Yuzu v Parfumerstve: Mnohostranný japonský citrus
S yuzu, týmto malým žltým plodom, som sa zoznámila v Japonsku pri rôznych príležitostiach — na sashimi, v čajoch alebo v elegantných umývadielkach na ruky.
Možno ho nájsť aj v ryokanoch, tradičných japonských hostincoch, v kamenných kúpeľoch, v onsenoch — prírodných prameňoch horúcej vody — alebo v štvorcových vaňach, kde vo vode vždy pláva 5 alebo 6 na polovicu rozkrojených plodov yuzu.
Jeho nádherná mnohostranná vôňa ma tak okúzlila, že po návrate do Francúzska som ho chcela použiť v rôznych vôňach. Rozhodla som sa počkať na vytvorenie vlastného domu parfumov a využiť ho ako vrchné tóny vo vôni Smeraldo z kolekcie Muscs.
Pôvod a botanika
Botanická čeľaď: Rutaceae
Jde o hybrid divokej mandarínky a Citrus ichangensis, citróna z Ichang.
Yuzu je ovocie rastúce na strome rovnakého mena. Pochádza z Ázie, konkrétne z Číny a Tibetu. Do Japonska a Kórey prišlo počas dynastii Tang (616 až 907) a odvtedy je pevne zakotvené v japonskej a kórejskej kulinárskej kultúre. Ľahko ho nájdete v hornatých oblastiach Japonska, najmä v meste Kóči, ktoré produkuje polovicu celej japonskej úrody yuzu.
Strom yuzu je odolný voči mrazu, strednej výšky, no môže dosiahnuť až 4 metre. Vyznačuje sa množstvom tŕňov a pomalým dozrievaním plodov. Jeho plody aj listy sú intenzívne voňavé a šíria svoju vôňu do veľkej diaľky.
Hviezdičkové kvety sa objavujú medzi aprílom a májom, zber prebieha od októbra do decembra. Práve preto je tento citrus drahý aj v samotnom Japonsku — ide o vysoko prémiový tovar predávaný na kus.
Plod yuzu mení farbu od svetlozelenej po žltú podľa zrelosti. Je malý, so pomerne hrubou šupkou. Dužina je málo hutná a obsahuje mnoho semienok. Nie je to ovocie, ktoré by sa jedlo ako pomaranč — využíva sa najmä jeho kôra a šťava.
Yuzu v parfumerstve
Ide o malý žltý citrus s vysokou cenou na kus — v Japonsku okolo 6 eur. Vo Francúzsku ho možno nájsť v luxusných lahôdkárňach alebo japonských obchodoch.
Produkcii je málo a len niekoľko exkluzívnych značiek ho môže používať v prírodnej forme vo svojich vôňach. Japonská produkcia by nezvládla veľký medzinárodný dopyt, preto niektoré značky využívajú len jeho reprodukciu.
Jeho esencia alebo esenciálny olej sa získava lisovaním za studena (cf. Lisovanie), rovnako ako pri všetkých citrusoch.
Olfaktívny popis
Jeho vôňa je mnohostranná — evokuje zmes citrusov (cf. Hesperidová faceta) s prevládajúcou mandarínkou, doplnenou o akcenty citróna, grapefruitu, zelených tónov a nakoniec kvetinových faciet. Používa sa vo vrchných tónoch, pretože v kompozícii pôsobí výrazne, podobne ako limeta.
Jeho vôňa sa harmonicky spája so všetkými olfaktívnymi facetami — vo vrchných tónoch v Eau de Cologne, svežich vodách, eau de parfum alebo orientálnych, kvetinových, chypre a pižmových eau de toilette.
Zdravotné benefity a kozmetika
Yuzu je bohatý na vitamín C, prispieva k imunitným obranám organizmu, má antioxidačné a protizápalové účinky a podporuje hojenie rán. Vďaka flavonoidom a vitamínu C skrášľuje a posilňuje vlasy aj pokožku. V Japonsku sa yuzu hojne využíva v kozmetike.
Podľa tradície sa počas zimného slnovratu — najdlhšej noci v roku — ľudia kúpu v kúpeli s yuzu, aby sa po celý rok vyhli prechladnutiu.
Posilňuje imunitný systém a je spojencom v boji proti kardiovaskulárnym ochoreniam. Údajne pôsobí aj proti agregácii trombocytov. Uľahčuje trávenie a podporuje vstrebávanie železa a vápnika. Má tiež blahodárne účinky proti únave, nachladnutiu a zlepšuje krvný obeh.
Parfumy obsahujúce Yuzu
Tu je zoznam eau de parfum, ktoré obsahujú yuzu:
- Eau de Yuzu od Patricia de Nicolaï
- Note de Yuzu od Heeley
- Yuzu Fou od Parfum d’Empire
- Yuzu Man od Caron
- Yuzu Signature od Acqua di Parma
- Yuzu Solinotes od Bottle Designer
- Eau d’Issey pour Homme od Issey Miyake
- Yuzu Ab Irato od Pierre Guillaume
