветы, уже отдавшие весь свой аромат, извлекают из экстрактора и используют в качестве удобрения. Конкрет, находящийся в ёмкостях, затем промывают и очищают спиртом. Воск также отделяют от ароматических веществ и фильтруют.

В результате получается жидкий продукт, называемый абсолют. Таким образом, термин «абсолют розы» обязательно означает, что цветы были обработаны летучими растворителями.

Абсолюты присутствуют в нотах сердца и в базовых нотах, и поэтому, как правило, более богаты, округлы и обволакивающи, чем эссенции (см. Дистилляция), которые, присутствуя в верхних нотах, являются более свежими и летучими.

Абсолюты не передают точную идентичность растений. Дело в том, что при нагревании сырья некоторые ароматические молекулы исчезают. Эта техника экстракции является более сложной и зачастую более дорогостоящей, чем дистилляция.

Сырьё, обрабатываемое летучими растворителями

Метод экстракции летучими растворителями позволяет обрабатывать лепестки цветов, листья, а также корни (см. Древесные ноты). Вот основные виды сырья, обрабатываемые этим методом:

• Жасмин
• Тубероза
• Нарцисс
• Роза
• Цветок апельсина
• Древесный мох
• Лист фиалки
• Шалфей
• Мимоза
• Дрок
• Бобы тонка
• Ваниль
• Резиноиды (бензоин, опопонакс, ладан) (см. Бальзамы и смолы)

Заключение

Техника экстракции летучими растворителями позволила получать драгоценные, благородные и богатые продукты. Сегодня существует ещё один метод экстракции — экстракция сверхкритическим CO2, или софакт, — который позволяет получать ещё более чистые продукты.

Дело в том, что используемый растворитель — углекислый газ — не имеет запаха. Кроме того, сырьё подвергается меньшему нагреву и, следовательно, сохраняется лучше. Полученный аромат гораздо ближе к запаху свежего сырья, однако стоимость этого метода очень высока.