Blommor inom parfymeri: Den kompletta guiden till blommiga doftnoter

Vårblommor: förnyelsens blommor

Vårblommorna, även kallade “förnyelsens blommor”, frammanar friskhet, spontanitet och glädje.
De består av gröna och vegetabiliska noter.

Tyvärr avger vissa av dessa blommor, som i sig är mycket doftande, inte sin själ.

De kallas för “stumma blommor” såsom syren, buddleja — en mer honungsaktig syren —, kaprifol, liljekonvalj (det finns numera en naturlig liljekonvalj, men den är ganska besvikande!), hyacint, samt ligusterblommor, som är lite mindre gröna men ändå vårliga — schersmin, luktärt, blåregn.

Oavsett vilken extraktionsmetod som används (ångdestillation, extraktion med flyktiga lösningsmedel eller andra), kan ingen av dem återskapa blommornas ursprungliga doft.

Om parfymören önskar uppnå deras dofter måste han göra vad man kallar “en rekonstitution” eller “en reproduktion”. Var och en kommer därför att uppfatta och återskapa den på sitt eget sätt.

En rekonstitution är utkastet till en parfym; den består av ungefär ett tiotal beståndsdelar, både syntetiska och naturliga. Utan detta arbete hade parfymen Diorissimo från Dior (1956), som verkligen är ett exempel på en “soliflore”, aldrig sett dagens ljus.

Inom denna vårliga blommiga familj är det bara två blommor som är naturliga i parfymer: narciss och påsklilja, vars dofter är ganska liknande.

Narcissen: karaktärsblomman

Historia: I den grekiska mytologin var Narcissus, stolt över sin skönhet, ouppmärksam på de unga nymfer som tillbad honom. En av dem, Eko, sårad av hans kyla, försvann gradvis tills bara hennes röst var hörbar.

Gudarna, förargade, dömde Narcissus att förälska sig i sin egen spegelbild i det klara vattnet i en bassäng. Vid sin död förvandlades han till en blomma: narcissen, som då blev en symbol för egoism.

Ursprung: Narcissen kommer från Centraleuropa, Nordafrika och Asien. De viktigaste producentländerna är Frankrike (i Auvergne), Marocko och Egypten.

Skörd: Narcissen växer vilt över hela Aubrac, från 1 000 meters höjd. Plockarna skördar på våren blomhuvudena med speciella kammar (en slags stora räfsor) och sedan en tid tillbaka med en mekaniserad vagn. Den viktigaste produktionen finns numera i Auvergne.

Denna blomma är mycket eftersökt av parfymörer som framför allt använder den inom prestigeparfymeri, som i vissa blommiga eller chypre-parfymer (jfr Chypre-facetten).

Narcissen, till synes ömtålig, avger en kraftfull doft, med en mycket grön karaktär (jfr Gröna facetten), mycket jordig, kryddad, animalisk, med accenter av jasmin och ylang-ylang. Den är mycket svår att arbeta med.

Påskliljan: narcissens syster

Påskliljan är en blomma som avger sin doft genom extraktion med flyktiga lösningsmedel och som erbjuder särskilt distinktiva dofter med en oöverträffad vårlig fräschhet.

Är du narciss eller påsklilja?
Är du pojke, är du flicka?
Jag är han och jag är hon,
Jag är narciss och påsklilja,
Jag är blomma och jag är vacker
Flicka.
– Citat av Robert Desnos

Vita blommor: de sensuella blommorna

Dessa blommor beskrivs även som sensuella, eller narkotiska, blommor eftersom de ofta delar en molekyl, indol, en naturlig animalisk not. Bland de vita blommorna finns:

1. jasmin
2. tuberos
3. ylang-ylang
4. frangipani
5. tiaréblomma
6. gardenia
7. magnolia
8. apelsinblomma

Jasmin: Blomman

Det finns två varianter av jasmin:

• Jasmin Grandiflorum: som kan komma från Grasse, Egypten, Indien eller Italien.
• Jasmin Sambac: från Indien med en mer “orangeaktig och solrik” doft.

För att skörda denna naturliga råvara måste plockerskorna stiga upp mycket tidigt och de skickligaste samlar 500 till 700 kg blommor per timme. För att få 1 kg blommor behövs 10 000 blommor.

Tuberosen: den narkotiska blomman

Tuberosen är exotisk och narkotisk, och härstammar från södra Indien och Egypten. I Indien skördas den varje morgon från maj till december. På hindi betyder blommans namn “nattens doft“.

Tuberosen finns i “naturlig” form inom parfymeriet: den är då mycket dyr. Tidigare behandlades den genom enfleurage. Numera utvinns den genom extraktion med flyktiga lösningsmedel.

Denna tuberos avger en narkotisk doft, en aning medicinsk till en början (lite “salva”), men efter några sekunder erbjuder den en unik doft som befinner sig mellan en honungsaktig och kanderad nektar, exotisk, giftig och erotisk.

Vissa märken har inte råd med naturlig tuberos. I så fall är det alltid möjligt att tillgripa en rekonstitution.

Det handlar om en blandning av olika noter: naturlig jasmin, eller en jasminkomposition, ylang-ylang, indol, kokos, och en orangeaktig not (såsom metylantranilat), heliotropin, mimosa, och ytterligare andra element i spårform.

Ylang-ylang: den solrika blomman

Ylang-ylang-blomman kommer från ett träd och har formen av en stor, rufsig stjärna. För indonesierna är den “blommornas blomma” (det är även betydelsen av dess namn). Mycket exotisk, har den en yppig och utåtriktad natur.

Den har även ärvt från vulkanerna (på Madagaskar eller Mayotte) en explosiv blommig sida som ger mycket färg åt parfymerna. Den skördas när blomman går från ljusgrön till gul, ett tecken på att den har nått sin olfaktiva mognad.

Dess doft befinner sig halvvägs mellan jasmin och tuberos. Ylang-ylang, med sina krämiga och kärleksfulla noter, för tankarna till solrik monoï (jfr Solrika facetten). Den har en sensuell, lat och berusande dimension samtidigt som den är vild och narkotisk.

Frangipaniblomman: öarnas blomma

Frangipaniblomman är en helig blomma i Indien där man kallar på dess rikliga blomning genom innerliga böner. Liksom jasmin sambac symboliserar blommans vithet själens renhet. Denna heliga och ömtåliga blomma avger inte sin doft.

Parfymörerna måste därför använda sig av “en laboratorieblomma” genom att göra “en rekonstitution”, det vill säga en formel som integrerar ett tiotal komponenter.

Tiaréblomman: den exotiska blomman

På en tropisk buske växer den vita tiaréblomman, Tahitis nationalsymbol. Den finns numera tillgänglig som naturprodukt, men den används sparsamt, eftersom dess doft är ganska besvikande och långt ifrån trogen den ursprungliga blomsterdoftens lena och berusande karaktär.

Det finns även en produkt framställd genom en process som liknar enfleurage, producerad lokalt.

Gardenian: den otämjbara blomman

Gardenian är en liten buske med mycket doftande vita blommor. Den härstammar från Kina, Japan, Filippinerna, Indonesien, Indien och Kalifornien. Absolutet av gardenia som utvinns från gardeniablomman är absolut inte troget blommans doft i naturligt tillstånd.

Den används helt enkelt för att isolera styrallylacetat: en grön rabarbernot. Parfymörerna använder rekonstitutioner av gardenia vars huvudsakliga beståndsdelar är: det vita blomackordet, gröna noter åtföljda av molekyler kallade tyglater (med noter av svamp).

Magnolian: den fräscha blomman

Magnolian tillhör familjen Magnoliaceae och härstammar från ett träd som är ursprungligt från Fjärran Östern och Kina. Inom parfymeriet är det sorten Michelia alba som är intressant. Plockningen sker från maj till juni och från augusti till november. Blommorna behandlas genom destillation för att erhålla magnolians eteriska olja.

Denna not är blommig, med en betydande “citrus”-facett. Den uppvisar en stor citronfräschhet, tonad med gröna noter. Sedan avslöjas en ljuv, solrik blommig facett med vaniljaccenter. Bladen används också inom parfymeriet, även om doften är lite svårare att använda än blommornas.

Apelsinblomman: den mångsidiga blomman

Pommeransen, från vilken apelsinblomman härstammar, är ett magiskt träd, eftersom det ger fyra olika råvaror på en gång:

1. Pomerans, vars skal behandlas genom kallpressning och som ger pomeransessens.
2. Absolutet av apelsinblomma.
3. Neroliolja.
4. Petitgrainolja.

Dess botaniska namn är Citrus aurantium. Pommeransen var ursprungligen hemmahörande i Fjärran Östern, men odlas idag i Medelhavsområdet. De viktigaste producenterna av apelsinblomma är Tunisien och Marocko. Men även Italien, Egypten och södra Frankrike producerar den.

I mytologin kallades pommeransens frukter “guldäpplen”, en gåva från Jupiter till Juno vid deras bröllop.

Behandling och framställning av råvaran: Vanligtvis är vita blommor för ömtåliga för att tåla ångdestillation. Apelsinblomman är den enda som lämpar sig för båda följande extraktionsmetoder: destillation och extraktion med flyktiga lösningsmedel.

Ångdestillation av blommorna producerar neroliolja. Extraktion med flyktiga lösningsmedel ger absolutet av apelsinblomma. Slutligen, genom att destillera hela grenarna (blad och blommor), erhålls petitgrainolja.

Olfaktiv beskrivning av apelsinblomman:

• Petitgrainolja: lavendelaktig (jfr Aromatiska facetten), grön och vegetabilisk, mycket fräsch citrus, och lätt rökt.
• Neroliolja: fräsch, luftig, lavendelaktig, ljuv (lite marshmallow), lätt citrusaktig, len, fräscht blommig. Man kan även finna en pudrig aspekt.
• Absolutet av apelsinblomma: mer “indolerad” (animalisk not från vita blommor), den är mörkare i toppen än neroli. Den har en narkotisk, animalisk och sensuell sida. Dess utveckling är ljus i toppnoterna, och mer honungsaktig därefter.

Användning: Man förknippar hellre neroli med citrusdofter och eau de cologne. Den används även för att rekonstituera vissa blommor såsom tuberos, hyacint, tiaré och frangipani.

Absolutet av apelsinblomma föredras för chypre- eller orientaliska ackord, eller för vita blommiga parfymer. Den är rundare och mer sensuell än neroli. Det är även möjligt att använda den för att förstärka fruktiga noter såsom aprikos (jfr Fruktiga facetten).

Rosor och rosnoter: den föränderliga blomman

Bland rosnoterna finns:

1. rosen
2. rosengeranium
3. pionen

Rosen: blommornas drottning

Ursprung: Ansedd som en av parfymeriets två drottningblommor härstammar rosen från olika regioner: södra Frankrike, Bulgarien, Turkiet eller Marocko. Två typer av rosor används inom parfymeriet: majrosen, eller rose centifolia, som kommer från staden Grasse i Frankrike, och Damaskusrosen (rosa Damascena) som kommer från Bulgarien, Turkiet eller Marocko.

Behandling och framställning: Rosen är en av de få blommor som klarar både extraktion med flyktiga lösningsmedel och ångdestillation, vilken ger rosenessens. Den senare tekniken är dock ett kostsamt val, eftersom det krävs ungefär 4 ton rosenblad för att producera ett kilo essens.

Dessutom måste den skördas mycket tidigt på dagen, redan från klockan 6 på morgonen. Det är även möjligt att erhålla rosenabsolut, tack vare extraktion med flyktiga lösningsmedel.

Olfaktiv beskrivning av rosen:

• Majrosen från Grasse: en honungsaktig doft, rundare, varmare och lite vaxartad.
• Damaskusrosen (Bulgarien, Turkiet): en mer fruktig, mer citrondoftande och syrlig doft, mer nervig och fräsch i toppen.

Rosengeranium eller pelargon: rosen i maskulin form

Ursprungligen från Afrika används rosengeraniumen för de doftande egenskaperna i dess blad och stjälkar. Den odlas i många länder men kommer huvudsakligen från Egypten. Dess doft är en rosnot, men även grön, aromatisk, nästan myntliknande, och den kan framkalla citrongräs och litchi.

Det är, i viss mening, en maskulin ros som passar mycket bra ihop med aromatiska noter. Rosengeranium återfinns ofta i parfymer med fougère-ackord.

Pionen: den fräscha och fruktiga rosen

Pionen är också en rosnot. Den avger dock inte sin doft genom extraktion.

För att använda den inom parfymeriet måste man därför göra en rekonstitution med rosenessens och fräscha element som naturligt finns i rosen (fenyletylalkohol, geraniol) till vilka man kan lägga fruktiga element som hallon (jfr Frukterna) och ibland lätt pudriga noter såsom iononer eller heliotropin.

Kryddiga blommor

Nejlikan, gyllenlacken och immortellen tillhör de så kallade “kryddiga” blommorna som används inom parfymeriet.

Nejlikan: den rebelliska blomman

Absolutet av egyptisk nejlika är en naturprodukt som finns inom parfymeriet. Den används dock ganska sällan, eftersom den inte doftar som den kryddiga nejlika vi alla har i minnet. Nejlikans doft är ofta rekonstituerad med en kombination av ros och kryddor (kryddnejlika, vanillin och heliotropin).

Viktigt att inte förväxla denna egyptiska nejlika med indisk nejlika, kallad tagetes, som också är naturlig men inte erbjuder en liknande doft som den nejlika vi känner till.

Gyllenlacken: den ljuva blomman

Gyllenlacken har en mycket kryddad doft med nejliknot, vaniljaccenter och myskiga toner. Den finns enbart som “reproduktion”.

Immortellen: mackens blomma

Immortellen är en gul blomma som växer i macchia-landskapen på Korsika, i Spanien och Frankrike. Dess botaniska namn är “Helichrysum“. Inom parfymeriet behandlas den genom destillation för att användas i doftkompositioner.

Dess doft är mycket kryddad, likörartad, med en tobaks- och honungsfacett. Den har också en lätt antydan av “curry”; det är ett mycket svårt material att arbeta med. Du hittar den i parfymen Sables från Goutal.

Pudriga blommor

De pudriga blommorna som används inom parfymeriet är iris, mimosa, cassie, viol och heliotrop.

Iris: den ädla blomman

Det är inte exakt blomman som behandlas, utan växtens rhizom (iris pallida), närmare bestämt en underjordisk stam på vilken så kallade adventiva rötter kan bildas, som kommer från Italien eller Kina.

Dess användning kräver i förväg tre år för att odla roten och tre års torkning. Det handlar om en av parfymeriets dyraste råvaror.

Iris Pallida kan påminna om viol och mimosa, tack vare sin karakteristiska pudriga doft. Träiga accenter (jfr Träiga facetten) och en lätt not av hallon, men även av morot, tillskrivs den också.

Ursprungligen bakom den så kallade “pudriga” noten i parfymer användes iris för att parfymera de första rispudrerna, därav användningen av denna term inom parfymeriet.

Mimosan: Rivierans blomma

Dess namn kommer från latinets mimus, som betyder “fars”, en hänvisning till vissa av dess blad som drar sig tillbaka vid beröring. Det finns två kvaliteter: dealbata och farnesiana. Mimosan är en blomma som är svår att arbeta med inom parfymeriet.

Huvudsakligen odlad i södra Frankrike, Indien, Egypten och Marocko, behandlas denna blomma genom extraktion med flyktiga lösningsmedel.

Mimosans doft är blommig, pudrig och mandelaktig med en ganska uttalad grön facett (accenter av gurka, till och med melon, eftersom bladen destilleras samtidigt).

Cassie: mimosans kusin

Cassieblomman är en blomma från akacifamiljen, precis som mimosa (till skillnad från mimosa har cassie taggar på grenarna). Liksom mimosa är cassie en blomma som är ganska svår att arbeta med inom parfymeriet.

Dess doft är tätare och mer mystisk, med animaliska noter nära ylang-ylang, svavelaktiga effekter och aldehydiska accenter.

Violen (Ionon): den blyga blomman

Iononer eller metyliononer gör det möjligt att erhålla violdofter i parfymer.

Den första iononen upptäcktes 1890. Iononerna har gjort det möjligt för parfymörer att ganska troget återge violdoftens blomma. I sin naturliga form avger nämligen violen inte hela sin “själ”.

Heliotrop (Heliotropin): den vaniljdoftande blomman

Heliotrop, även kallad heliotropin, är namnet på en växt från familjen Boraginaceae.

Blomman avger inte sin doft när den behandlas på naturligt sätt inom parfymeriet, men en syntetisk råvara upptäcktes 1869 av Fittig och Mielk, och kan även utvinnas från vanilj (Vanilla Tahitensis).

Heliotrop har en blommig, mandelaktig doft, nära mimosa och syren.

Sällsynta och atypiska blommor

Bland de sällsynta blommorna som används i parfymkompositioner kan vi nämna:

• Reseda (den retro blomman): Denna örtartade växt med doftande blommor sprider ett lätt moln av honung, liljekonvalj och narciss omkring sig.
• Champaca (den främmande blomman): Michelia champaca är en mycket doftande vit blomma som används i naturlig form. Mycket ambralikt, uppvisar den en doft av hö, dagg och honungsnoter, med en effekt av ylang-ylang, som en berusande jasmin, kryddig och med en animalisk basnot.
• Ginst (den honungsaktiga blomman): En buske med guldgula doftande och giftiga blommor som man framför allt finner i södra Frankrike. Den har en fruktig, bitter doft, nära apelsinblomma, lind, och med noter av honung (jfr Bivax) och tobak.
• Pittosporum (buskens blomma): Ett litet träd med vackert, blankt bladverk. Det är omöjligt att utvinna en essens eller ett absolut från det. Det finns därför rekonstitutioner. Dess doft är blommig, mellan apelsinblomma och jasmin.
• Mahonia (den mystiska blomman): Vintergrön buske med blad som liknar järnekens. Den avger en lätt doft av honung, liljekonvalj och narciss, och finns enbart som reproduktion.
• Karo Karoundé (den karismatiska blomman): En kryddig blomma från Sydafrika, använd som naturprodukt. Den erbjuder en doft nära narciss, mycket grön och ganska “animaliskt läder”.

Fallet med kaprifol

Dess doft fyller luften men liksom liljekonvalj och syren är det en stum blomma som inte avger sin doft. Svårt att genomskåda dess hemlighet!

Man måste därför försöka återge dess doft genom att blanda naturliga och syntetiska noter, för att försöka närma sig dess delikata doft som befinner sig mellan fräsch jasmin och apelsinblomma med lätt honungsaktiga inslag.

Lista över klassiska blommiga parfymer

Här är en lista över parfymer klassificerade efter de blommor de innehåller:

Liljekonvalj

• Diorissimo Dior
• Muguet Guerlain
• Muguet de Porcelaine Hermès

Hyacint

• Chamade Guerlain

Narciss

• Mont de Narcisse L’Artisan Parfumeur
• Cologne Indélébile Frédéric Malle
• Eau de Narcisse Bleu Hermès
• Narcisse noir Caron
• Eau de Rochas Rochas

Påsklilja

• Vol de Nuit Guerlain
• Velvet Orchid Tom Ford
• Eau de printemps L’Artisan Parfumeur
• Dolce Rosa Dolce Gabbanna
• Je Reviens Worth

Tuberos

• Tubéreuse Criminelle Lutens
• Fracas Piguet
• Le Premier Parfum Chloé
• Poison Dior
• Nuit de Tubéreuse L’Artisan Parfumeur
• Jardins de Bagatelle Guerlain
• Parfum Terracotta Guerlain
• Atelier des Fleurs Tuberosa Chloé
• Do Son Diptyque

Ylang-ylang

• Cruel Gardenia Guerlain
• Terracotta Guerlain
• Samsara Guerlain
• Songes Annick Goutal
• Organza Givenchy
• Amarige Givenchy
• N°5 Chanel

Jasmin

• J’adore Dior
• Jasmin des Anges Dior
• Splendida Jasmin noir Bulgari
• Shalimar Souffle Guerlain
• A la Nuit Serge Lutens
• Le parfum Elie Saab
• Jasmin rouge Tom Ford
• Eau des Sens Diptyque
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur

Mimosa

• Mimosa pour moi L’Artisan parfumeur
• Champs Elysées Guerlain
• Mimosa Pour Moi Indigo Atelier Cologne
• Les infusions Mimosa Prada
• Atelier des Fleurs Herba Mimosa Chloé

Cassie

• Fleurs de Cassie Frédéric Malle
• Après l’ondée Guerlain

Gardenia

• Cruel Gardenia Guerlain
• Gardenia Chanel
• Passion Annick Goutal
• Songes Annick Goutal

Ros

• Rose Kabuki, Rose Gypsy, Rose Sakura – Dior (exklusiva)
• Miss Dior Roses N’Roses Dior
• Izia Sisley
• A la rose Francis Kurkdjian
• N°5 Chanel
• Joy Patou
• Paris YSL
• Nahéma Guerlain
• Idylle Guerlain
• Rose barbare Guerlain
• Drôle de Rose L’Artisan Parfumeur
• Voleur de Rose L’Artisan Parfumeur
• Lipstick Rose Frédéric Malle
• Dovana Delacourte Paris

Geranium

• Géranium Pour Monsieur Frédéric Malle
• Vetiver Geranium Creed
• Eau de Minthe Diptyque
• Equipage Géranium Hermès

Nejlika

• L’Air du Temps Nina Ricci
• Opium YSL
• Bellodgia Caron
• Tabu Dana
• L’Oeillet Prada
• Après L’Ondée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• Lui Guerlain
• Florentina Delacourte Paris

Champaca

• Champaca Comme Des Garçons

Viol / Iris

• Insolence Guerlain
• Misia Chanel
• Florentina Delacourte Paris
• Comète Chanel

Iris

• Après l’Ondée Guerlain
• L’Heure bleue Guerlain
• Iris Ganache Guerlain
• Iris Pallida L’Artisan Parfumeur
• Infusion d’iris Prada
• Iris silver Mist Serge Lutens
• Iris Gris Jacques Fath
• Bas de soie Serge Lutens
• Homme Dior
• N°19 Chanel
• Comète Chanel
• Iris Ukiyoé Hermès
• Florentina Delacourte Paris
• Dovana Delacourte Paris

Apelsinblomma och Neroli

• Florentina Delacourte Paris
• Vahina Delacourte Paris
• Fleurs de citronnier Serge Lutens
• Fleur d’oranger Serge Lutens
• Histoire d’Oranger L’Artisan Parfumeur
• La Chasse aux Papillons L’Artisan Parfumeur
• Néroli Annick Goutal
• Cologne Mugler
• Mi Fa Réminiscence
• Infusion de Fleur d’Oranger Prada
• Bouquet de la Mariée Guerlain
• L’Heure Bleue Guerlain
• L’Heure de Nuit Guerlain
• Atelier des Fleurs Neroli Chloé
• Atelier des Fleurs Nuit D’oranger Chloé