Faceta Gourmand: Sprievodca sladkými tónmi (Vanilka, Karamel, Tonka)

Čo je to faceta gourmand?

V parfumérii rozhodne nie je maškrtnosť považovaná za ošklivú chybu. Parfumy s facetou gourmand predstavujú dnes nový výraz ženskosti.

Na rozdiel od slaných, kyslých alebo horkých chutí má sladká chuť regresívny účinok a má tendenciu evokujúci určitú nostalgiu spojenú so sladkosťami, koláčmi a hračkami nášho detstva.

Obdobie dospievania je ostatne často poznačené gourmand a sladkými vôňami, ktoré vtedy očarujú a môžu byť oceňované aj v dospelosti. Parfumy gourmand sú navyše veľmi ďaleko od toho, aby boli odporné — práve naopak, sú veľmi obľúbené a rafinované. Všeobecne zanechávajú gourmand vône za sebou silnú parfumovú stopu.

Ľudia, ktorí si túto facetu obľúbili, túžia mať pokožku „na zahryznutie“ s vôňami, po ktorých sa zbiehajú ústa, a potrebujú parfum, ktorý ich inšpiruje naplno vychutnávať život. Parfumy gourmand môžu ostatne predstavovať príjemnú alternatívu k pokušeniu maškrtnosti vyvolanému čokoládou alebo inými sladkosťami.

História parfumov gourmand

Prvé vaniľkové parfumy, ktoré ešte neboli oficiálne označené ako „gourmand“, boli priekopníkmi tohto nového trendu.

Guerlain výrazne prispel k rozvoju tejto facety parfumami ako: La Guerlinade (s akordom vanilky, vanilínu, tonkového bôbu, živíc a pačuli), ktorý nájdeme v Shalimar 1925, Habit Rouge 1965 a Heure bleue 1912 s akordom marshmallow (na báze pomarančového kvetu a vanilky) a v mnohých ďalších parfumoch Maison Guerlain.

Akord marshmallow nájdete v Florentina od Delacourte Paris (akord marshmallow je spojenie pomarančového kvetu a vanilky).

Iste, maškrtnosť nebola v tých časoch spracovaná „doslova“, no vedzte, že bez Shalimar by nevznikol parfum Angel (1992), ktorý ako prvý vyhlásil „maškrtnosť“ so svojím akordom pačuli, červených plodov a karamelu.

Angel sa tak stal vlajkovou loďou tejto novej vlny parfumov gourmand, nasledovaný Lolita Lempicka a mnohými ďalšími.

Prírodné tóny facety gourmand

Paleta facety gourmand je veľmi rozsiahla. Nájdeme v nej napríklad tóny ako: vanilka, benzoe, tonkový bôb, ako aj mnoho syntetických výrobkov.

Vanilka

Potravinové a sladké tóny používané v parfumérii na reprodukciu vône vanilky sú v skutočnosti syntetické molekuly: vanilín a etylvanilín.

Existujú rôzne druhy vanilky:

• Vanilka Planifolia: pochádza z orchidey z Mexika, ktorú kedysi opeľovala včela. Dnes peleguje peľ ručne ženy, ktoré sa prezývajú „marieuses“. Na získanie plodu — čierneho struku vanilky — je potrebný rok a pol; struk sa potom obarí, celý deň zakrýva a suší na slnku, ktoré eliminuje prípadné baktérie.
• Vanilka z Madagaskaru: nájdeme ju v asi dvadsiatich rôznych krajinách, ale tá z Madagaskaru je najobľúbenejšia. Ide o vzácnu a luxusnú surovinu, a teda veľmi drahú, pretože vydychuje skutočné olfaktívne zázraky (s mliečnymi, medovými, ambrovými, drevitými, korenistými, živočíšnymi a rumovými tónmi).
• Existuje tiež ďalší druh vanilky, pochádzajúci z botanickej odrody Tahitensis, ktorý je viac kvetinový.

Vanilku možno spracovať dvoma spôsobmi: maceráciou nasekaných strukov v alkohole počas jedného mesiaca (technika, ktorá sa dnes už nepraktizuje a umožňovala získať tinktúru vanilky) alebo extrakciou strukov prchavým rozpúšťadlom, čo umožňuje vytvoriť absolút vanilky. Vôňu vanilky možno získať aj zo syntetických výrobkov (vanilín a etylvanilín).

Zaujímavosť: hovorí sa, že vanilka je liekom proti úzkostiam a že prináša silu a zdravie.

Vanilku z Madagaskaru nájdete v parfumoch Vanille od Delacourte Paris.

Benzoe

Benzoe je balzam vylučovaný kmeňom styrax benzoin, stromu z čeľade styrakácovitých, pochádzajúceho zo Siamu a Sumatry. Táto látka (tiež nazývaná „guma“ alebo „benzoeová slza“) je biela v tekutom stave a žltá po zaschnutí.

Benzoe vydychuje veľmi jemnú vôňu, obzvlášť obľúbenú vo forme kadidla. V parfumérii sa guma spracúva extrakciou prchavými rozpúšťadlami, čím sa získa absolút benzoe. Táto surovina má vôňu vaniľkovú, jemnú, mandľovú, blízku praženej káve, ale tiež trochu medovú, kvetinový (s tónom klinčeka), likérovú a mierne liekovú.

Le Benjoin de Siam je odroda, ktorú parfuméri oceňujú najviac (je veľmi vzácna a drahá a má silnú vaniľkovú facetu).

Tonkový bôb

Tonkový bôb pochádza zo stromu z Južnej Ameriky, „dipteryx odorata“. Tiež nazývaný „coumarouna“ alebo „sarrapia“, tonkový bôb je čierne semienko, ktoré sa pri vysychaní vrásni (práve vtedy začína vydychovať svoju skutočnú vôňu). Tonkový bôb možno použiť mnohými spôsobmi: ukladá sa do skríň medzi stohy prádla, spracováva sa extrakciou prchavým rozpúšťadlom v parfumoch na získanie absolútu tonkového bôbu, strúha sa do pečiva alebo slúži na parfumovanie šnupavého tabaku a fajčiarskeho tabaku, ako napríklad „Amsterdamer“ (toto použitie je dnes vo Francúzsku a v USA zakázané).

Táto surovina je skutočnou vôňou sama o sebe, vďaka svojim početným facetám dreva, balzamu, vanilky, mandle, pistácie, tabaku, sena atď.

Hlavná molekula tejto suroviny sa nazýva kumarín, ktorého syntéza bola vypracovaná v roku 1868 (bol prvýkrát použitý v Jicky od Guerlain, spolu s linalolom a etylvanilínom).

Tón tonkového bôbu nájdete v Vahina.

Ostatné prírodné gourmand tóny

Existuje mnoho ďalších tónov používaných vo facete gourmand, napríklad:

• Absolút horké kakao: čokoládový tón s nízkou sladkosťou.
• Horká mandľa: existuje prírodný tón pochádzajúci z jadra marhule, ktorý poskytuje tento mandľový tón, ako aj benzaldehyd, molekula. Táto prírodná mandľa je prítomná v Florentina.
• Medové tóny, ktoré sú prírodné. Nájdete ich v Osiris.

Syntetické gourmand tóny

Faceta gourmand zahŕňa tiež syntetické tóny, ako je karamelový tón a tón teplého mlieka.

Karamelový tón

Karamelový tón je tvorený syntetickými molekulami ako etyl-maltol, maltol, sakrasol, kumarín alebo furaneol. Tieto umožňujú získať množstvo tónov, od karamelu po cukrovú vatu, bez zabudnutia na jablko v karameli.

Tón teplého mlieka

Laktónové tóny, ktoré ponúkajú príjemnú vôňu teplého mlieka, boli prvýkrát použité v Feu d’Issey Miyake.

Ostatné syntetické tóny

Tón čokolády je tiež syntetickým tónom facety gourmand a tvorí základ parfumu Chocovan od Givaudan. Vo facete gourmand mnohých parfumov existujú tiež veľmi krásne medové bázy. Okrem toho sa ovocné tóny ako malina, jahoda, čerešňa a mango veľmi dobre snúbia s vaniľkovými tónmi. Väčšina týchto ovocias je možná vďaka nástupu syntézy. Niektoré z týchto ovocných tónov sú dnes dostupné aj v prírodnej forme.

Parfumy s facetou gourmand

Tu je niekoľko parfumov s facetou gourmand pre ženy a pre mužov:

Gourmand parfumy pre ženy

• Angel Mugler
• Lolita Lempicka
• La vie est belle Lancôme
• La Petite Robe Noire Guerlain
• L’Eau de Parfum Intense Guerlain
• Mademoiselle Rochas
• Black Opium Yves Saint-Laurent
• La Nuit Trésor Lancôme
• Hypnose Lancôme
• Gucci Guilty Black Gucci
• Décadence Marc Jacobs
• Hugo Woman Hugo Boss
• Luna Nina Ricci
• Nina Nina Ricci
• Ricci Ricci Nina Ricci
• Bonbon Viktor and Rolf
• Flowerbomb Viktor and Rolf
• Wish Chopard

Gourmand parfumy pre mužov

• Habit Rouge Guerlain
• A men Mugler
• Fuel for life men Diesel